Může se dělo jíst syrové? Může konzumace syrového lilku způsobit otravu?

Ca Cannon je zelenina běžně používaná ve vietnamské kuchyni, ale ne každý ví, jestli se dá jíst syrová? Lilek obsahuje malé množství jedu, zejména solaninu, který může způsobit vážné otravy. Při konzumaci lilku je proto nutné být opatrný a dávat pozor, aby nedošlo k nežádoucím následkům.

Lilek je považován za oblíbené jídlo pro svou výraznou chuť. Mnoho lidí se však stále obává, že konzumace syrového lilku může způsobit otravu. Takže, můžete jíst syrový lilek?

Přečtěte si o lilku

Lilek, tropická vytrvalá rostlina, běžně známá pod vědeckým názvem Solanum macrocarpon, patří do rodu Solanum a má anglický název Africa. Kromě toho má ve Vietnamu ca cano mnoho dalších názvů jako bělokvětý divoký lilek, melounový lilek, ... a v orientální medicíně se používá pod názvem di di, pseudo-zi, nebo pass through. 

Lilek je také známý jako bělokvětý divoký lilek, melounový lilek

Lilek může dobře růst v rovinách a kopcích až do výšky 600 m, bylinný a příbuzný odrůdám lilku. Plody lilku mají v průměru asi 1,5 cm, jsou kulaté, slonovinově bílé nebo světle žluté barvy a obsahují mnoho základních živin pro zdraví, jako je karoten, vitamíny, minerály, ... 

Plody i listy se používají jako potravina nebo lék. Prostřednictvím výzkumů odborníci zjistili, že lilek obsahuje draslík, sodík, hořčík, železo, zinek, mangan, síru, jód, měď, vitamíny B1, B2, C, PP,... takže toto je Rostlina je pro zdraví velmi cenná .

Jaký účinek má dělo?

Podpůrná léčba dny

Dna je chronické onemocnění, které způsobuje otoky a bolesti kloubů v důsledku zvýšené hladiny kyseliny močové v krvi. Podle východní medicíny je Ca Canopy lék, který čistí pouze teplo, zpřesňuje komunikaci a aktivuje ztrátu krve. Živiny v lilku pomáhají snížit nepříjemné příznaky způsobené dnou , jako je bolest a otoky.

Zejména lilek je potravina s velmi nízkým obsahem purinů, takže lilek neovlivňuje hladinu kyseliny močové v krvi. Pacienti s dnou proto mohou přidat lilek do svého denního menu, aby zlepšili svůj stav. Je však nutné lilek správně zpracovávat a jíst tak akorát a kombinovat s dietou a léčebným režimem předepsaným lékařem pro dosažení nejlepšího účinku.

Snižte hladinu cholesterolu v krvi

Lilek obsahuje mnoho účinných látek, které pomáhají stimulovat produkci žluči pro trávení cholesterolu. Tento druh kávy pomáhá zejména zvyšovat dobrý cholesterol (HDL) a odstraňovat špatný cholesterol (LDL) v krvi, čímž snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, jako je dyslipidémie a ateroskleróza.

Zlepšit zdraví pokožky

Lilek je bohatý na vitamín C a antioxidanty, které zlepšují stav pokožky. Tyto látky dodávají pokožce vlhkost, napomáhají vyhlazení pokožky a chrání pokožku před karcinogenními látkami.

Lilek je bohatý na vitamín C a antioxidanty

Podpora trávicího systému

Vláknina v lilku má dobrý vliv na trávicí systém. Pomáhají chránit a zlepšovat funkci trávicího systému. Vláknina pomáhá stabilizovat pohyb střev, podporuje vylučování odpadních látek trávicím traktem, zmírňuje zácpu a průjem.

Zlepšit imunitní systém

Lilek je bohatým zdrojem vitamínu C, který pomáhá posilovat imunitní systém organismu. Kromě toho lilek obsahuje také mnoho dalších doplňkových složek pro imunitní bariéru, které pomáhají zvyšovat odolnost vůči nemocem.

Kontrolujte krevní tlak

Lilek obsahuje draslík a hořčík, které pomáhají snižovat tlak v tepnách a pomáhají kontrolovat krevní tlak.

Pomozte zpevnit kosti

Lilek obsahuje hodně vápníku, hořčíku a vitamínu K, které jsou nezbytné pro růst a udržení zdraví kostí.

Zbavte se stresu

Lilek je bohatým zdrojem kyseliny listové a vitamínu B6 , které pomáhají tělu produkovat serotonin, neurotransmiter, který pomáhá snižovat stres a úzkost.

Zlepšit zrak

Lilek obsahuje velké množství beta-karotenu a vitamínu A, které pomáhají chránit a zlepšovat zrak.

Snižte riziko ledvinových kamenů

Lilek obsahuje velké množství vody a rozpustných látek, které pomáhají zvýšit tvorbu moči a omezují hromadění látek způsobujících ledvinové kameny.

Může se dělo jíst syrové?

V čerstvém lilku je koncentrace solaninu mnohem vyšší než bezpečná hladina, asi 5-10krát. Proto může při konzumaci syrového lilku způsobit vážnou otravu.

Když se však lilek vaří nebo nakládá, toxiny v lilku se sníží nebo úplně odstraní. Proto se nedoporučuje jíst lilek čerstvý nebo syrový bez zpracování. Lilek lze pro zajištění bezpečnosti připravit vařením nebo nakládáním.

Nakládaný lilek k odstranění toxinů

Nežádoucí účinky při konzumaci lilku

Zelí je potravina a lék, který má mnoho pozitivních účinků na zdraví. Pokud se však používá nesprávně nebo zneužívá, může způsobit mnoho nebezpečných nežádoucích účinků.

Zvýšené riziko rakoviny jater a rakoviny žaludku

Jedním ze škodlivých účinků lilku je zvýšené riziko rakoviny jater a rakoviny žaludku, v důsledku nesprávného způsobu zpracování. Zpočátku lilek obsahuje sodu, protirakovinné činidlo, ale pokud není správně zpracován, může být obsah této účinné látky snížen nebo přeměněn na toxickou látku pro tělo.

Solený lilek je známé jídlo, které miluje mnoho Vietnamců. Když se však lilek nasolí, lidé ho obvykle dávají do plastových lahví. Kyseliny, které se objeví během fermentace, naleptají pryskyřici a toxické látky produkované tímto procesem ničení proniknou do lilku. Tyto toxiny se postupně hromadí v trávicím systému a způsobují poškození orgánů, kterými procházejí, zejména jater a žaludku.

Otrava solaninem

Lilek obsahuje také solanin, nebezpečný toxin. V čerstvém lilku je obsah solaninu 5-10krát vyšší, než je bezpečná hladina. Když se solanin dostane do těla v malých množstvích, vede k poruchám trávení a ovlivňuje nervový systém, což způsobuje příznaky, jako je bolest hlavy, závratě, průjem, nevolnost, sucho v krku, bolest, žaludeční nevolnost, horečka, žloutenka a může dokonce způsobit halucinace nebo ztrátu senzace. V případě těžké otravy může být ohrožen život pacienta.

Mnoho toxinů

A konečně, lilek obsahuje také alkaloidy, toxin, který způsobuje hořkou chuť lilku. Množství toxinu je víceméně dáno stupněm hořkosti lilku. Čím je tedy rajče hořčí, tím více toxinů obsahuje.

Kdo by neměl jíst lilek?

Pro ochranu zdraví byste měli omezit konzumaci lilku pro následující subjekty:

• Lidé, kteří jsou nemocní: Kakao může zvýšit pocity únavy a podrážděnosti, což zhoršuje stav.
• Těhotné ženy: Měly by jíst zralý lilek místo zeleného lilku, protože tento druh lilku obsahuje mnoho toxinů, které negativně ovlivňují matku i plod.
• Ženy po porodu: Vyhněte se konzumaci lilku, abyste neovlivnili tvorbu mléka a nezpůsobili kašel a bolest v důsledku špatného krevního oběhu.
• Lidé s poruchami trávení: Omezte konzumaci lilku, protože má svařovací vlastnosti, což může způsobit vážné poruchy trávení .

Může se dělo jíst syrové? Lilek je zkrátka zelenina běžně používaná ve vietnamské kuchyni. Je však třeba si uvědomit, že lilek obsahuje toxické množství, zejména solanin, který může způsobit vážné otravy. Proto musíme být při používání lilku opatrní a zvolit správný způsob zpracování, abychom minimalizovali riziko otravy. Chraňte prosím zdraví své a své rodiny tím, že budete dbát na bezpečnou a rozumnou konzumaci lilku.