La sopa de miso amb cloïsses de Manila és un gran èxit al Japó, i per una bona raó. El sabor de nou del miso troba un company perfecte en el sabor dolç de les cloïsses. Si no trobeu cloïsses de Manila, trieu un altre tipus de cloïssa, preferiblement petites.
Un món ric i diversificat de miso està esperant per ser gaudit. Podeu utilitzar qualsevol miso salat (no dolç), vermell o blanc, per a aquesta sopa; aquesta recepta recomana shinshu miso, que és un miso salat pàl·lid.
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 15 minuts
Rendiment: 4 porcions
1 lliura (20 a 24) cloïsses de Manila o altres cloïsses molt petites
4 tasses d'aigua
1/4 tassa de shinshu miso
4 cullerades de cebolleta a rodanxes
Submergeix les cloïsses en aigua freda i lleugerament salada durant diverses hores a la nevera.
Aquest remull els permet alliberar qualsevol sorra.
Escórrer i després fregar bé les cloïsses sota l'aigua corrent.
Descarta les cloïsses que no es tanquin quan es toquen.
No tancar indica que estan morts.
Poseu les cloïsses i les 4 tasses d'aigua en una olla, fent-les bullir a foc fort.
Traieu qualsevol escuma que es formi a la superfície del brou.
Reduïu el foc a baix i, a continuació, deixeu coure les cloïsses a foc lent durant 4 o 5 minuts, fins que s'obrin.
Descarta els que no s'obren.
Dissoleu el miso en 1/4 tassa de brou de cloïsses calents en un bol petit.
Aboqueu el miso dissolt a l'olla de brou de cloïsses, remenant suaument durant un o dos moments.
Aneu amb compte de no treure les cloïsses de la seva closca.
Talleu les cebolletes a rodanxes fines.
Afegiu 4 cullerades de cebolleta a la sopa i retireu la sopa del foc.
Aboqueu la sopa en 4 bols, dividint les cloïsses a parts iguals.
Serviu immediatament.
Per ració: calories 71 (a partir de greix 14); Greix 2g (saturat 0g); Colesterol 23 mg; Sodi 781 mg; Hidrats de carboni 4g (Fibra dietètica 1g); Proteïna 11 g.
La sopa de miso amb cloïsses es serveix de seguida; tanmateix, podeu reescalfar-lo suaument si aneu amb compte de no treure les cloïsses de la seva closca.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
