Et trobes amb una recepta especialment escollida per a la teva nova paella de ferro colat i descobreix que et falta un ingredient clau. És un escenari comú: no sempre teniu exactament el que demana una recepta ni el temps per córrer a la botiga per aconseguir-la. La taula següent mostra les substitucions que podeu utilitzar en cas de pessic:
| Què necessites | Què pots utilitzar en el seu lloc |
|---|---|
| Pebre de Jamaica, 1 culleradeta mòlta | 1/2 culleradeta de canyella mòlta més 1/2 culleradeta de clau mòlta |
| suc de poma | Mesura igual de suc de raïm blanc o vi blanc |
| Pols de coure, 1 cullerada | 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi més 1/2 culleradeta de crema de tàrtar |
| Llet de mantega, 1 tassa | 1 tassa de iogurt natural |
| Xocolata, 1 unça sense sucre | 3 cullerades de cacau més 1 cullerada d'oli |
| Maizena, 1 cullerada | 2 cullerades de farina |
| Ou, 1 sencer | 2 rovells d'ou més 1 cullerada d'aigua |
| Farina, 1 tassa de farina per a tot ús | 1 tassa més 2 cullerades de farina de pastís |
| Farina, 1 tassa de pastís | 1 tassa de farina per a tot ús menys 2 cullerades |
| Farina, 1 tassa autolevant | 1 tassa de farina universal, 1 culleradeta de llevat en pols, més 1/2 culleradeta de sal |
| All en pols, 1/8 culleradeta | 1 guant de clau |
| All, 1 gra | 1/8 culleradeta d'all en pols o all sec picat |
| Herbes, 1 cullerada fresca picada | 1 culleradeta d'herbes seques o 1/4 culleradeta d'herbes en pols |
| Herbes, 1 culleradeta seca | 1 cullerada d'herbes fresques picades |
| Mel, 1 tassa | 1 1/4 tassa de sucre més 1/4 tassa de líquid |
| Marsala, 1/4 tassa | 1/4 tassa de vi blanc sec més 1 culleradeta de brandi |
| Llet, 1 tassa sencera fresca | 1/2 tassa de llet evaporada més 1/2 tassa d'aigua |
| Jerez, 2 cullerades | 1 a 2 culleradetes d'extracte de vainilla |
| Sucre, 1 tassa en pols | 1 tassa de sucre més 1 cullerada de maizena, barrejat a la batedora |
| Extracte de vainilla, 1 a 2 culleradetes | 2 cullerades de xerès o bourbon |
| Vi, 1/4 tassa o més blanc | Mesura igual de suc de raïm blanc o suc de poma |
| Iogurt, 1 tassa normal | 1 tassa de llet de mantega |
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
