El tofu condimentat refrigerat és un dels preferits per les temperatures caloroses al Japó, però aquest plat de tofu és el preferit durant tot l'any entre els amants del sushi de tot el món. El tofu de natilla absorbeix el sabor de la salsa de soja amb què se serveix, així que utilitzeu la salsa de soja elaborada de manera natural de la més alta qualitat que pugueu obtenir.
Aquest plat és deliciós amb alvocat a rodanxes, albergínies a la planxa o espàrrecs al vapor.
Temps de preparació: 8 minuts
Rendiment: 4 porcions
14 unces (1 paquet) de tofu suau o sedós
Arrel de gingebre fresca
4 culleradetes de cebolleta a rodanxes
4 culleradetes de salsa de soja, o al gust
Escorreu i esbandiu el tofu.
Talleu el bloc de tofu en 4 trossos.
Col·loqueu cada peça en un plat petit.
Ratlleu finament l'arrel de gingebre.
Talleu les cebolletes a rodanxes fines, després esbandiu-les i assequeu-les.
Aboqui cada peça amb 1/4 culleradeta d'arrel de gingebre ratllada i 1 culleradeta de cebolleta.
Serviu amb salsa de soja al costat, 1 culleradeta per porció.
Per ració: Calories 60 (A partir de f a 17); Greix 2g (saturat 0g); Colesterol 0 mg; Sodi 370 mg; Hidrats de carboni 3g (fibra dietètica 0g); Proteïna 8g.
Consell: Intenta no tallar ni tacar cap de les vores del tofu perquè cada porció arribi a la taula amb línies perfectes. (Aquesta atenció al detall forma part de l'ethos culinari japonès de servir menjar bonic!)
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
