Věci, které byste neměli dávat do fritézy

Fritéza je známý a praktický kuchyňský nástroj, ale jsou potraviny, které byste do tohoto spotřebiče nikdy vkládat neměli.

Možná si myslíte, že ve fritéze není nic nemožné, ale to neznamená, že do ní můžete dát všechno. Fritéza bez oleje pomůže, aby vaše jídlo bylo zlaté a chutné i bez potřeby tuku, a tím omezuje množství tuku vloženého do těla. Věděli jste, že existují potraviny, které se po vložení do fritézy ukážou jako velmi špatné?

Sladké jídlo

Může to být samozřejmé, ale do fritézy nikdy nedávejte žádné sladkosti. Protože podstatou je, že sladké potraviny se roztaví a připálí. Prostě nejsou vyrobeny pro fritézu, takže přestaňte zkoušet fritovat sladkou tyčinku.

Potraviny s velkým množstvím cukru, jako jsou bonbóny, se při vkládání do fritézy velmi snadno připálí

Sýr

Stačí říct tři slova „grilovaný sýr“, aby většina lidí zatoužila. Představte si sendvič s hlubokými smaženými vrstvami, co by mohlo být lepší?

Problém je v tom, že sýr se může rychle roztavit a spálit ve vysoké teplotě vzduchové fritézy, což má za následek nepořádek. Mražený tvaroh je fajn, ale čerstvý sýr by se měl přehodnotit.

Syrová rýže

Syrová zrna rýže se musí vařit ve vodě, aby se uvařily, a bohužel, vzduchové fritézy k tomu nejsou určeny. I když najdete nádobu na vodu, vaše fritéza nedosáhne dostatečně vysoké teploty, aby ji uvařila. Zpočátku byste měli vařit rýži na varné desce a poté můžete rýži opékat ve vzduchové fritéze.

Fritéza bez oleje není dostatečně výkonná na vaření syrové rýže

Brokolice

Zatímco některá zelenina bude ve vzduchové fritéze křupavá, například růžičková kapusta, brokolice nebude mít stejný účinek. Obsahuje méně vlhkosti, což znamená, že velmi rychle schne a může se dokonce proměnit v prach, pokud je ponechán příliš dlouho.

Můžete přidat více oleje, aby pokrm byl křupavý, ale výsledky budou lepší při použití tradičních způsobů vaření, jako je opékání.

Mokrý prášek

Většina z nás předpokládá, že smažené těsto je bezpečné vařit ve vzduchové fritéze – ostatně drtivá většina receptů na horkovzdušnou fritézu je pokryta moukou. Zatímco toto je případ vařeného těsta, mokré těsto je jiný příběh. Konzistence mokrého těsta se ve vzduchové fritéze nelepí jako v olejové pánvi, takže nakonec stéká do sýrové kaše. Nebude to vůbec křupavé a těsto se na podložce připálí. Proto by se neměl přidávat mokrý prášek.

Místo toho můžete nahradit strouhankovou polevou: K výrobě potřebujete pouze mouku, strouhanku a vejce.

Pečené kuře

Pokud vaše vzduchová fritéza není dostatečně velká, aby pojala celé pečené kuře a nemá vyhrazený program vaření, neměli byste tuto fritézu používat k pečení kuřete. Na rozdíl od nejlepších pecí mají vzduchové fritézy obecně mnohem menší kapacitu a jsou určeny pro menší práce.

I když k tomu můžete přidat kuře, nedělejte to. Protože vzduch potřebuje pro efektivní vaření cirkulaci a výsledky získáte se suchým a spáleným ptákem. Kuře nakrájíme na kousky a opečeme zvlášť.

Hamburgery

I když můžete vařit hamburgery ve fritéze, jak je uvedeno výše, máme pocit, že stojí za zmínku, jak obtížné je v tomto zařízení udělat je chutnými. Díky vnitřní teplotě vzduchové fritézy dosáhnou burgery poměrně rychle střední barvy uvnitř, ale zvenčí se nestihne uvařit, takže pokrm bude méně atraktivní.

Pokud máte rádi své hamburgery dobře udělané, neměl by to být problém, ale grilování může být lepší varianta.

Popcorn

Každý má rád misku čerstvého popcornu, a vzhledem k tomu, že se v mikrovlnné troubě připravuje tak rychle, je snadné si myslet, že stejná metoda by měla platit i ve fritéze.

Bohužel vzduchová fritéza nemůže dosáhnout teploty potřebné k prasknutí kukuřičných zrn (alespoň 400 °F). Místo toho použijte mikrovlnnou troubu nebo varnou desku.

Sušené koření

Sušené koření se po vložení do fritézy bez oleje velmi snadno připálí

Vzhledem k tomu, že vzduchová fritéza při vaření cirkuluje vzduch, může být jakékoli nebezpečné suché koření sfouknuto. Můžete přidat koření jako sůl a pepř. Koření, jako jsou chilli vločky, však mohou bránit proudění vzduchu, což znesnadňuje následné čištění vaší fritézy. To je také plýtvání kořením.

Potraviny okořeňte, jakmile je vyjmete z fritézy, nebo můžete do jídla před dochucováním přidat trochu oleje, aby se jídlo přichytilo.

Zelená zelenina

Podobně jako u koření, jakákoli světle zelená listová zelenina, kterou vložíte do fritézy, se jen rozfouká. To znamená, že se budou vařit nerovnoměrně a také se snadno připalují, takže byste se měli vyhýbat zelenině, jako je salát a špenát. Hranolky lze použít, ale musíte je potřít dostatečným množstvím oleje, aby získaly váhu.

Fritéza je praktický kuchyňský spotřebič, který si každý snadno nakoupí ve své kuchyni. Abyste vzduchovou fritézu lépe uchovali a vychutnali si lahodná jídla, nepřehlížejte věci, které byste do fritézy nikdy neměli dávat, a pečlivě si přečtěte pokyny pro teplotu a dobu vaření.Těsně před vložením potravin do fritézy.