Una part de fer un gran canvi en els vostres hàbits alimentaris és afrontar els reptes i superar-los. Tot i que cadascú és diferent i té les seves pròpies lluites, pot ser útil tenir en compte aquests obstacles comuns i com afrontar-los. La meitat de la batalla és saber què esperar i estar preparat quan arribi el moment. No hi ha res que no puguis superar!
Moltes persones senten que han de tenir una educació culinària per començar a menjar de manera més saludable. La gent tendeix a sentir-se aclaparada amb la idea de menjar més àpats a casa. No deixis que això t'aturi. Quan comences alguna cosa nova, sobretot quan assumeixes tota la responsabilitat, pot presentar un repte. Tanmateix, només cal començar.
Fes-te parella i fes una cita per cuinar per començar a abordar algunes receptes junts. Ni tan sols necessiteu una parella que sigui vegetal; tot el que necessiteu és algú que conegui la seva cuina i que fins i tot us agradarà donar-vos una mica d'ajuda bàsica.
Fes-ho divertit reunint un grup a casa teva, on tothom pugui compartir consells de cuina, estratègies i fins i tot els estris i les eines preferides. Treballeu junts i creeu un àpat com a grup perquè pugueu mirar i aprendre; preneu notes si voleu! Manteniu-lo discret i social assegurant-vos que la llista de convidats inclogui els vostres millors amics i familiars.
Una altra opció és anar a una classe de cuina i conèixer altres persones que estan al mateix vaixell. A mesura que construeixes una base d'habilitats i receptes bàsiques, comences a sentir-te més segur i disposat a acceptar receptes més difícils. No us oblideu de trobar algú que sigui un animador i animador encoratjador!
Quinoa, arame, bledes? Aquestes paraules us poden semblar un llenguatge diferent. Està bé. En un moment donat tampoc no sabies què era un tomàquet, una poma o una mandarina. El millor que pots fer és entrar directament.
Comenceu escollint només un parell d'ingredients nous i investigueu-los. Busqueu-los, mireu vídeos sobre com preparar-los i trobeu restaurants que els serveixin perquè pugueu experimentar-los abans de portar-los a casa. No tingueu por de fer preguntes sobre com es prepara el menjar! Practica, experimenta i prova tot tipus de preparacions per trobar-ne les que t'agradin.
Quan et sentis segur amb un menjar, passa a un de nou. Nous aliments (que en realitat poden ser varietats antigues) s'introdueixen al mercat tot el temps. Coneixeu-los i esperem que us agradin alguns d'ells en noves receptes preferides.
Mantingueu els ulls oberts a les verdures i fruites “de temporada” o “de mercat” als menús dels restaurants i demaneu-les sempre (sobretot si no sabeu què són ni com cuinar-les). És una manera meravellosa i no amenaçadora d'ampliar el vostre repertori de verdures mentre tasteu els productes al màxim de la seva deliciositat!
Pot sentir-se estrany quan acceptes alguna cosa que ningú més sembla entendre. Mantenir-se a les teves armes pot ser especialment difícil en entorns socials, com ara sortir a restaurants amb amics i familiars, menjar un àpat amb els companys de feina o fins i tot parlar de temes de menjar amb els teus veïns.
Si us sentiu estrany o incòmode, només recordeu que heu pres la decisió d'assumir-ho per un motiu (o molts). En lloc de sentir-te abandonat, pots ser inspirador! Sigues la persona moderna i genial que suggereix restaurants nous o fa un sofregit de tempeh assassí. Prendre l'exemple fins i tot pot fer que altres persones del teu entorn s'hi uneixin.
Quan organitzeu sopars o sortiu a menjar, pot ser útil convidar a un amic d'origen vegetal a unir-se. Potser és algú que coneixeu en una classe de cuina o a través d'un tauler de missatges en línia per a vegetarians. O potser és un molt bon amic que va a base de plantes durant una nit per fer-te companyia.
No tingueu por d'arribar i demanar ajuda: esteu fent una gran cosa per vosaltres mateixos i molts dels vostres éssers estimats volen donar-hi suport. Només digues-los com poden.
Aneu amb compte de no predicar als altres que el que feu és la "manera correcta". Aquest enfocament només ostracitza la gent i et fa semblar. . . bé, un idiota que ho sap tot. I això a ningú li agrada. En canvi, contenteu-vos en silenci amb la vostra manera de viure i de menjar. Amb el temps, altres vindran a tu amb preguntes.
Per mantenir els vostres àpats interessants, continueu afegint nous aliments, noves receptes i nous mètodes de preparació al vostre repertori. Fins i tot en el món no basat en plantes, és fàcil quedar-se atrapat en una rutina d'aliments. És important ampliar els teus horitzons, com amb qualsevol cosa a la vida.
No pots menjar arròs integral o hamburgueses vegetals cada dia i sentir-te inspirat. Continua provant nous llibres de cuina, noves classes de cuina i nous restaurants. Aneu a diferents botigues per fer les vostres compres.
No sempre cal canviar el menjar en si; pots trobar moltes maneres de preparar el mateix menjar, així que experimenta amb diferents tècniques i condiments. Per exemple, proveu una nit de col rizada al vapor amb all i oli d'oliva com a plat, però l'endemà proveu de patates fregides al forn amb sal marina com a berenar!
Sempre és agradable anar a mercats de pagès i botigues especialitzades, ja que acostumen a tenir un canvi de producte elevat i també treballen amb la temporada. Pràcticament tens la garantia de veure coses que no has vist abans. Això us pot empènyer fora de la vostra zona de confort per tornar-vos a connectar amb els vostres objectius basats en plantes i emocionar-vos amb nous aliments.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
