Els bolets són una gran addició als àpats vegetarians. Són baixes en calories i baixes en l'escala glucèmica. Aquesta recepta de bolets farcits és súper senzilla i deliciosa, i fa una gran presentació per als convidats. Els bolets, que tenen una textura semblant a la carn, fan un àpat satisfactori que fins i tot els vostres amics i familiars amants de la carn gaudiran!
Xampinyons Portobello Farcits de Baix Glucèmic
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 14 minuts
Rendiment: 6 porcions
1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
1 escalunya, picada
2 cullerades de vi blanc sec
4 tasses d'espinacs infantils frescos
1/3 tassa de tomàquets secs picats, sense oli
Un recipient de 4 unces de formatge de cabra esmicolat
6 xampinyons portobello mitjans, les tiges retirades i les brànquies interiors rascades amb una cullera
Aerosol de cuina antiadherent
Sal i pebre al gust
En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu l'escalunya i deixeu-ho coure fins que estigui suau, uns 3 minuts.
Afegiu el vi, els espinacs i els tomàquets secs al sol i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que els espinacs s'acabin de marcir, aproximadament 1 minut. Retirar del foc i posar la barreja en un bol petit perquè es refredi completament.
Quan la barreja d'espinacs estigui freda, afegiu-hi el formatge de cabra. Col·loqueu els bolets amb les obertures cap amunt en un plat gran. Ompliu cada bolet amb la barreja d'espinacs i formatge fins que s'ompli una mica per sobre.
Ruixeu la graella amb esprai de cuina antiadherent i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Col·loqueu els bolets farcits a la graella i deixeu-los coure sense tapar fins que els bolets estiguin humits i suavitzats, uns 10 minuts. Condimenteu els bolets amb sal i pebre al gust i serviu-los.
Per ració: calories 124 (a partir de greix 73); Càrrega glucèmica 1 (Baixa); Greix 8g (saturat 4g); Colesterol 15 mg; Sodi 286 mg; Hidrats de carboni 7g (Fibra dietètica 2g); Proteïna 6 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
