El saté (un plat tradicional indonèsia) s'elabora amb carn, peix a la brasa o, en aquesta recepta, tofu i salsa de cacauet. La salsa de cacauet afegeix una consistència cremosa a base de làctics sense els ingredients lactis. Aquest plat és fantàstic acompanyat de verdures al vapor i fideus d'arròs o arròs. Proveu la mantega de cacauet cruixent per obtenir un bon cruixent i un aspecte agradable a les rodanxes de tofu.
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de marinat: 2 hores
Temps de cocció: 25 minuts
Rendiment: 4 porcions
1/2 culleradeta de vinagre de sidra
1/4 tassa de mantega de cacauet
1 cullerada d'oli vegetal
1/4 culleradeta de fulla de llorer finament esmicolada
2 culleradetes de mel
1/4 tassa de salsa de soja reduïda en sodi
1/4 tassa d'aigua bullint
1/8 culleradeta de pebre de caiena
1/4 culleradeta de gingebre mòlt
16 unces de tofu ferm
Alternativa vegetal a base de peix, pollastre o soja (opcional)
Preescalfeu el forn a 375 graus. Oli lleugerament el fons i els costats d'una safata de forn de 9 x 13 polzades o una cassola poc profunda i reserveu.
En un bol petit, barregeu el vinagre, la mantega de cacauet, l'oli, el llorer, la mel, la salsa de soja, l'aigua, el pebre de caiena i el gingebre, barrejant bé. (Alternativament, utilitzeu una batedora, que també ajuda a trencar la fulla de llorer).
Esteneu una capa fina de la barreja de mantega de cacauet al fons de la paella preparada.
Talleu el tofu a làmines d'1/2 polzada i poseu-lo pla, una capa de gruix, a la safata. Aboqueu la salsa restant uniformement per sobre del tofu. Si ho desitja, marina el tofu a la nevera durant 2 hores.
Coure el tofu, descobert, durant 25 minuts.
Marinar les rodanxes de tofu no és necessari, però fer-ho dóna un sabor més fort.
Per ració: 218 calories (133 de greix); Greix 15g (saturat 2g); Colesterol 0 mg; Sodi 721 mg; Hidrats de carboni 10g (Fibra dietètica 1g); Proteïna 12 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
