Aquest plat sense lactis és una manera divertida i saborosa d'aconseguir les teves verdures. El formatge d'estil suís no làctic es barreja al farcit on els ingredients calents i humits l'ajuden a fondre.
Temps de preparació: uns 40 minuts
Temps de cocció: 30 a 40 minuts
Rendiment: 8 racions com a costats, o 4 si es serveix com a entrada
4 carbassons mitjans
2 cullerades d'oli d'oliva
1-1/2 tasses de ceba groga o blanca picada
1 culleradeta de sal
1/2 lliura de bolets frescos, tallats a daus
6 grans d'all, picats
1-1/2 tasses d'arròs cuit (marró o blanc)
1-1/2 tasses d'ametlla mòlta
6 unces de formatge no làctic d'estil suís, ratllat
3 cullerades de suc de llimona
Pebre negre i pebre de caiena
Un petit grapat d'herbes acabades de picar (julivert, alfàbrega, farigola, anet, cibulet, millora), si es desitja (o 1/2 a 1 culleradeta d'herbes seques).
Pebre vermell
Talleu cada carbassó longitudinalment pel mig. Talla una capa fina i plana a la part inferior de cada "vaixell" per ajudar-lo a quedar-se pla a la paella. Utilitzeu una cullera per treure la polpa, deixant els vaixells amb closques d'1/4 de polzada. Piqueu finament la polpa, i reserveu les barques. Preescalfeu el forn a 350 graus.
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella de mida mitjana. Afegiu la ceba i la sal, i sofregiu-ho a foc mitjà durant 5 a 8 minuts, o fins que la ceba estigui tova i translúcida.
Afegiu-hi la polpa del carbassó i els xampinyons, i salteu-ho de 8 a 10 minuts més. Afegiu-hi els alls durant els últims minuts, remenant sovint per evitar que es dauri.
Afegiu 1/2 lliura de gall dindi mòlt precuit, esmicolats de botifarra de soja o substituïu la quinoa cuita, el cuscús o un altre gra per l'arròs per canviar de ritme.
Poseu l'arròs i les ametlles en un bol de mida mitjana. Incorporeu la barreja saltejada, tot menys unes 2 unces de formatge ratllat i el suc de llimona i barregeu-ho bé. Salpebreu al gust amb pebre negre, pebre de caiena i les herbes fresques (si voleu).
Farcim les barques de carbassó amb la barreja de farciment. Espolvorear la part superior amb el formatge restant i, a continuació, afegir un raig de pebre vermell per donar color. Col·loqueu els vaixells en una safata de forn oliada de 9 x 13 polzades i coure durant 30 a 40 minuts, o fins que s'escalfi. Servir calent.
Per ració: 249 calories (137 de greix); Greix 15g (saturat 1g); Colesterol 0 mg; Sodi 298 mg; Hidrats de carboni 21g (Fibra dietètica 5g); Proteïna 12 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
