En aquesta recepta de panxa plana per a saborosos tacos de peix, serveix el farcit en bols en lloc de closques de tacos. A més del peix, aquest plat inclou quinoa alta en proteïnes (KEEN wah), mongetes negres baixes en sal i blat de moro. La recepta demana eglefino, però podeu substituir el bacallà o l'abadejo. No menges peix? Utilitzeu pollastre, vedella mòlta o tofu.
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 35 minuts
Rendiment: 4 porcions
Filets d'eglefin de 16 unces
2 cullerades de condiment per tacos
1 llima, tallada a rodanxes
2 culleradetes d'oli d'oliva
1 pebrot vermell, sense llavors i tallat a daus
1 ceba, pelada i tallada a daus
1 cullerada d'all picat
Una llauna de 15 unces de mongetes negres baixes en sodi, esbandides i escorregudes
Una llauna de blat de moro groc sense sal afegida de 15,5 unces, esbandida i escorreguda
4 tasses d'enciam romaní, ratllat
2 tasses de quinoa, cuita
2 tomàquets Roma, tallats a daus
Preescalfeu el forn a 450 graus F i ruixeu un plat de vidre gran amb esprai de cuina.
Col·loqueu els filets d'eglefin a la safata de forn i espolvoreu-los amb condiments per a tacos. Col·loqueu les rodanxes de llima a sobre dels filets i aboqueu-hi 1 culleradeta d'oli d'oliva.
Coure al forn de 10 a 12 minuts, o fins que els filets es comencin a esmicolar amb una forquilla.
Mentrestant, en una paella antiadherent, escalfeu la culleradeta restant d'oli d'oliva a foc mitjà. Sofregiu el pebrot, la ceba i l'all fins que estiguin suaus.
Incorporeu les mongetes negres i el blat de moro i cuini fins que s'escalfi.
En 4 bols per servir, poseu una capa d'enciam, quinoa, verdures, tomàquets i filets d'eglefino. Acabeu amb els vostres ingredients preferits.
Proveu la salsa, el coriandre, l'alvocat o el iogurt grec com a complement.
Per ració: calories 422 (a partir de greix 53); Greix 6g (saturat 1g); Colesterol 65 mg; Sodi 712 mg; Ca r boh y drate 61g (Fibra dietètica 10g); Proteïna 34 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
