Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα το βόειο κρέας: Το πιστεύετε;

Το μοσχάρι είναι ένα πιάτο που αγαπούν πολλοί άνθρωποι. Εάν δεν έχετε πολύ χρόνο να πάτε στην αγορά, θα πρέπει να καταψύξετε και μπορείτε να φτιάξετε γρήγορους, αποτελεσματικούς τρόπους για να ξεπαγώσετε το βοδινό κρέας!

Με τη βοήθεια ενός ψυγείου, μπορείτε πλέον να καταψύξετε εύκολα τα τρόφιμα. Ωστόσο, για πολλούς ανθρώπους, η απόψυξη των τροφίμων , ειδικά του βοείου κρέατος, είναι πολύ πιο δύσκολη. Στο παρακάτω άρθρο, θα σας παρουσιάσουμε 5 τρόπους για να ξεπαγώσετε γρήγορα το μοσχαρίσιο κρέας! 

5 γρήγοροι και βολικοί τρόποι για να ξεπαγώσετε το βόειο κρέας 

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ξεπαγώσετε κατεψυγμένα τρόφιμα. Αλλά ο πιο γρήγορος και αποτελεσματικός τρόπος για να ξεπαγώσετε το βόειο κρέας έχει δοκιμαστεί από πολλούς ανθρώπους, ο οποίος είναι: 

Απόψυξη με αλάτι 

Ίσως δεν γνωρίζετε, το αλάτι είναι ένας «αποτελεσματικός βοηθός» για να σας βοηθήσει να ξεπαγώσετε γρηγορότερα το βόειο κρέας. Με αυτή τη μέθοδο, χρειάζεται μόνο να ετοιμάσετε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό νερό περίπου 40 βαθμούς Κελσίου με 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε κόκκους. Μπορείτε να μουλιάσετε το κρέας σε αλατόνερο για περίπου 1-2 ώρες. 

Αυτή η μέθοδος φέρνει πολλά οφέλη στην ανθρώπινη υγεία. Όχι μόνο επιταχύνει την απόψυξη, εξασφαλίζοντας μια νόστιμη γεύση για το βοδινό κρέας, αλλά εμποδίζει επίσης την ανάπτυξη παθογόνων  βακτηρίων .

Ένας γρήγορος τρόπος για να ξεπαγώσετε το βοδινό κρέας είναι να πασπαλίσετε με αλάτι το κρέας και να το μουλιάζετε σε νερό

Απόψυξη με αλάτι και ξύδι 

Εκτός από την απόψυξη με συνηθισμένο αλάτι, το μούλιασμα του κρέατος σε μείγμα αλατιού και ξιδιού είναι επίσης ένας γρήγορος τρόπος για να ξεπαγώσετε το βοδινό κρέας που αγαπούν πολλές νοικοκυρές. 

Αρχικά, ετοιμάστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και διαλύστε ένα μείγμα από 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι επίσης η αφαίρεση της μυρωδιάς ψαριού του βοείου κρέατος και η μείωση των βακτηρίων. Αυτό οφείλεται στο οξικό οξύ  στο ξύδι. 

Ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου 

Εκτός από τις παραπάνω 2 μεθόδους, μπορείτε να πειραματιστείτε πλήρως με το πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα το βόειο κρέας σε θερμοκρασία δωματίου. Απλά πρέπει να αποθηκεύσετε το βόειο κρέας σε φερμουάρ ή σακούλα κενού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σακούλα βοείου κρέατος σε ένα μεγάλο μπολ ή πιάτο για να αποτρέψετε το κρέας από το να «ιδρώσει» στο τραπέζι. 

Εάν ξεπαγώσετε το βόειο κρέας σε θερμοκρασία δωματίου πριν πάτε στη δουλειά, μπορείτε να το μαγειρέψετε αμέσως μετά την επιστροφή στο σπίτι χωρίς να ξοδέψετε περισσότερο χρόνο. 

Απόψυξη με δροσερό νερό 

Πολλοί πιστεύουν ότι όσο πιο ζεστό είναι το νερό, τόσο πιο γρήγορα θα ξεπαγώσει το βόειο κρέας. Αυτό είναι στην πραγματικότητα μια εσφαλμένη αντίληψη. Η καλύτερη θερμοκρασία νερού για την απόψυξη του βοείου κρέατος είναι από 8 έως 10 βαθμούς Κελσίου.Μετά από μόνο 30 λεπτά, το κρέας θα μαλακώσει γρήγορα και θα εξασφαλιστεί η αρχική φρεσκάδα. 

Η απόψυξη με δροσερό νερό βοηθά το βόειο κρέας να ξεπαγώσει γρήγορα 

Απόψυξη φούρνου μικροκυμάτων 

Εάν διαθέτετε φούρνο μικροκυμάτων στην κουζίνα της οικογένειάς σας, γιατί δεν ξεπαγώνετε το βόειο κρέας με αυτό το εργαλείο! Μπορείτε να τυλίξετε το μοσχάρι σε μεμβράνη ή να το τοποθετήσετε σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο πικάπ μικροκυμάτων, επιλέξτε λειτουργία απόψυξης για 2 λεπτά. 

Μπορείτε να ξεπαγώσετε πολλές φορές για να αποτρέψετε το υπερβολικό ψήσιμο του κρέατος εξωτερικά. Η απόψυξη σε φούρνο μικροκυμάτων γίνεται   στα περισσότερα εστιατόρια λόγω της απλότητας και της ευκολίας του. 

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των μεθόδων απόψυξης του βοείου κρέατος 

Για κάθε μεμονωμένη περίπτωση, πρέπει να επιλέξετε τον τρόπο γρήγορης απόψυξης του βοείου κρέατος ανάλογα. Κάθε μέθοδος έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. ΕΙΔΙΚΑ: 

• Η απόψυξη στο ψυγείο συνήθως διαρκεί πολύ, περίπου 4-5 ώρες. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος θα περιορίσει τη διαδικασία αποσύνθεσης του κρέατος και θα αποτρέψει το βόειο κρέας από την εισβολή βακτηρίων. 
• Το κρέας που έχει αποψυχθεί σε κρύο νερό πρέπει επίσης να υποβληθεί σε επεξεργασία πριν ξαναψυχθεί. 
• Η απόψυξη στο φούρνο μικροκυμάτων κάνει το κρέας πολύ χλωμό, χάνοντας τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά κατά την επεξεργασία.

Η απόψυξη στο ψυγείο συνήθως διαρκεί πολύ 

Τι πρέπει να προσέξετε κατά τη συντήρηση του βοείου κρέατος; 

Οι μέθοδοι απόψυξης του βοείου κρέατος που αναφέρθηκαν παραπάνω φαίνονται εξαιρετικά απλές. Ωστόσο, μην αγνοήσετε τις παρακάτω σημειώσεις κατά τη διαδικασία υλοποίησης! 

• Πάντα να πλένετε τα χέρια σας πριν και μετά το χειρισμό των τροφίμων για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση.
• Κατά την αποθήκευση του κρέατος, θα πρέπει να κόψετε το κρέας σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς και μετά να το αποθηκεύσετε σε ένα δοχείο τροφίμων για να διευκολύνετε την απόψυξη. 
• Λάβετε υπόψη ότι όσο περισσότερο είναι κατεψυγμένο το κρέας, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να ξεπαγώσει.
• Πρέπει να καθαρίσετε τα τρόφιμα πριν τα βάλετε στην κατάψυξη. 
• Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να αποθηκεύετε το βοδινό κρέας στην κατάψυξη μόνο για 3-4 μήνες. Εάν διατηρείται στο ψυγείο, το κρέας πρέπει να φυλάσσεται μόνο για 1-2 ημέρες. 

Το βοδινό κρέας πρέπει να φυλάσσεται στην κατάψυξη μαζί με άλλα φρέσκα τρόφιμα 

Παρακάτω είναι οι 5 πιο γρήγοροι , απλοί και βολικοί τρόποι για να ξεπαγώσετε το βοδινό κρέας που μπορείτε να κάνετε κάθε μέρα. Αυτή η μέθοδος όχι μόνο σας βοηθά να «σώσετε» την πείνα αμέσως, αλλά προστατεύει και την υγεία της οικογένειάς σας!