Dobré maso pro diabetiky

Kuřecí prsa, hovězí svíčková, kachní maso, ryby... jsou maso, které by měli diabetici jíst, aby si zlepšili zdraví a zároveň omezili neočekávané změny glykemického indexu.

Obvykle se pacientům doporučuje, aby jedli více zeleniny, ovoce, celozrnných výrobků a omezili spotřebu masa, aby se hladina cukru v krvi udržela stabilní. Úplné vyřazení masa z každodenní stravy však pacienty snadno unaví, vyčerpá, nutriční nerovnováha,... Ve skutečnosti mohou lidé s cukrovkou stále jíst maso, pokud si vyberou správný druh masa. Jaké druhy masa by tedy diabetik měl a neměl jíst?

Jaké druhy masa by měli diabetici jíst?

Podle odborníků na výživu je tím správným typem masa pro diabetiky nízkocholesterolové potraviny, zejména libové maso. Jedná se o nejoptimálnější volbu pro pacienty v případě, že potřebují přidat maso do denní nabídky.

Diabetici mohou do svého jídelníčku zařadit libové maso a nízkotučné maso. Libové maso je maso s velmi nízkým obsahem cholesterolu, jako jsou kuřecí prsa, kuřecí stehna, hovězí svíčková a vepřová panenka. Tato masa poskytují zdroj vysoce kvalitních bílkovin a mají nízký obsah tuku, což pomáhá udržovat sytost ve stravě.

Kuřecí prsa, jehněčí, kachní,... jsou maso pro diabetiky

Pokud jde o maso s nízkým obsahem tuku, lidé s diabetem 2. typu ho stále mohou jíst, ale mělo by být omezeno a nemělo by se příliš konzumovat ani jíst často. Mezi tato nízkotučná masa patří mleté ​​hovězí maso, vepřové kotlety, kotlety, jehněčí, telecí, kuřecí křídla a několik dalších částí kuřete. Pro snížení tuku by lidé s cukrovkou měli před vařením odstranit kůži a vyvarovat se konzumace zvířecích orgánů, jako jsou játra, srdce a ledviny.

Zejména úhoří maso je vhodnou potravinou i pro diabetiky. Úhoří maso poskytuje spoustu bílkovin a vitamínů. Podle orientální medicíny je maso úhoře známé tím, že je mírné, má využití na posílení šlach a kostí, na léčbu kašle, cukrovky, úplavice,... Uživatelé mohou vodu napařit nebo použít úhoře k vaření polévky pro snížení hladiny cukru v krvi, od té doby Pomáhá udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou.

Jaké maso by diabetici neměli jíst?

Lidé s cukrovkou by měli omezit konzumaci tučného masa, protože obsahuje hodně cholesterolu a tuku, což může ovlivnit hladinu cukru v krvi a celkové zdraví. Maso sice neobsahuje cukr, ale tuk a cholesterol zvýší hladinu tuku v krvi a způsobí poruchy metabolismu lipidů, čímž způsobí vzestup krevního cukru.

Diabetici by měli omezit konzumaci tučného masa, protože obsahuje hodně cholesterolu

Kromě vyhýbání se tučnému masu by diabetici měli také omezit příjem soleného masa. Jíst příliš mnoho soli může způsobit  vysoký krevní tlak , přibírání na váze a inzulínovou rezistenci.

Studie na Vanderbiltově univerzitě v USA, publikovaná v The Journal of Clinical Investigation, objevila souvislost mezi solí a přibíráním na váze, cukrovkou a dalšími vážnými nemocemi. Kromě toho sůl ovlivňuje hladinu dopaminu a vnímání hladu, což vede k chutě a více jíst.

Jak konzumace masa nezvyšuje hladinu cukru v krvi

Přestože již znáte druhy masa, které by měli diabetici jíst, je třeba dbát i na to, jak maso správně jíst. Zde jsou důležité poznámky v diabetické dietě, zejména při konzumaci masa, aby nedošlo k ovlivnění hladiny cukru v krvi:

Omezte červené maso: Každý týden by lidé s cukrovkou měli sníst asi 300 - 500 g červeného masa se zaměřením na libové maso. Zároveň můžete doplnit zdroje bílkovin z bílého masa a hrachový protein. Pokud jíte červené maso, měli byste večerní jídlo omezit. Červené maso obsahuje hodně železa, což může způsobit, že játra budou pracovat tvrději, což má významný dopad na hladinu cukru v krvi.

Upřednostňujte zelenou zeleninu: Než začnete jíst maso a škrobová jídla, měli byste jíst zelenou zeleninu. Vláknina v zelené zelenině zpomalí vstřebávání cukru a zabrání náhlému zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle. Zelená zelenina by měla tvořit asi 50 % porce každého jídla a vybrat si můžete zeleninu dušenou, vařenou nebo salátovou.

Stravovací návyky: Jezte včas, žvýkejte pomalu a vyhněte se přílišnému přejídání v jednom jídle. V ideálním případě by měl pacient rozdělit stravu do 4-5 jídel denně.

Pravidelně cvičte: Provádějte fyzickou aktivitu každý den s přiměřenou intenzitou a po dobu cca 30 minut/den, minimálně 5 dní/týden.

Kontrolujte si hladinu cukru v krvi: Pravidelně si kontrolujte hladinu cukru v krvi doma a naplánujte si pravidelné návštěvy ve zdravotnických zařízeních. To pomůže pacientovi nemoc co nejlépe zvládnout a předejít možným komplikacím.

Jíst hodně zelené zeleniny, pravidelně cvičit, jíst malá jídla během dne,... je dobrý způsob, jak kontrolovat hladinu cukru v krvi

V souhrnu lze uvést druhy masa, které by diabetik měl jíst , jako je úhoř, nízkotučné maso, kuřecí prsa, kotleta, jehněčí maso, ... Zároveň by se pacienti měli vyvarovat konzumace tučného masa, soleného masa a spousty koření. Diabetici musí být opatrní ve stravování, aby se vyhnuli vážné progresi onemocnění nebo nebezpečným komplikacím. Doufejme, že výše uvedené informace vám pomohly do kapsy více lékařských znalostí, zejména pro diabetes.