Ποιες τροφές προκαλούν δηλητηρίαση στις εγκύους;

Τα βακτήρια του εντέρου που βρίσκονται σε ωμές τροφές μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση και γαστρεντερικές λοιμώξεις σε έγκυες γυναίκες που έχουν φτωχό πεπτικό και ανοσοποιητικό σύστημα. Ενημερώστε τη μητέρα σας για τα επικίνδυνα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Βακτήρια όπως η σαλμονέλα, το E.coli και η λιστέρια υπάρχουν σε τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση σε έγκυες γυναίκες. Αυτό είναι εξαιρετικά επικίνδυνο γιατί όχι μόνο είναι επιβλαβές για την υγεία της μητέρας, αλλά μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνο για το μωρό, αυξάνοντας τον κίνδυνο αποβολής ή γενετικών ανωμαλιών.

Κρέας πουλερικών και ζώων που δεν έχει υποστεί διεξοδική επεξεργασία

Το άψητο φαγητό από ζώα θα προκαλέσει εύκολα δηλητηρίαση σε έγκυες γυναίκες

Όταν είναι έγκυος, η μητέρα χρειάζεται να συμπληρώσει με τροφές που προέρχονται από ζώα όπως βοδινό, χοιρινό και κοτόπουλο για να συμπληρώσει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνη Β12... Ωστόσο, τροφές από ζώα, εάν δεν είναι μαγειρεμένα ή παστεριωμένο, θα προκαλέσει εύκολα τροφική δηλητηρίαση σε εγκύους.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ωμό, άψογο ή καλά μαγειρεμένο κρέας ενέχει υψηλό κίνδυνο μόλυνσης με επιβλαβή βακτήρια όπως το κολοβακτηρίδιο, το τοξόπλασμα και η σαλμονέλα. Αυτά τα βακτήρια ζουν συνήθως στα έντερα και τη γούνα αυτών των ζώων και μολύνουν το κρέας κατά τη σφαγή. Οι έγκυες γυναίκες με αδύναμη αντίσταση δεν πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιούν μη μαγειρεμένο κρέας, συμπεριλαμβανομένου του βοείου κρέατος και των πουλερικών. 

Θαλασσινό ψάρι, κονσέρβα ψαριού, ωμό ψάρι σε σούσι, σασίμι

Η κατανάλωση ωμών θαλασσινών που περιέχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου προκαλεί δηλητηρίαση στις έγκυες γυναίκες

Ο υδράργυρος είναι ένα τοξικό στοιχείο που βρίσκεται στη φύση λόγω της ανθρώπινης εκμετάλλευσης και δραστηριοτήτων παραγωγής που απελευθερώνουν υδράργυρο στον αέρα, τις λίμνες, τα ποτάμια, τις θάλασσες κ.λπ. ή από τη φύση τους όταν οι ηφαιστειακές εκρήξεις μολύνουν την πηγή. Υπόγεια ύδατα. Αυτοί οι τύποι υδραργύρου, όταν μολυνθούν με νερό, θα μετατραπούν από τα ψάρια και τους θαλάσσιους οργανισμούς σε μεθυλυδράργυρο - την πιο τοξική μορφή υδραργύρου. Αυτά τα ζώα λίγο πολύ συσσωρεύουν μεθυλ υδράργυρο, ο οποίος είναι εξαιρετικά τοξικός για τις έγκυες γυναίκες με ασθενή αντίσταση. Επομένως, οι μητέρες θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση θαλάσσιων ψαριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα οποία περιέχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου, που επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη του εμβρύου.

Αντίθετα, τρώτε θαλασσινά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, όπως τιλάπια, μπακαλιάρο, σολομό, γατόψαρο και οστρακοειδή… για μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και πλούσια σε βιταμίνη Β12, ψευδάργυρο και οξέα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και το DHA είναι πολύ καλά για τον εγκέφαλο του μωρού σας . Επιπλέον, όταν τρώτε, είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι αυτά τα ψάρια καθαρίζονται και μαγειρεύονται. Μην χρησιμοποιείτε απολύτως σούσι, σασίμι, αυτά είναι φαγητά που δεν έχουν μαγειρευτεί - μια από τις πιο κοινές αιτίες τροφικής δηλητηρίασης . Περιέχουν εύκολα βακτήρια και παράσιτα που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση για τη μητέρα και είναι επικίνδυνα για την υγεία του μωρού.

Το φρέσκο ​​γάλα δεν έχει παστεριωθεί, παστεριωθεί

Το γάλα είναι μια σημαντική πηγή ασβεστίου και μετάλλων για την ανάπτυξη της μητέρας και του μωρού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ωστόσο, οι μητέρες θα πρέπει να επιλέγουν γάλα εγκυμοσύνης που είναι παστεριωμένο και παστεριωμένο για να σκοτώνει επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Εάν χρησιμοποιείτε μη παστεριωμένο γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, θα καταστήσει τη μητέρα ευαίσθητη σε μόλυνση με εξαιρετικά επιβλαβή βακτήρια και παράσιτα όπως η Brucella, το Campylobacter, το Cryptosporidium...

Συγκεκριμένα, το μη παστεριωμένο γάλα έχει 150 φορές περισσότερες πιθανότητες να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση από άλλα τρόφιμα, με κίνδυνο αποβολής τους πρώτους μήνες της εγκυμοσύνης. Για τις μητέρες που χρησιμοποιούν παστεριωμένο φρέσκο ​​γάλα, θα πρέπει να προσέχουν και την ημερομηνία λήξης, οπωσδήποτε να μην πίνουν γάλα που έχει λήξει. Αντίθετα, η μητέρα μπορεί να εκμεταλλευτεί τα ληγμένα σακουλάκια φρέσκου γάλακτος για ομορφιά και μπάνιο, εξοικονομώντας κόστος και βελτιώνοντας το δέρμα χωρίς να προκαλείται τοξικότητα στον οργανισμό. 

Ωμά λαχανικά

Τα ωμά λαχανικά είναι θρεπτικά, αλλά έχουν πιθανούς κινδύνους δηλητηρίασης για τις έγκυες γυναίκες

Τα ωμά λαχανικά είναι καλύτερα από τα μαγειρεμένα λαχανικά επειδή διατηρούν ένα πλήρες φάσμα βιταμινών όπως A, C, E, μέταλλα και άλλα ιχνοστοιχεία που αποφέρουν πολλά οφέλη στην ανθρώπινη υγεία. Μερικοί τύποι ωμά λαχανικών εμφανίζονται συχνά στο γεύμα κάθε οικογένειας, όπως το μαρούλι, το κάρδαμο χρησιμοποιείται συχνά με σφίξιμο, ρολό με αλμυρά πιάτα ή τρώγοντας απευθείας. Αυτό είναι ένα φρέσκο ​​και θρεπτικό πιάτο, αλλά υπάρχουν πιθανοί κίνδυνοι δηλητηρίασης για τις έγκυες γυναίκες.

Τα ωμά λαχανικά μπορεί να περιέχουν προνύμφες ή σκουλήκια καρφίτσας, ηπατικά φουσκώματα και παράσιτα αμοιβάδας που προκαλούν δυσεντερία με το ποσοστό μόλυνσης από παράσιτο να είναι ακόμα 51,9 - 82,6% παρόλο που έχουν πλυθεί με νερό, καθαρό νερό 2-3 φορές. Επομένως, οι έγκυες γυναίκες που θέλουν να χρησιμοποιήσουν ωμά λαχανικά θα πρέπει να πλένουν κάθε φύλλο απευθείας κάτω από τρεχούμενο νερό αρκετές φορές και στη συνέχεια να μαζεύουν τα λαχανικά, να τα στραγγίζουν πριν τα φάνε ή να χρησιμοποιούν εξειδικευμένο νερό πλύσης. Αλλά για να διασφαλίσετε την υγεία, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε τακτικά ωμά λαχανικά, αλλά να τα ζεματίζετε πριν τα φάτε.

Παραπάνω είναι μια σημείωση για τα τρόφιμα που πρέπει να προσέχουν οι έγκυες γυναίκες όταν χρησιμοποιούν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να συμπληρώνουν με επαρκή θρεπτικά συστατικά για να θρέφουν το σώμα και να είναι καλές για την ανάπτυξη του μωρού, επομένως οι μητέρες πρέπει να είναι προσεκτικές στην επιλογή των τροφίμων που θα χρησιμοποιούν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.