Εάν προσπαθείτε να αυξήσετε την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, δοκιμάστε αυτές τις συμβουλές για να διευκολύνετε τη διατήρηση των συνηθειών σας με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Όλοι οι ειδικοί συμφωνούν ότι μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά είναι η πιο υγιεινή. Όλα τα λαχανικά, φρέσκα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου και να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των σημαδιών γήρανσης.
Μια πρόσφατη μελέτη από το University College του Λονδίνου ανέφερε αυξημένα οφέλη για την υγεία για άτομα που τρώνε έως και επτά ή περισσότερες μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα. Οι μελέτες συνεχίζουν να τονίζουν την αξία των φυτικών τροφίμων στη διατροφή μας. Πώς λοιπόν να τρώτε περισσότερα λαχανικά και φρούτα κάθε μέρα, παρόλο που μπορεί να μην σας αρέσουν;
Προγραμματίστε κάθε γεύμα
Προγραμματίστε ένα γεύμα με πολλά πράσινα λαχανικά
Οι άνθρωποι που έχουν ένα σαφές και συγκεκριμένο σχέδιο θα είναι πιο εύκολο να πετύχουν τους στόχους τους, ακόμα και στο φαγητό και το ποτό. Κάνοντας ένα συγκεκριμένο σχέδιο όπως τι να τρώτε κάθε γεύμα, τι να μαγειρέψετε κ.λπ. θα σας βοηθήσει να έχετε πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Ακολουθούν μερικοί απλοί τρόποι για να προγραμματίσετε γεύματα με πολλά φρούτα και λαχανικά:
- Κάντε ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα γευμάτων. Διατηρήστε το πρόγραμμά σας ενημερωμένο για να μπορείτε να προγραμματίζετε εύκολα. Τις μέρες που δεν μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας, κάντε μια λίστα με έτοιμα φαγητά που να περιλαμβάνουν μεγάλες μερίδες λαχανικών.
- Συμμετέχετε την οικογένεια στην προετοιμασία του προϊόντος: Πλύνετε, κόψτε, κόψτε σε φέτες και φυλάξτε τα στο ψυγείο.
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα φρούτα και λαχανικά στην αρχή της εβδομάδας για να μειώσετε τη σπατάλη λόγω αλλοίωσης. Επειδή τα λαχανικά και τα φρούτα είναι ευπαθή τροφή αν αφεθούν για πολύ.
- Διατηρήστε τους χυμούς φρούτων και λαχανικών στο ψυγείο αντί για πρόχειρο φαγητό, ώστε να μην αποσπάτε την προσοχή σας όταν ακολουθείτε το πρόγραμμα διατροφής σας.
Ξεκινήστε με πρωινό
Για να μπορείτε να τρώτε αρκετά λαχανικά και φρούτα στη συνιστώμενη ποσότητα κάθε μέρα, ξεκινήστε να τα τρώτε με το πρωινό σας. Με απλά λόγια, μπορείτε να προσθέσετε μπανάνες στα δημητριακά σας, μούρα στο γιαούρτι ή λαχανικά σε ομελέτες για ένα υπέροχο πρωινό.
Μην κρύβετε φρούτα στο ντουλάπι της κουζίνας
Φτιάξτε μια πιατέλα με φρούτα για να φάτε όλη η οικογένεια μαζί
Τοποθετήστε φρούτα και λαχανικά έξω για να ενθαρρύνετε όλους στην οικογένεια, συμπεριλαμβανομένου εσάς, να τρώνε περισσότερα από αυτά. Τοποθετήστε ένα μπολ με φρούτα στην κουζίνα ή έχετε έτοιμα αποξηραμένα φρούτα για σνακ. Αφιερώστε λίγο χρόνο στη διάρκεια της ημέρας για να ετοιμάσετε τα φρούτα ή τα λαχανικά σας, ώστε να τα απολαύσετε την επόμενη μέρα.
Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα τρόφιμα εάν είναι απαραίτητο
Η αποθήκευση κατεψυγμένων λαχανικών, όπως ο αρακάς και τα καρότα, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι έχετε πάντα λαχανικά στο σπίτι, καθώς ετοιμάζονται εύκολα και διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σύμφωνα με την Keri Gans, εκπρόσωπο της Αμερικανικής Διαιτητικής Εταιρείας, τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι εξίσου θρεπτικά με τα φρέσκα.
Τρώτε περισσότερη σούπα από λαχανικά
Έρευνες έχουν δείξει ότι όταν τρώτε σούπα, καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες. Οι σούπες είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να τρώτε περισσότερα λαχανικά γιατί μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο φαγητό στην κατσαρόλα σας. Φτιάξτε μια από αυτές τις σούπες λαχανικών για να απολαύσετε για δείπνο.
Σνακ με πιάτα από λαχανικά
Τα σνακ θα σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μεταξύ των γευμάτων και θα σας εμποδίσουν να πεινάσετε το βράδυ. Μπορείτε εύκολα να βρείτε σνακ από λαχανικά και φρούτα όπως αποξηραμένα λαχανικά, αποξηραμένα φύκια κ.λπ. Σημειώστε ότι αυτό το σνακ λαχανικών δεν περιλαμβάνει τηγανητές πατάτες.
Τα λαχανικά και τα αποξηραμένα φρούτα είναι εξαιρετικές επιλογές για σνακ
Μετατρέψτε τα λαχανικά σε noodles
Με σύγχρονα μηχανήματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλήρως γλυκοπατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, ραπανάκια ή παντζάρια για να φτιάξετε θρεπτικά νουντλς, ζυμαρικά και ζυμαρικά χωρίς πολλές θερμίδες. Μπορείτε να φτιάξετε πολλές μερίδες noodles ταυτόχρονα και να τις βάλετε στην κατάψυξη για την επόμενη χρήση.
Αντικαταστήστε το ριζόχαρτο με μαρούλι
Μπορείτε επίσης να μειώσετε τις θερμίδες και τους υδατάνθρακες χρησιμοποιώντας μαρούλι για να τα σερβίρετε με πιάτα όπως σπρινγκ ρολς, τηγανίτες κ.λπ., αντί να χρησιμοποιείτε ριζόχαρτο. Τα φύλλα μαρουλιού, τα λαχανόφυλλα και το λάχανο είναι νόστιμα πιάτα που ταιριάζουν με όλα τα είδη ψωμιού. Είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στα καθημερινά σας γεύματα.
Η κατανάλωση περισσότερων λαχανικών μπορεί να είναι δύσκολη για πολλούς ανθρώπους, αλλά με τους παραπάνω τρόπους, μπορείτε να προσθέσετε εντελώς λαχανικά στα γεύματά σας με πρωτοβουλία. Διατηρήστε τη συνήθεια να τρώτε πολλά λαχανικά και φρούτα γιατί είναι καλά για την υγεία και σας βοηθούν να αποτρέψετε ανεπιθύμητες ασθένειες.