Podeu fer tacos de peix per a un sopar divertit o un dinar. Utilitzeu truites petites de blat de moro o de blat integral per assegurar-vos que us mantingueu de baix a mitjà glucèmic. Serviu-ho amb els vostres ingredients de baix contingut glucèmic favorits!
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de cocció: 3 minuts
Rendiment: 4 porcions
Eina especial: graella de gas o carbó o paella
4 peces (2 lliures) de bacallà o qualsevol altre peix blanc
3 cullerades de suc de llima fresc, més 2 culleradetes
1/4 tassa d'oli de canola
2 culleradetes de xili en pols
1 culleradeta de comí mòlt
1 culleradeta de llavors de coriandre mòltes
1/2 culleradeta d'orenga
2 culleradetes d'all picat
Sal al gust
2 tasses de col verda ben triturada
1 culleradeta de mel
2 cullerades de ceba verda picada
2 culleradetes de coriandre picat
Vuit truites de blat de moro o farina integral de 8 polzades
Preescalfeu la graella o la paella a mitja-alta.
Talleu cada tros de peix en 4 trossos per a un total de 16 rodanxes iguals.
Combineu les 3 cullerades de suc de llima amb l'oli de canola, el xile en pols, el comí, el coriandre, l'orenga, l'all i la sal per fer una marinada. Reboqueu el peix amb la marinada i reserveu-ho.
Barregeu la col verda i les 2 culleradetes de suc de llima, així com la mel, la ceba verda i el coriandre, en un bol petit i reserveu-ho.
Col·loqueu el peix i una petita quantitat de la marinada en paper d'alumini i feu el peix a la graella durant uns 2 o 3 minuts per cada costat, o fins que estigui cuit.
6. Escalfeu les truites al microones durant 10 segons.
7. Centreu 2 trossos de peix a la planxa a cada truita i poseu-hi la barreja de col. Doblar i servir.
Per ració: calories 460 (a partir de greixos 152); Càrrega glucèmica 14 (mitjana); Greix 18g (saturat 2g); Colesterol 86 mg; Sodi 638mg; Hidrats de carboni 46g (Fibra dietètica 6g); Proteïna 42 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
