Co je to nenasycený tuk?

Tuk je nedílnou součástí naší každodenní stravy. Existují však zdravé tuky a nezdravé tuky. Co je to nenasycený tuk? Je tento tuk dobrý nebo škodlivý pro zdraví? Pojďme zjistit, jak lépe porozumět tomuto typu tuku!

Pojem nasycených tuků a nenasycených tuků může být pro mnoho lidí matoucí. Jaké potraviny obsahují nenasycené tuky ? Jakou roli hraje tento tuk v našem životě?

Zdravé tuky

Každý den nakládáme tělu potřebné potraviny včetně tuků. Protože naše tělo si mastné kyseliny neumí samo vytvořit. Je tedy nezbytné, abychom tento zdroj živin získávali z potravin. 

Avšak dnes, když přijde na tuk, každý se bojí, protože tuk bude mít vliv na zdraví obecně. Zejména zdraví srdce, krevní tlak, protože tuk může zvýšit cholesterol, stejně jako způsobit nadváhu a obezitu v důsledku příliš velkého množství kalorií.

Co je to nenasycený tuk?

Je veškerý tuk zdraví škodlivý? Tento výklad se zdá být správný jen částečně. Tuky se vyskytují v mnoha variantách, z nichž některé nejsou tak dobré jako nasycené a trans-tuky. Existují také zdravé tuky, známé také jako nenasycené tuky. Nenasycené tuky existují ve formě mononenasycených tuků, které mají schopnost snižovat špatný cholesterol. A polynenasycené tuky jsou dvě látky: Omega-3 (neboli kyselina alfa-linolenová) a Omega-6 (neboli kyselina linolenová), které snižují špatný i dobrý cholesterol.

Tyto dvě skupiny nenasycených tuků jsou obě považovány za zdravé pro tělo, pokud je konzumujeme v rozumném množství. Dobré tuky totiž mají schopnost snižovat riziko aterosklerózy, tvorbu cholesterolu a snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Pokud zvolíte stravu bohatou na nasycené tuky, je to dobré pro zdraví a vývoj dětí.

Mononenasycený tuk

Mononenasycené tuky jsou bohaté na zeleninu, fazole, rostlinné oleje a některé ořechy. Mononenasycené tuky neztuhnou při pokojové teplotě jako nasycené tuky. Typ nenasyceného tuku doporučený odborníkem na výživu. Mononenasycené tuky neovlivňují dobrý cholesterol, ale mají schopnost snižovat špatný cholesterol.

Konzumace nenasycených tuků snižuje kardiovaskulární riziko

Snižte cholesterol v krvi a kardiovaskulární onemocnění

Chcete-li snížit hladinu cholesterolu v krvi a srdeční onemocnění, měli byste do své každodenní stravy volit potraviny obsahující mononenasycené tuky. Jíst zdravé potraviny je navíc dobré pro zdraví obecně a zdraví srdce zvláště.

Kontrola diabetu 2. typu

Podle některých studií jsou nenasycené tuky, zejména mononenasycené, účinné a mají schopnost snížit výskyt a kontrolu syndromu diabetu 2 . 

Polynenasycený tuk

Jednou nevýhodou polynenasycených tuků je, že jsou méně stabilní a náchylné k oxidaci a žluknutí ve srovnání s mononenasycenými tuky. Tento tuk se nachází v celých zrnech, především ve formě polynenasycených mastných kyselin (PUFA) nebo Omega-3 a Omega-6 . 

Při použití potravin živočišného původu, jako je tuňák, losos pomáhá tělu snadno absorbovat polynenasycené tuky. Podobně jako mononenasycené tuky snižují polynenasycené tuky riziko kardiovaskulárních onemocnění. Má také schopnost snižovat špatný cholesterol v krvi. Polynenasycené tuky také ovlivňují dobrý cholesterol. Stále se však předpokládá, že rozsah pozitivních účinků polynenasycených tuků je lepší.

Omega-3 a Omega-6

Pokud jde o Omega-3 a Omega-6, mnoho lidí to pravděpodobně ví, protože se jedná o běžné mastné kyseliny, které lidé potřebují absorbovat. Tato mastná kyselina má schopnost pomáhat tělu syntetizovat prostaglandiny. Tyto mastné kyseliny jsou nezbytné pro snadný krevní oběh a mají potenciál předcházet kardiovaskulárním onemocněním .

Omega-3 mastné kyseliny se nacházejí v mnoha mořských plodech, jako jsou sardinky, losos, sleď a makrela. Tato živina je velmi dobrá pro zdraví, mozek a oči dětí během prvních 6 měsíců života. 

Nenasycené tuky jsou považovány za zdravé pro tělo

Mnoho matek také volí Omega-3, aby doplnily své děti, pomohly jim být chytrými, lépe se učily a posílily jejich odolnost. Nejen děti, ale i dospělí potřebují doplňky omega-3. Omega-3 má schopnost snížit bolest z ranní ztuhlosti u lidí s revmatoidní artritidou. Účinek prevence kardiovaskulárních onemocnění, jako je arytmie, srdeční selhání. Dalším účinkem je jeho schopnost snižovat hladinu celkového cholesterolu. Omega-3 také podporuje krevní oběh a bojuje s koronárním onemocněním, reguluje krevní tlak a stabilizuje krevní tlak.

Omega-6 je také forma polynenasycených tuků, která se nachází v arašídech, slunečnicových semínkách, řepce a sójových bobech. Omega-6 má vliv na kontrolu špatného cholesterolu, chrání tělo před kardiovaskulárními chorobami. V rybím tuku je méně běžný typ mastné kyseliny, Omega-2.

Výhody nenasycených tuků

Nenasycené tuky se podílejí na stavbě a funkci několika orgánů. Tuk tvoří asi 18-24 % tělesné hmotnosti dospělého člověka. Tuky jsou přítomny v buněčných membránách, v jádře a v mitochondriích. 

Nenasycené tuky pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi zlepšením inzulínové rezistence. Tento tuk má také schopnost redukovat toxiny z volných mastných kyselin v těle, posilovat imunitu a napomáhat funkci buněk.

Tuky hrají roli při přeměně a ukládání energie, pomáhají budovat nervovou tkáň a hormony. Nenasycené tuky navíc reagují na záněty, regulují artritidu, pomáhají tělu vstřebávat některé esenciální vitamíny jako A, D, E a K. Zároveň mají schopnost poskytovat živiny. Nezbytný jako antioxidant vitamín E.

Nenasycené tuky mají mnoho dobrých využití, ale pokud jsou konzumovány ve velkém množství, způsobí přebytek kalorií. Nadbytek látek může vést k přibírání na váze, obezita není zdraví prospěšná.

Pokud jsou lidé v období diet a hubnutí, neměli by konzumovat příliš mnoho. 

Takže už víte, že mononenasycené a polynenasycené tuky přinášejí tělu mnoho dobrých výhod. Ačkoli je dobrý, měl by být kontrolován s mírou, aby nedošlo k nárůstu hmotnosti. Doufejme, že tyto informace vám pomohou lépe porozumět tomuto tuku a starat se o své tělo co nejlépe.