Vanen med at lave mad derhjemme hjælper dig med at få en sundere kost, som igen kan forbedre dit helbred og kontrollere din vægt. Nogle madlavningsfejl kan dog hæmme dit vægttab.
Ifølge ernæringseksperter er hvordan du laver mad (især derhjemme) lige så vigtigt som dine måltider og træningsregime, når du forsøger at tabe dig. Det skyldes, at alle de intense, kalorieforbrændende øvelser, du har trænet, og de sunde fødevarer, du har indtaget indtil nu, ikke vil nytte noget, hvis du tilbereder retterne på en usund måde.
Her er de største vægttabs madlavningsfejl, delt af en førende ernæringsekspert:
Ukontrollerbar brug af madolie
Fedt spiller en vigtig rolle i din vægttabsdiæt. Gode kilder til fedtstoffer som olivenolie, avocadoer og nødder hjælper kroppen med at absorbere næringsstoffer mere effektivt og sænke kolesterolniveauet i blodet.
Fedt indeholder dog flere kalorier end protein eller kulhydrater. Hvis du laver mad følelsesmæssigt, har du en tendens til at overforbruge madolie og indtage flere kalorier, end du behøver for at tabe dig. Du bør bruge madmåleværktøjer og følge opskrifter for at kontrollere mængden af fedt.
Overdreven brug af madolie vil medføre vægtøgning
Serveringsstørrelsen er for stor
Portionsberegninger er en af de almindelige vanskeligheder, når man laver mad derhjemme. Hvis du har en langsigtet vægttabsplan, kan du investere i en fødevarevægt for at overvåge din vægttabsdiæt nærmere. Du bør justere ingredienserne i dine måltider (grøntsager, frugter, stivelse, proteiner, fedtstoffer, mejeriprodukter) afhængigt af det vægttabsregime, du følger.
Måleværktøjer til at hjælpe dig med at kontrollere portionsstørrelser for at tabe dig
Menuen er ikke varieret
Gentagelse af et par velkendte menuer får dig ikke kun til at miste interessen for madlavning, men gør også din vægttabsdiæt kedelig. Når du spiser forskellige fødevarer, især grøntsager, har du mulighed for at optage flere mikronæringsstoffer, og samtidig mindske risikoen for stofskifteforstyrrelser.
I processen med at tabe dig, bør du udfordre dig selv til at oprette en ny menu hver uge eller konsultere anbefalinger fra venner og sundhedsinformationssider.
Brug færdiglavet krydderi
Krydderier på flaske, tilberedte salatdressinger og dressinger kan spare dig tid i køkkenet. Disse produkter indeholder dog ofte for meget salt, mættet fedt og sukker – 3 faktorer, der hindrer din vægttabsproces.
Derudover er brugen af for meget sovs også årsagen til, at det er svært for dig at tabe dig. For at forstærke smagen af den mad, de spiser, har mange mennesker en tendens til at tilføje saucer såsom mayonnaise, ketchup eller forskellige krydderier til rørefritter uden at være klar over deres tilføjede kalorier. For eksempel indeholder en krukke mayonnaise omkring 108 kcal pr. portion.
Brug af rene urter og krydderier hjælper din vægttabsproces med at finde sted mere effektivt. Du kan bruge olivenolie, eddike eller citron til at blande salater for at tabe dig. Nogle naturlige krydderier som gurkemeje, kanel, fennikelfrø og chilipeber tilføjer ikke kun smag til retter, men hjælper også med at øge stofskiftet. De kraftige aktive ingredienser i gurkemeje, chili og kanel hjælper også kroppen med at forbrænde fedt og tabe sig mere effektivt.
Salatdressinger indeholder meget sukker og mættet fedt, hvilket gør det svært at tabe sig
Tip : Vær altid opmærksom på at måle mængden af sauce efter opskriften. Kun 1-2 typer sauce bør bruges til 1 ret for at kontrollere de samlede daglige kalorier og salt.
Overskydende protein
Det er ærgerligt, at de fleste husmødre føler, når de ser rester, og mange har forsøgt at gøre resterne færdige. Det er den fejl, der gør vægtkontrol sværere. For ikke at nævne, måltider i dag har en tendens til at være mere kødfulde end grønne.
Tip: Øg mængden af grønne grøntsager i måltidet. Beregn kødportioner efter størrelsen på din håndflade for kvinder og hånd (for kvinder) for mænd. Kødets tykkelse bør ikke være mere end 1 cm.
Brug industrielt forarbejdede fødevarer
Ligesom krydderier på flaske er forarbejdede fødevarer en "frelser" for dem, der har en begrænset tid, men stadig gerne vil lave mad derhjemme. Men mange undersøgelser har vist, at regelmæssig spisning af frosne, konserverede og industrielt forarbejdede fødevarer kan forårsage fedme, overvægt og mange andre sundhedsproblemer.
Derfor bør du begrænse forarbejdede fødevarer under din vægttabsproces. I stedet kan du gøre det til en vane at planlægge menuen for hele ugen, købe friske, færdiglavede fødevarer og selv opbevare dem i køleskabet.