Jak rozeznat pravý med - Je snadné ho poznat?

Používání falešného medu nejen stojí peníze, ale také způsobuje mnoho škod na zdraví spotřebitelů. Existuje způsob, jak rozlišit skutečný med nebo ne?

Účinky medu jsou tak velké, že v dnešní době existuje mnoho druhů falešných medů, které se vyrábí ve velkém množství, aby oklamaly zákazníky. V níže uvedeném článku se dozvíme o nejjednodušším a nejpřesnějším způsobu, jak rozlišit falešný med. 

Nejpřesnější způsob, jak rozlišit pravý med - falešný med 

Falešný med má sladkou chuť vyrobenou z průmyslového cukru nebo chovaných včel, obsahuje mnoho nečistot, takže nesplňuje normy čistoty jako pravý med. Už jen s následujícími tipy, jak rozeznat pravý med od falešného, ​​už nebude těžké. 

Rozlišení pravého medu na základě chuti 

Sladkou a aromatickou chuť medu vytváří především esence květů, proto má často charakteristické aroma, lehce silné, zatuchlé a sladší než cukr. 

Farmářský med nebo med vyrobený z cukru bude méně voňavý, mírně zašpiněný a bude mít mírně nakyslou chuť. Pokud máte o něco vytříbenější čich, uvědomíte si, že včely chované s určitou květinou budou produkovat med s charakteristickou vůní této květiny. 

Jak rozlišit pravý med podle chuti 

Rozlišujte pravý med od vody 

Nejjednodušší způsob, jak rozlišit pravý a nepravý med, je použít vodu. Chcete-li to provést, postupujte takto: 

• Krok 1: Připravte si 1 šálek čisté studené vody a láhev medu. 
• Krok 2: Do sklenice vody dáte 3-4 kapky medu, kelímek necháte 1 minutu a začněte pozorovat. Pokud se med shromažďuje do kuliček, nerozpouští se a klesá na dno kelímku, pak je to pravý med. Známkou toho, že jste si koupili falešný med, je to, že když ho jen vložíte do vody, med se ve vodě rozpustil. Důvodem je, že ve falešném medu obsahuje hodně cukru a sladidel, která jsou velmi dobře rozpustná ve vodě. 

Použití slepičích vajec k detekci falešného medu

Jak odlišit skutečný med od falešného podle slepičích vajec je jednoduchá metoda, ale dává přesnost 80%. Způsob, jak to udělat, je: 

• Krok 1: Připravíte si 1 misku, 1 vejce a 1 láhev medu. 
• Krok 2: Rozbijte vejce, oddělte žloutky a dejte je do mísy. Dále dáte med do hrnečku tak, aby med zcela pokryl vaječný žloutek. 
• Krok 3: Směs necháte odstát, nemíchejte a uložte na 5-7 hodin na chladné místo. 
• Krok 4: Po této době pozorujete, že vejce začínají blednout a postupně dozrávat, což dokazuje, že se jedná o skutečný med. Pokud je však med falešný, vejce a med budou odděleny.

K rozlišení falešného medu můžete použít vaječné žloutky 

Odlište pravý med vložením do lednice 

Tato metoda, i když je nákladově efektivní, zabere více času než výše uvedené metody. Konkrétně: 

• Krok 1: Med nalijete do skleněné nádoby, přikryjete a uchováte v lednici na 7 hodin - 1 den. 
• Krok 2: Dále vyjmete med z lednice. Pokud je med hustý, tvrdý, má zbytky a při testování je cítit krupičkovitý a rozpouští se v ústech, je to cukr, který se usadil na dně sklenice. To je známka toho, že nádoba na med je falešná. Pravý med bude mít gumovitou konzistenci. Při nabírání se med bude točit jako bonbón, ne rozbitý nebo rozbitý jako smíchaný med. 

Pomocí papíru zkontrolujte pravý med - falešný

Obsah vody v medu je velmi malý, jen asi 20 %, takže přes savý papír těžko proniká. Naneste pár 2-3 kapek medu na kapesník a začněte pozorovat. Skutečný med se na povrchu papíru bude usazovat do kuliček a vsakovat se do papíru velmi pomalu, zatímco falešný med řídne, papír rychle smáčí a dokonce prosakuje mnoha vrstvami papíru pod ním. 

Pravý med má velmi hustou texturu 

Jak med správně skladovat?

Bez ohledu na to, jak lahodný je med, pokud nevíte, jak jej správně skladovat, způsobí také ztrátu vůně medu a sladkost nebude tak dobrá jako u originálu. Pokud stále nevíte, jak zachovat, měli byste se podívat na poznámky, které jsme shrnuli níže: 

• Med je vhodné skladovat ve skleněné nádobě, aby nedošlo ke snížení textury medu. 
• Medové zavařeniny by měly mít těsná víčka, aby se zabránilo vnikání vzduchu, aby nedošlo ke změně chuti a barvy medu. 
• Ke skladování a nabírání medu nepoužívejte kovové náčiní, protože se jedná o slabě kyselou potravinu, kdy kovové nádoby mohou způsobit chemické reakce, které změní látku uvnitř a sníží prospěšnost medu . 
• Med by se neměl skladovat v lednici, ale med byste měli skladovat v chladu, s ideální teplotou 21 - 27 stupňů Celsia. 

Med byste měli skladovat ve vzduchotěsné nádobě s víčkem 

Způsob, jak rozlišit pravý med, dává pouze poměrně přesný výsledek, protože dnes je díky moderní technologii kopírování mnoho druhů falešného medu z 99 % podobných medu pravému. Proto byste měli kupovat med s jasným původem.