Τα μανιτάρια Shiitake είναι ένα κοινό μανιτάρι που βρίσκεται σε πολλά πιάτα που προάγουν την υγεία. Ποια είναι λοιπόν η χρήση των μανιταριών shiitake; Ας μάθουμε μαζί!
Τα μανιτάρια Shiitake (επίσης γνωστά ως μανιτάρια shiitake) είναι μανιτάρια που καλλιεργούνται συνήθως σε χώρες της Ανατολικής Ασίας. Χάρη στην πλούσια διατροφική σύνθεση, τα μανιτάρια shiitake υπάρχουν συχνά σε πολλά θρεπτικά πιάτα. Για να μάθετε τι επιπτώσεις έχουν τα μανιτάρια shiitake στην υγεία και πώς να τρώτε τα μανιτάρια shiitake, ας ακολουθήσουμε τις παρακάτω πληροφορίες!
Τι είναι το μανιτάρι shiitake;
Ο λόγος για το όνομα μανιτάρι shiitake είναι επειδή αυτό το μανιτάρι έχει ένα πολύ αρωματικό και χαρακτηριστικό άρωμα. Η προέλευση των μανιταριών shiitake είναι το dong co (σύμφωνα με την κινεζική μεταγραφή) που καλλιεργείται πολύ στο Βιετνάμ, την Κίνα κ.λπ. Με το καπάκι μανιταριού μεγάλο όσο μια ομπρέλα, περίπου 5-10 cm σε διάμετρο, το μανιτάρι shiitake έχει φως καφέ χρώμα.και συνήθως φύεται σε πλατάνια και βελανιδιές με παρασιτική περίοδο που μπορεί να διαρκέσει από 3 έως 7 χρόνια.
Μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια shiitake σε φρέσκια ή αποξηραμένη μορφή και να αγοράσετε εύκολα αυτό το μανιτάρι σε αγορές, σούπερ μάρκετ ή καταστήματα λειτουργικών τροφίμων.
Διατροφική σύνθεση μανιταριών shiitake
Τα μανιτάρια Shiitake είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, χαμηλά σε θερμίδες και περιέχουν πολλές βιταμίνες της ομάδας Β (B5, B6, B3, B9, B12) και πολλά μέταλλα όπως σελήνιο, χαλκό, μαγγάνιο,... Εκτός από τα μανιτάρια shiitake. βότανο με πολλά φυτοχημικά συστατικά όπως τερπενοειδή, στερόλες και μια σειρά από αμινοξέα.
6 μεγάλες επιδράσεις στην υγεία
Χάρη στα παραπάνω θρεπτικά και φυτοχημικά συστατικά, τα μανιτάρια shiitake φέρνουν πολλά μεγάλα οφέλη για την υγεία όπως:
Αντιμικροβιακό
Τα μανιτάρια Shiitake είναι μια αποτελεσματική αντιβακτηριδιακή τροφή χάρη στη σύνθεση του οξαλικού οξέος, της λεντινάνης, των centinamycins A και B μαζί με το αντιικό συστατικό eritadenine.
Μια μελέτη που αξιολόγησε επίσης την αντιβακτηριακή δράση του shiitake με τη χλωρεξιδίνη, το κύριο αντιβακτηριακό συστατικό στο στοματικό διάλυμα, έδειξε επιλεκτική αντιβακτηριακή δράση του shiitake σε βακτήρια που προκαλούν ουλίτιδα .
Αντιοξειδωτικό
Η L-ergothioneine είναι το συστατικό που δίνει στα μανιτάρια shiitake καλή αντιοξειδωτική δράση. Μερικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι η περιεκτικότητα σε L-ergothioneine των μανιταριών shiitake είναι μεγαλύτερη από αυτή άλλων τροφών όπως το συκώτι κοτόπουλου ή τα δημητριακά ολικής αλέσεως,...
Ευεργετικό για την καρδιά
Τα μανιτάρια Shiitake περιέχουν φυτοχημικά που βοηθούν στον περιορισμό του σχηματισμού πλάκας στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, σταθεροποιούν την αρτηριακή πίεση και βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος. Αυτά τα ενεργά συστατικά περιλαμβάνουν: Εριταδενίνη, Στερόλη και Βήτα-γλυκάνη και έχουν ως αποτέλεσμα τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, συμβάλλοντας στην προστασία της υγείας της καρδιάς.
Ποια είναι η επίδραση του θυμιάματος; Καλό για την υγεία της καρδιάς
Τα μανιτάρια βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου
Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει τις αντικαρκινικές επιδράσεις του shiitake. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες κλινικές μελέτες για να γίνει μια ακριβής δήλωση σχετικά με αυτή την επίδραση του shiitake. Από ορισμένες απόψεις, υπάρχουν ακόμη πολλές δυνατότητες να δείξετε ότι μπορείτε να αυξήσετε τα μανιτάρια shiitake στη διατροφή σας ως μέτρο προαγωγής της υγείας, πρόληψης του καρκίνου.
Βελτίωση της μυοσκελετικής υγείας
Τα μανιτάρια Shiitake (μανιτάρια shiitake) περιέχουν εργοστερόλη - μια ουσία ικανή να μετατραπεί σε βιταμίνη D2 υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός. Η επαρκής παροχή βιταμίνης D συμβάλλει σε ισχυρότερα οστά και στην πρόληψη της ραχίτιδας.
Επιπλέον, η βιταμίνη D βοηθά στη ρύθμιση και την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος, διατηρώντας το βάρος και τη λειτουργία του σώματος μέχρι την τρίτη ηλικία. Για την υγεία των ηλικιωμένων και τον κίνδυνο εκφυλιστικών ασθενειών των αρθρώσεων, η επαρκής λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης D είναι πολύ ευεργετική.
Βελτιώστε την προστασία της υγείας του δέρματος
Σε 100 γραμμάρια μανιτάρια shiitake περιέχουν περίπου 5,7 mg σεληνίου - που αντιστοιχεί στο 8% της ποσότητας σεληνίου που χρειάζεται το σώμα σας κάθε μέρα. Όταν εισέρχεται στο σώμα, το σελήνιο συνδυάζεται με βιταμίνες Α και Ε για να βοηθήσει στη βελτίωση της ακμής και των επακόλουθων ουλών ακμής. Ως εκ τούτου, μπορεί να ειπωθεί ότι τα μανιτάρια shiitake είναι μια ασφαλής και αποτελεσματική φυσική θεραπεία ακμής.
Είναι κακό να τρώτε μανιτάρια shiitake;
Τα μανιτάρια Shiitake είναι ένα αρκετά καλοήθη και υγιές φυτό. Ωστόσο, το συστατικό lentinan στην επιφάνεια του μανιταριού μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους. Αυτή η αλλεργική αντίδραση θα προκαλέσει φαγούρα, ερυθρότητα και εξάνθημα όταν τρώτε μανιτάρια shiitake. Επιπλέον, η τακτική χρήση σκόνης shiitake μπορεί να προκαλέσει ορισμένες δερματικές αντιδράσεις όπως δερματίτιδα, κνησμό.
Ωστόσο, σε γενικές γραμμές, τα μανιτάρια shiitake εξακολουθούν να είναι μια υγιεινή τροφή που πρέπει περιστασιακά ή συχνά να προσθέτετε στο καθημερινό σας μενού!
Απολαύστε την αγορά και τη συντήρηση μανιταριών shiitake
Τα μανιτάρια Shiitake μπορούν να μεταποιηθούν σε πολλά νόστιμα και θρεπτικά πιάτα. Για να έχετε τα μέγιστα οφέλη για την υγεία από τα μανιτάρια shiitake και να διασφαλίσετε την υγεία σας, πρέπει να γνωρίζετε πώς να επιλέγετε, να αγοράζετε και να αποθηκεύετε φρέσκα και αποξηραμένα μανιτάρια.
Τα μανιτάρια Shiitake στην αγορά σήμερα περιλαμβάνουν 3 τύπους, μπορείτε να τα διακρίνετε με βάση μερικά από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
Αν δεν επιλέγετε και δεν αγοράζετε συχνά μανιτάρια, μπορείτε να πάτε με κάποιον που έχει μεγάλη εμπειρία στην αγορά και τη χρήση shiitake για να επιλέξετε το σωστό μανιτάρι που χρειάζεστε!
Τα αποξηραμένα μανιτάρια shiitake θα αποθηκεύονται ευκολότερα και θα αποθηκεύονται περισσότερο
Αφού επιλέξετε να αγοράσετε μανιτάρια, αν είναι φρέσκο μανιτάρι που θέλει να διατηρηθεί για πολύ καιρό, θα πρέπει να κόψετε τις ρίζες και να ξετρυπώσετε το μανιτάρι με βραστό νερό για 1-2 λεπτά και μετά να το βγάλετε και να το πλύνετε. Για τα αποξηραμένα μανιτάρια, που αποθηκεύονται σχετικά εύκολα και έχουν μεγαλύτερο χρόνο αποθήκευσης, μπορείτε να τα βάλετε σε πλαστική σακούλα, να τα καλύψετε καλά και να τα διατηρήσετε σε δροσερό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Κατά την επεξεργασία, μουλιάζετε τα μανιτάρια σε ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά, ώστε τα μανιτάρια να διογκωθούν και να γίνουν πιο μαλακά από ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
Πάνω από όλα τα αποτελέσματα, πώς να επιλέξετε και να διατηρήσετε τα μανιτάρια shiitake που θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας. Ας ελπίσουμε ότι αυτές οι πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να απαντήσετε στην ερώτηση "τι κάνει το shiitake" και να ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε τα μανιτάρια shiitake με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα!
Το άμυλο είναι ο κορυφαίος «εχθρός» των ανθρώπων που κάνουν δίαιτες αδυνατίσματος. Εκτός από τα άμυλα που παίρνουν εύκολα βάρος, τα άμυλα που βοηθούν στην απώλεια βάρους όπως παρακάτω θα σας βοηθήσουν να χάσετε λίπος και θα εξασφαλίσουν τη διατροφή για το σώμα.
Πολλοί γονείς ακόμα δεν γνωρίζουν ότι η πρώιμη τερηδόνα προκαλεί πολλές κακές επιπτώσεις στα παιδιά τους, όπως φθαρμένα δόντια, απώλεια αισθητικής και χείλη. Έκτοτε, δεν υπάρχει τρόπος έγκαιρης πρόληψης και θεραπείας των παιδιών όταν βλέπουν ότι έχουν τερηδόνα.
Για όσους είναι νέοι στη μαγειρική, η επεξεργασία του taro θεωρείται «βάσανο». Ξέρετε λοιπόν τι να κάνετε για να ξεφλουδίσετε το φαγούρα taro;
Με τη γλυκιά και λιπαρή γεύση και το ιδιαίτερο άρωμά του, το durian αγαπιέται από πολλούς και χρησιμοποιείται ως συστατικό σε πολλά πιάτα. Πολλοί από εσάς πιθανώς αναρωτιέστε τι να φάτε durian; Ας μάθουμε με το Blog aFamilyToday στο παρακάτω άρθρο!
Η μεταγεννητική διατροφή δεν επηρεάζει μόνο την υγεία της μητέρας αλλά καθορίζει και το μέλλον του παιδιού. Επομένως, η οικοδόμηση μιας επιστημονικής δίαιτας θα βοηθήσει τη μητέρα να έχει μια ποιοτική πηγή γάλακτος για το μωρό της και επίσης θα βοηθήσει τη μητέρα να αποκτήσει γρήγορα φόρμα.
Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές τροφές που έχουν καλή επίδραση στην αύξηση του μεγέθους του μπούστου.Ο συνδυασμός διατροφής και επιστημονικής άσκησης είναι επίσης ένα μέτρο που βοηθά τις γυναίκες να αυξήσουν το μέγεθος του δαχτυλιδιού τους.1 χωρίς φόβο ότι θα παχύνουν.
Το μοσχαρίσιο jerky είναι ένα αγαπημένο σνακ πολλών ανθρώπων. Πώς να φτιάξετε μοσχαρίσιο κρέας στο σπίτι εξοικονομεί χρήματα και διασφαλίζει την ασφάλεια των τροφίμων. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα ιδανικό σνακ για τα μέλη της οικογένειας ή για να κεράσουν τους καλεσμένους, μπορείτε να ανατρέξετε στο πώς να φτιάξετε το μοσχαρίσιο κρέας στο σπίτι παρακάτω!
Για τα άτομα με διαβήτη, εκτός από τον σταθερό έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, είναι επίσης εξαιρετικά σημαντική η παροχή επαρκούς ενέργειας για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Μπορούν λοιπόν τα άτομα με διαβήτη να πίνουν γάλα; Ας απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση μαζί μας τώρα
Τα πράσινα φασόλια είναι μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών, αλλά δεν είναι όλοι κατάλληλοι να τα καταναλώσουν. Ποιος λοιπόν δεν πρέπει να τρώει πράσινα φασόλια; Ας το μάθουμε μέσα από το παρακάτω άρθρο.
Μπορούν οι έγκυες να τρώνε λαχανικά και καβούρια είναι μια ανησυχία πολλών γυναικών όταν είναι έγκυες για πρώτη φορά. Για να σας βοηθήσουμε να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, ας το μάθουμε απευθείας μέσω του παρακάτω άρθρου!
