Jaká je bakterie Clostridium botulinum, která často způsobuje otravu jídlem? Tento článek vám podrobně odpoví, pojďme to zjistit!
Zdaleka jeden z nejčastějších a nejnebezpečnějších stavů otravy jídlem souvisí s otravou toxinem bakterií Clostridium botulinum (C. botulinum). Otrava botulotoxinem s sebou nese vysoké riziko úmrtí, zvláště pokud není včas léčena. V tomto článku se dozvíme více o otravě C.botulinum, abychom byli k této situaci více ostražití!
Co je Clostridium botulinum?
Clostridium botulinum je grampozitivní anaerobní bakterie, existující ve formě tyčinkovitých spor, schopných pohybu a produkce toxinů v anaerobním prostředí.
Tato bakterie byla poprvé izolována v roce 1985 po propuknutí otravy jídlem způsobené použitím šunky kontaminované toxinem C. botulinum. Spory C.botulinum se často objevují v písku, prachu, půdě, čerstvých nebo kompostovaných zvířecích výkalech, trávicím traktu zvířat, střevech mořských plodů a dokonce i mořské vodě.
Botulotoxin zahrnuje 7 hlavních typů, respektive typ A, B, C, D, E, F, G. U kterých jsou typ A a B toxiny s nejvyšší schopností vyvolat onemocnění u lidí (tj. cca téměř 99 % případů otrav).
Jaké potraviny obsahují bakteriální toxin Clostridium botulinum?
Otrava Clostridium botulinum, také známá jako otrava masem v konzervách, tato bakterie se často množí v konzervovaných produktech, jako jsou: maso, mléko, uzeniny, sýry, uzeniny, ... Tato bakterie může být nakažlivá prostřednictvím fází výroby, balení, dopravy a skladování.
Výrobci konzervovaných potravin často používají dusičnan k inhibici růstu Clostridium botulinum. Pokud jsou však konzervy vyrobeny nekvalitně, prošlé nebo nesprávně skladované během používání, může dojít i k otravě.
Někteří lidé navíc extrahují botulinovou otravu přes otevřené rány. Otravu mohou způsobit například i nevhodné botoxové injekce, ale to je velmi vzácné.
Bakterie Clostridium botulinum se často vyskytují v nekvalitních konzervách
Patogenita Clostridium botulinum
Při konzumaci potravin obsahujících botulotoxin nebo spory C.botulinum tento toxin nebude štěpen žaludkem a střevy a bude absorbován do krve, aby se dostal do cílových buněk, což jsou cholinergní synapse nervového systému . Zde botulotoxin odřízne proteiny potřebné v procesu nervové aktivace k uvolnění neurotransmiterů, čímž naruší přenos signálu v motorickém nervovém systému, parasympatiku a autonomních gangliích.
Projevy toxicity se obvykle objevují po 12 - 36 hodinách (pokud jídlo obsahuje toxiny) nebo 3 - 10 dnech (pokud jídlo obsahuje spory C.botulinum). Čím kratší je inkubační doba, tím vyšší je toxicita, tím větší je riziko úmrtí.
Zde jsou některé příznaky otravy Clostridium botulinum:
Otrava C.botulinum může být smrtelná, pokud není včas odhalena
Jak zabránit otravě?
Abyste předešli riziku otravy jídlem v důsledku C. botulinum toxinu, musíte věnovat pozornost následujícím problémům:
Tipy na uchování potravin, které potřebujete vědět
Zde je několik tipů, které vám pomohou lépe uchovat potraviny a omezit riziko otravy C.botulinum:
Výše jsou všechny informace, které potřebujete vědět o bakteriích Clostridium botulinum a otravách způsobených toxiny, které vylučuje. Abyste předešli riziku botulinové otravy, dbejte na svůj jídelníček tak, aby byl hygienický a bezpečný!
Kofein je přirozený stimulant mozku. V současné době je kofein velmi běžný v mnoha potravinách a nápojích, jako je čaj, káva nebo čokoláda. Co je tedy kofein? Jak kofein působí v našem těle? Pojďme se o tomto tématu dozvědět na blogu aFamilyToday v níže uvedeném článku!
Co je volný radikál, to není jen otázka, kterou mnoho lidí slyší, když to slyší, ale je to také slovo zmiňované u mnoha zdravotních problémů a stavů. Pokud máte také stejnou otázku jako výše, nenechte si ujít zajímavé informace níže.
Pokud jde o návykové látky, nelze nezmínit amfetaminy. Co je tedy amfetamin? Pojďme najít odpověď prostřednictvím tohoto článku!
Kůže je část těla, která vykazuje nejčasnější a nejzřetelnější známky stárnutí. To však nikdo nechce. Proto se zrodila metoda omlazení pleti thermage slibující přinést pleti nečekané účinky.
Jaká je bakterie Clostridium botulinum, která často způsobuje otravu jídlem? Tento článek vám podrobně odpoví, pojďme to zjistit!
Kraniální magnetická rezonance neboli kraniální MRI je jednou z často indikovaných diagnostických metod. Co je tedy MRI a jak se čte? To se dozvíme v tomto článku!
Velký mozek je hmotnostně a objemově největší částí mozku, která zastává mnoho funkcí zpracování informací. Takže, kde je velký mozek, jaká je struktura a funkce mozku.
Odmítání kojenecké lahvičky je problém, kterému čelí mnoho rodičů, zvláště když mají své první dítě. K vyřešení tohoto problému musí rodiče zjistit důvod, proč jejich dítě není krmeno z láhve, a poté mít nejvhodnější a nejúčinnější plán léčby.
Ananas je tropické ovoce se sladkokyselou chutí, snadno se konzumuje. Nejen to, ananas obsahuje také mnoho zdraví prospěšných živin. Jaké jsou tedy výhody konzumace ananasu? Pojďme to teď společně zjistit!
Proteiny jsou makromolekuly složené z více než 20 vzájemně spojených aminokyselin. Mají velmi důležitou roli v těle, účastní se většiny buněčných aktivit a plní mnoho různých funkcí. Tedy konkrétněji, jaké jsou funkce proteinů?
Selhání ledvin je závažnou komplikací řady chronických onemocnění, jako je diabetes, hypertenze nebo glomerulonefritida… Pro posouzení funkce, filtrační funkce ledvin a stupně selhání ledvin bude vycházet z indexu hladiny kreatininu v krvi. Co je tedy kreatinin a jaká je hladina kreatininu pro dialýzu?
Včasné provádění testu u dětí s autismem pomáhá identifikovat známky psychických abnormalit u dětí, a tím mít efektivnější léčebné a orientační plány. Tento test je široce používán u dětí ve věku 16 - 36 měsíců.
Rychlý test je nejběžnější a nejjednodušší metodou ke zjištění stavu Covid - 19. Použití rychlého testu má však mnoho omezení, náchylné k chybám, jako jsou: Nesprávný odběr vzorků, nedostatečný čas a některé další příčiny falešně pozitivních výsledků. Existuje problém, který mnoho lidí často zajímá, zda má studený test 2 řádky.
Thalassemia - hemolytická anémie způsobuje mnoho vážných následků. Elektroforéza hemoglobinu je nezbytným testem při stanovení diagnózy talasémie. Ne každý nebo pacienti s tímto onemocněním však chápou význam hemoglobinové elektroforézy.
Když je diagnostikováno chronické onemocnění, mnoho pacientů nerozumí pojmu chronické, což vede k subjektivitě v procesu života s onemocněním. Blog aFamilyToday vám poskytne znalosti o chronických onemocněních a některých běžných onemocněních.
Ospalost nebo úlek jsou běžné, zejména u starších osob. K tomuto stavu dochází, protože mozek je stimulován během raných fází spánku. Proč tedy spíte nebo se lekáte? Pojďme se o tomto tématu dozvědět na blogu aFamilyToday v níže uvedeném článku.
Kůže je největším orgánem těla a funguje jako první obranná linie proti vstupu škodlivých látek zvenčí. Kůže navíc hraje důležitou roli nejen při termoregulaci, ale také při syntéze vitaminu D v těle. Jak je tedy kůže strukturována, aby plnila svou funkci?
Gumový úsměv je běžný orální stav, který postihuje mnoho lidí. Přestože gumový úsměv přímo neovlivňuje zdraví postiženého, způsobuje estetickou ztrátu a také nepříjemnosti v každodenním životě a komunikaci. Co je tedy gumový úsměv? Jak lze zlepšit gumový úsměv?
7 měsíců je ten správný čas, aby si miminka začala zvykat na pevnou stravu. Proto otázka, jaké maso může jíst 7měsíční dítě, způsobuje mnohým matkám bolest hlavy, protože trávicí systém dítěte je stále poměrně slabý, nezná mnoho druhů potravin.
Ledviny jsou jedním z orgánů, které hrají v těle velmi důležitou roli. Abychom mohli posoudit funkci tohoto orgánu, musíme provést krevní testy na močovinu a kreatinin, abychom zjistili, zda jsou hladiny močoviny a kreatininu v krvi v normálním rozmezí.
Přesné údaje o kaloriích v kuřecích prsou 2024. Zjistěte kolik bílkovin obsahuje 100g kuřecích prsou a jak využít jejich výživové benefity pro hubnutí a svalový růst.
Objevte nejnovější výhody jasmínového čaje pro zdraví srdce, prevenci rakoviny a hubnutí. Zjistěte, kdo by se mělo pití tohoto aromatického nápoje vyvarovat.
Objevte nejnovější zdravotní přínosy jasmínového čaje podle aktuálních studií. Silné antioxidanty, prevence civilizačních chorob a tipy pro optimální přípravu. Ideální volba pro <strong>zdravotní účinky</strong> a vitalitu.
Objevte nejnovější verzi receptu na řecký jogurt s ovocem a granolou. Naučte se výrobní postupy krok za krokem včetně tipů pro optimalizaci výživové hodnoty a praktické tabulky s přehledem ingrediencí.
Kompletní průvodce křečemi rukou: odhalte nejnovější poznatky o příčinách, účinné léčbě a <strong>prevenci křečí</strong>. Zjistěte, jak optimalizovat životosprávu proti svalovým křečím.
Objevte 7 moderních snídaňových kombinací s řeckým jogurtem podle nejnovějších trendů ve výživě. Ideální volba pro zdravý životní styl a efektivní hubnutí.
Kolik kalorií obsahuje 100g melounu v nejnovějších měřeních? Objevte aktuální nutriční hodnoty, srovnání odrůd a 5 klíčových benefitů pro zdraví.
Objevte nejnovější trendy finger food party 2024! Naučte se jak profesionálně připravit prstové občerstvení, vybrat trendy menu a optimalizovat prostor pro dokonalý zážitek.
Komplexní průvodce konzumací rybí omáčky během těhotenství. Zjistěte výhody, rizika a bezpečné způsoby užívání pro zdraví matky a dítěte.
Objevte nejúčinnější potraviny pro zvýšení výšky podle nejnovějších výzkumů. Zjistěte, jak <strong>vápník</strong>, <strong>vitamín D</strong> a <strong>bílkoviny</strong> ovlivňují růst kostí a jak je zařadit do jídelníčku.
