Krvavý pudink je jídlo milované mnoha Vietnamci, zejména krvavý pudink vyrobený z krve drůbeže. Je tedy v pořádku jíst krvavý pudink, zvláště polévku z husí krve? Přečtěte si prosím článek níže a dozvíte se více!
Druhy krvavého pudinku jsou vždy nápojem, předkrmem na večírcích nebo zvláštních příležitostech Vietnamců. Mnoho rodin si toto jídlo dělá samo s myšlenkou, že přinese červené štěstí, štěstí na celý měsíc, jak chladné, tak výživné. Je tedy krvavý pudink opravdu dobrý, konkrétně, je v pořádku jíst polévku z husí krve?
Jaký druh jídla je krvavý pudink?
Nejprve musíte vědět, co je krvavý pudink. Toto je známé jako rustikální jídlo z Vietnamu, vyrobené převážně z krve hospodářských zvířat a drůbeže.
K výrobě krvavého pudinku lidé často používají čerstvou zvířecí krev smíchanou s trochou rybí omáčky nebo lehce osolenou vodou, aby nezmrzla, a poté smíchanou s mletým masem a zvířecími chrupavkami, aby krev zmrazila.
Polévka z husí krve je tradiční jídlo, které je ve vietnamských rodinách poměrně oblíbené
Je v pořádku jíst polévku z husí krve?
Mnoho lidí věří, že krvavý pudink je pokrm, který přináší mnoho nutričních hodnot, vyživuje krev a dokonce si navzájem říká, že má všelék. Ve skutečnosti jsou to zcela mylné názory. Ministerstvo zdravotnictví doporučuje, aby lidé nejedli krvavou kaši, protože může nepříznivě ovlivnit lidské zdraví.
Cévy nesou zárodky přenosu nemocí
Konzumace krevního pudingu obecně a polévky z husí krve zvláště může být infikována stafylokokem, protože během porážky je krev zvířat velmi náchylná k infekci bakteriemi. Zejména v období ptačí chřipky, jako je A/H5N1, A/H6N1, epidemie prasat s modrým uchem, je konzumace krvavého pudinku extrémně nebezpečná, je obtížné vyhnout se infekci bakteriemi nebo parazity škodlivými pro tělo.
Mezi 4 a 5 hodinami po infekci způsobí tento typ stafylokoka střevní toxiny. Při vstupu do žaludeční sliznice, zejména krve a střev, stafylokoky ovlivňují autonomní nervový systém. Odtud zvýší žaludeční a střevní kontrakce a povede k příznakům otravy, jako je nevolnost a průjem . Pokud se to zhorší, pacient bude mít průjem vedoucí k dehydrataci, kardiovaskulárnímu kolapsu, ...
Kromě toho, v krevní polévce kuřecí, kachní, husí, ... může obsahovat bakterie Salmonella. Po asi 12 hodinách až 3 dnech od snězení krevní polévky kontaminované salmonelou se objeví příznaky otravy, jako je průjem, horečka, přetrvávající křeče v břiše, ...
Navíc v závislosti na místě může mít každý člověk jiné příznaky. Lidé s oslabeným imunitním systémem mohou pociťovat závažnější příznaky než běžná populace.
Je v pořádku jíst polévku z husí krve? Odpověď je ano, zejména pro ty, kteří mají špatný trávicí systém
Domácí polévka není hygienická
V procesu řezání sekretů a zpracování doma není zaručeno, že to povede k bakteriím v kůži, zvířecí chlupy snadno proniknou do krve. Krev má často černou i červenou krev, ve které je černá krev toxickým odpadem zvířete, zcela neprospěšným zdraví, ale lidé to nerozlišují.
Do polévky z husí krve zpracovatel často přidává krční chrupavku z nakrájeného vepřového masa posypaného na vrch mísy s krvavou polévkou, aby byla atraktivnější. Tato faryngální chrupavka je nejchráněnějším místem prasečího streptokoka. Lidé, kteří jedí, se nakazí onemocněním s rychlou progresí, pokud nebudou včas léčeni, riziko smrti je velké.
Jíst krvavý pudink není cool, nemůže léčit nemoci
Neexistuje žádný základ, který by potvrzoval, že jíst krvavý pudink je cool, jde jen o to, že při konzumaci syrové krve a chlazeného masa je v ústech chladný pocit. Při konzumaci syrové krve je kromě rizika infekce i obsah červených krvinek v ní těžko stravitelný v lidském těle.
Bloodpuding nejenže nemá všelék, ale naopak přináší jedlíkovi i mnoho nemocí. Pokud však nebudete muset jíst krvavou kaši, onemocníte hned, ale obvykle je inkubační doba. Proto, aby byla zajištěna bezpečnost pro zdraví, je nejlepší vzdát se zvyku jíst krevní pudink co nejdříve.
Pro zajištění zdraví nejezte polévku z husí krve
Kdo by neměl jíst polévku z husí krve?
Tváří v tvář extrémně nebezpečným rizikům infekce z krevní polévky se těmto skupinám lidí důrazně nedoporučuje jíst krevní pudink:
- Lidé se špatným trávicím systémem: náchylní ke střevním infekcím, průjmům, tyfu , ...
- Lidé, kteří jsou obézní nebo mají kardiovaskulární onemocnění: Sekret obsahuje hodně tuku, takže není dobrý.
- Těhotné ženy: Snadno se nakazí bakteriemi, viry, parazity, které brání zdraví těhotných žen.
- Krvinku by neměli jíst senioři, lidé s poruchami metabolismu, cukrovkou, aterosklerózou ,...
Doporučuje se, aby lidé s obezitou nejedli polévku z husí krve
Takže máte odpověď na otázku, je v pořádku jíst polévku z husí krve ? Jakékoli jídlo nebo jídlo, které se dostane do těla, má vliv na zdraví. Zde pro nás krvavnička není vůbec prospěšná, proto krvavničku dle rady ministerstva zdravotnictví zcela vyřaďme z jídelníčku.