Aquesta sopa picant de carbassa i blat de moro és una sopa fantàstica! El puré de carbassa d'aquesta sopa de blat de moro dóna un nou gir a un vell clàssic.
Temps de preparació: de 10 a 15 minuts
Temps de cocció: 35 a 45 minuts
Rendiment: 8 porcions
6 cebolletes
2 grans d'all gruixuts
Peça de gingebre fresc d'1 polzada
1 cullerada de mantega o margarina
2 tasses de brou de pollastre
2 tasses de carbassa en llauna o puré de carbassa cuita
1/4 a 1/2 culleradeta de caiena o al gust
2 tasses de grans de blat de moro congelats
1/2 tassa de nata, meitat i meitat o llet
1 llimona
Sal al gust, aproximadament 1/2 a 1 culleradeta
Bits de cansalada casolà (opcional)
Traieu les porcions verdes de les cebolletes.
Les podeu reservar per guarnir.
Talleu les parts blanques de les cebolletes.
Piqueu l'all i el gingebre.
En una olla gran a foc mitjà-baix, foneu la mantega.
Afegiu les cebolletes i salteu-les, remenant de tant en tant, fins que estiguin tendres, uns 5 a 7 minuts.
Afegiu l'all i 1 cullerada de gingebre.
Cuini, remenant, durant 1 minut.
Afegiu el brou de pollastre, la carbassa i la caiena.
Augmenteu el foc a mitjà.
Cuini a foc lent, parcialment cobert, de 15 a 20 minuts.
Cuini els grans de blat de moro segons les instruccions del paquet.
Escorreu qualsevol líquid.
Col·loqueu el blat de moro en un processador d'aliments o batedora, afegiu-hi la nata i bateu fins que es formi un puré espes.
Afegiu el puré de blat de moro a la sopa de carbassa.
Ralleu finament la llimona.
Afegiu la ratlladura de llimona i la sal a la sopa i remeneu per barrejar.
Escalfeu bé a foc mitjà, uns 5 a 10 minuts.
Decoreu amb les cebes verdes reservades i els trossos de cansalada (si voleu).
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
