Els cacauets són la base d'aquesta sopa vellutada que va adornar les taules colonials des de Geòrgia fins a Virgínia. També es poden trobar versions d'aquesta sopa de cacauet picant a tot l'Àfrica occidental. Per obtenir un gir saborós, utilitzeu llet de coco en conserva i sense sucre en lloc de la meitat i meitat.
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 25 minuts
Rendiment: 6 porcions
6 cebolletes
1 tija d'api mitjà
Peça de gingebre fresc de 1/2 polzada
2 cullerades d'oli vegetal
1 1/2 cullerades de farina per a tot ús
4 tasses de brou de pollastre
1 tassa de mantega de cacauet natural llisa
1/2 tassa de llet de coco mitja i mitja o sense sucre
1/2 a 3/4 culleradeta de pebre de caiena
Sal al gust, aproximadament 1/2 culleradeta
Cacauets rostits secs picats per decorar
Talleu només les parts blanques de les cebolletes.
Picar i reservar les parts verdes de 3 cebolletes (per guarnir).
Picar l'api.
Piqueu el gingebre.
En una olla gran a foc mitjà, escalfeu l'oli vegetal.
Afegiu a l'olla les parts blanques de cebolleta picada i l'api.
Saltejar, remenant de tant en tant, fins que estigui suavitzat, uns 5 minuts.
Afegiu 2 culleradetes de gingebre i deixeu-ho coure durant 2 minuts, remenant de tant en tant.
Afegiu-hi la farina i deixeu-ho coure, remenant sovint, de 3 a 5 minuts.
Afegiu el brou de pollastre.
Cuini a foc lent fins que el brou estigui calent i una mica espessit, uns 5 minuts.
Per obtenir una textura vellutada, coleu els sòlids i torneu el líquid a l'olla.
Reduïu el foc a mitjà-baix.
Afegiu la mantega de cacauet, la meitat i meitat i el pebre de caiena; remenar per barrejar.
Cuini a foc lent fins que la sopa s'escalfi, uns 5 a 7 minuts.
No deixeu bullir la sopa per evitar que la meitat i meitat es qualli.
Salpebreu al gust.
Serviu-ho, adornat amb cacauets i les cebolletes reservades.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
