Πώς να μαγειρέψετε μοναδικούς και νόστιμους σπόρους κινόα που ίσως δεν γνωρίζετε

Με ποικίλη και πλούσια διατροφική σύνθεση, η κινόα έχει σταδιακά διεκδικήσει τη θέση της στη λίστα των υγιεινών δημητριακών. Στο σημερινό άρθρο, το Blog aFamilyToday θα μοιραστεί με τους αναγνώστες τα αποτελέσματα των σπόρων κινόα καθώς και πώς να μαγειρέψετε μοναδικούς και νόστιμους σπόρους κινόα. Ακολουθήστε το παρακάτω άρθρο!

Η κινόα είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Επομένως, η παρουσία αυτού του δημητριακού στο καθημερινό σας γεύμα θα σας αποφέρει μεγάλα οφέλη για την υγεία. Πριν μάθουμε για τα αποτελέσματα καθώς και τον τρόπο μαγειρέματος της κινόα, ας μάθουμε για τη διατροφική σύνθεση της κινόα με το Blog aFamilyToday!

Διατροφική σύνθεση σπόρων κινόα

Οι σπόροι κινόα είναι επίσης γνωστοί ως σπόροι κινόα. Πρόκειται για ένα τρόφιμο που προέρχεται από τη Νότια Αμερική που ονομάζεται «υπερτροφή» λόγω της υψηλής θρεπτικής του περιεκτικότητας. 

Είναι μια φυσική τροφή χωρίς γλουτένη που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και περιέχει και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα. Η κινόα θεωρείται καλή πηγή φυτικών ινών, πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Ποια είναι λοιπόν τα συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά στους σπόρους κινόα;

Σύμφωνα με τα στατιστικά αποτελέσματα αρκετών μελετών, κατά μέσο όρο 185 γραμμάρια κινόα περιέχει: 

• 222 θερμίδες. 
• 39 γραμμάρια υδατάνθρακες.
• 8 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• 6 γραμμάρια λίπους .
• 5 γραμμάρια φυτικών ινών.
• 1 γραμμάριο ζάχαρης.
• Τα υπόλοιπα είναι βιταμίνες, μέταλλα και μια σειρά από άλλες φυτικές ενώσεις.

Η κινόα περιέχει πολλά υγιεινά θρεπτικά συστατικά

Σύμφωνα με μερικές άλλες μελέτες, τα διατροφικά στοιχεία για 100 γραμμάρια μαγειρεμένης κινόα είναι:

• Θερμίδες: 120.

• Νερό: 72%.

• Πρωτεΐνη: 4,4 γραμμάρια.

• Υδατάνθρακες: 21,3 γρ.

•  Ζάχαρη: 0,9 γρ.

• Φυτικές ίνες: 2,8 γραμμάρια.

• Λίπη: 1,9 γρ.

Η επίδραση των σπόρων κινόα

Πρόληψη και πρόληψη πολλών ασθενειών

Με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο και σίδηρο από το ρύζι, τη βρώμη και το σιτάρι και υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες από τα κοινά δημητριακά, η κινόα θεωρείται μια υπερτροφή που έχει την ικανότητα να βοηθά στην πρόληψη ασθενειών της καρδιάς. καρδιαγγειακή υγεία, βελτιώνει την υγεία των δοντιών και των οστών . 

Επιπλέον, τα αμινοξέα που βρίσκονται στην κινόα βοηθούν στην υποστήριξη του μεταβολισμού, συμμετέχουν στην παραγωγή ενέργειας και παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη και αναγέννηση των ιστών, στην παραγωγή ορμονών και στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα...

Επιπλέον, η κινόα περιέχει επίσης υψηλό επίπεδο αντιοξειδωτικών. Εκτός από την προστασία του οργανισμού από τους οξειδωτικούς παράγοντες, την πρόληψη των καρκινικών κυττάρων καθώς και των παραγόντων που προκαλούν μια σειρά άλλων ασθενειών, αυτός ο σπόρος δρα επίσης στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης στο σώμα, στο αίμα, αποτρέποντας τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και στεφανιαίας νόσου .

Οι σπόροι κινόα προστατεύουν την υγεία της καρδιάς

Βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος

Οι σπόροι κινόα έχουν την ικανότητα να υποστηρίζουν τη διαδικασία φόρτωσης ενζύμων τυροσινάσης, νιασιναμίδης στο σώμα για να βοηθήσουν στην καταπολέμηση παραγόντων που σκουραίνουν τη μελάγχρωση του δέρματος και υποστηρίζουν την αποτελεσματική θεραπεία της ακμής. Όχι μόνο αυτό, αυτός ο τύπος σπόρων λειτουργεί επίσης για να ξεθωριάσει τα σημάδια ακμής, να αποτρέψει την επανεμφάνιση της ακμής και να μειώσει τον ερεθισμό που προκαλείται από την ακμή .

Με άφθονη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, η κινόα είναι επίσης γνωστή ως τροφή που βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης του δέρματος, αναστέλλοντας το σχηματισμό ρυτίδων και κηλίδων γήρανσης.

Αποτελεσματική υποστήριξη απώλειας βάρους

Η κινόα είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αυτό ενισχύει τον μεταβολισμό του σώματος ενώ μειώνει την επιθυμία. Από την άλλη πλευρά, η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες της κινόα μπορεί να μας κάνει να νιώθουμε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, μειώνοντας έτσι την πρόσληψη τροφής. Αυτή είναι μια προϋπόθεση για να βοηθήσει τη διαδικασία της αποτελεσματικής απώλειας βάρους.

Η κινόα είναι μια αποτελεσματική τροφή για απώλεια βάρους

Μοναδικός και νόστιμος τρόπος μαγειρέματος κινόα

Πώς να μαγειρέψετε κινόα με ρύζι

Συστατικό: 

• 1 μπολ σπόρους κινόα.
• 2 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό (ή ζωμός κότας) ανάλογα με την προτίμησή σας.
• Ελαιόλαδο.

Πράξη:

• Ξεπλύνετε τους σπόρους κινόα κάτω από καθαρό τρεχούμενο νερό.
• Ψεκάστε ελαιόλαδο στο κάτω μέρος της ρυζομάγειρας ή χρησιμοποιήστε μια βούρτσα για να αλείψετε το λάδι γύρω από το κάτω μέρος της ρυζομάγειρας.
• Ρίξτε ολόκληρη την κινόα στην κατσαρόλα και μετά προσθέστε τα 2 φλιτζάνια νερό που ετοιμάσαμε παραπάνω.
• Ενεργοποιήστε το κουμπί λειτουργίας μαγειρέματος λευκού ρυζιού και περιμένετε.
• Αφού ψηθεί η κινόα, περιμένετε περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε την κατσαρόλα με την κινόα μέχρι να αφρατέψει και απολαύστε τα αποτελέσματα.

Προσοχή:

• Η αναλογία των σπόρων κινόα προς το νερό είναι 1:2.
• Μην ανοίγετε το καπάκι ενώ μαγειρεύετε την κινόα.
• Μπορείτε να μουλιάσετε τους σπόρους κινόα πριν τους μαγειρέψετε για να μαλακώσουν.

Πώς να μαγειρέψετε κινόα σε ρυζόμαρα είναι μια απλή και εύκολη συνταγή για να ακολουθήσετε

Πώς να μαγειρέψετε κινόα με λαχανικά

Συστατικό:

• 300 γρ σπόρους κινόα.
• 1 πιπεριά.
• 150 γρ καλαμπόκι.
• 350 γρ ντομάτες.
• 600 ml ζωμός κότας.
• 2-3 κρεμμύδια και σκόρδο.
• Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.
• Μπαχαρικά: Ελαιόλαδο, τσίλι σε σκόνη, πιπέρι, σάλτσα ψαριού...

Πράξη:

• Προετοιμασία: Πλένουμε τους σπόρους κινόα, τους στραγγίζουμε. Πιπεριές, ντομάτες πλυμένες, στραγγισμένες και κομμένες σε κύβους. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι σκόρδου. Κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες.
• Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να μυρίσουν.
• Προσθέστε κινόα, πιπεριές, ντομάτες και καλαμπόκι. Προσαρμόστε το καρύκευμα στη γεύση. 
• Ρίξτε 600 ml ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι που έχετε σοταρίσει και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως το φαγητό.
• Δοκιμάστε ξανά το καρύκευμα, σβήστε τη φωτιά και πασπαλίστε από πάνω πράσινα κρεμμυδάκια.
• Ρίξτε σε μπολ και απολαύστε.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με κινόα

Συστατικό: 

• 1 φλιτζάνι σπόρους κινόα.
• 2 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό.
• 400 γρ ρεβίθια.
• 1 αγγουράκι.
• 1 κόκκινη πιπεριά.
• 50 ml ελαιόλαδο.
• 50 ml χυμό λεμονιού.
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί.
• 2 σκελίδες σκόρδο, 2 μοβ κρεμμύδια.
• Καρυκεύματα: αλάτι, πιπέρι…

Πράξη:

• Προετοιμασία: Πλένουμε την κινόα, στραγγίζουμε και στη συνέχεια τη ψήνουμε. Πλένουμε τα ρεβίθια και τα στεγνώνουμε. Τα αγγούρια και οι πιπεριές πλένονται, κόβονται σε κύβους. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι σκόρδου.
• Ντρέσινγκ σαλάτας: Ανακατέψτε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, ξύδι, σκόρδο και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να ενωθεί το μείγμα και χωρίζουμε σε 2 δόσεις.
• Ανακατέψτε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο μπολ: Βάζετε όλα τα υλικά που ετοιμάσατε παραπάνω, συμπεριλαμβανομένων των αγγουριών, των πιπεριών, των κόκκινων κρεμμυδιών και των ρεβίθων σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά με ένα μέρος της σάλτσας.
• Περιμένετε να κρυώσει η μαγειρεμένη κινόα, ανακατέψτε με την υπόλοιπη σάλτσα και μετά αλατοπιπερώστε τη γεύση. Τέλος, ανακατεύουμε την κινόα με το μείγμα λαχανικών παραπάνω.
• Πιάτο και απολαύστε.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κινόα

Συστατικό:

• Μισό φλιτζάνι σπόρους κινόα.
• 1 φλιτζάνι βρώμη.
• 2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου.
• 2 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό.
• 2 κουταλάκια του γλυκού σπόροι chia.
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (αν υπάρχει).
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι.
• Προαιρετικά φρούτα της επιλογής σας.

Πράξη:

• Συνδυάστε την κινόα, το γάλα αμυγδάλου, τη βρώμη, το νερό και την κανέλα σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε και αφήστε τα να βράσουν. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε μέχρι η βρώμη να είναι μαλακή και πηχτή. Αυτό το μείγμα θα πήξει μετά από 10-15 λεπτά. Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα γάλα αμυγδάλου.
• Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι και τους σπόρους chia και ανακατεύουμε καλά.
• Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα φρούτα και απολαμβάνουμε.

Παραπάνω είναι όλες οι βασικές πληροφορίες σχετικά με το θέμα των σπόρων κινόα και μερικοί τρόποι μαγειρέματος των σπόρων κινόα που θέλει να μοιραστεί το Blog aFamilyToday με τους αναγνώστες. Ελπίζουμε αυτό το άρθρο να σας βοηθήσει στην καθημερινότητά σας. Μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε το κανάλι υγείας του Φαρμακείου για να ενημερώνεστε για τα τελευταία άρθρα υγείας!