La demanda de verdures xineses ha augmentat de manera espectacular, a mesura que les comunitats asiàticoamericanes creixen i els comensals busquen noves experiències de gust. Les verdures xineses encaixen perfectament a les dietes saludables a base de verdures i estan cada cop més disponibles als supermercats locals.
Brots de soja: aquestes tiges de color blanc platejat amb els seus caps grocs i cues llargues no són exactament exòtiques per a la majoria dels comensals nord-americans.
Bok choy: Té tiges cruixents, blanques i lleugerament picants i fulles suaus, pebres i verdes.
Bròquil xinès: les seves petites flors blanques i les tiges i les fulles de color verd polsós s'assemblen a verdures de fulla com ara la mostassa o la col.
Cibulet xinès: el cibulet verd s'assembla a fulles d'herba llargues i amples. El cibulet groc és més curt i menys fibrós, amb un sabor i aroma suaus a ceba i all. Els cibulets amb flors tenen les tiges més fermes i cruixents i petits cabdells florals comestibles a les puntes.
Albergínies xineses: generalment de 3 a 9 polzades de llarg i de color blanc a lavanda. Són relativament dolços i tendres.
Coriandre: aquesta herba rep molts noms: coriandre, julivert xinès i coriandre, per enumerar els seus àlies més comuns.
Rave Daikon: de vegades anomenat rave blanc gegant, tenen el mateix sabor dolç i pebre i un cruixent refrescant que els seus cosins occidentals.
Col napa: té un cos curt, en forma de futbol, amb tiges blanques i dolces que acaben en fulles d'encaix, volants i de color verd pàl·lid.
Pèsols de neu: verd brillant, dolços i tendres cruixents.
Arrel de taro: arrel marronosa, d'aspecte pelut i de pell rugosa, que varia des d'una pilota de golf fins a un meló. L'arrel de taro té un sabor dolç i de nou i una carn de color gris blanquinós a violeta clar.
Meló d'hivern: sembla una carabassa verda i polsegosa. La seva carn interior és de color verd pàl·lid a blanc lletós i té un gust lleuger i dolç-pebre.
Mongetes d' un iarda : d' acord, potser aquestes mongetes no tenen totes un iarda. Les mongetes primes com un llapis varien en color des del verd pàl·lid fins al verd fosc i tenen una superfície brillant però una mica accidentada.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
