Quan viviu Paleo i mengeu una dieta d'home de les cavernes, sembla com si algú us tornés a connectar a la vostra font d'energia! Et sents més prim, la teva pell es veu millor i els teus ulls brillen. Hormonalment, les coses comencen a "canviar". Dorm millor, el síndrome premenstrual desapareix, l'acne desapareix, les arrugues s'esvaeixen i realment tens ganes de fer exercici. Tens ganes de jugar amb els teus fills; tens ganes de cuinar aquest àpat per a la teva família.
Hi ha raons per a aquest canvi. El teu cos comença a cobrar vida, sovint inundat de nutrició per primera vegada en anys. També mengeu aliments que produeixen energia. Moltes persones han tingut una dieta tan mancada d'aliments durant tant de temps que ni tan sols recorden com és sentir-se constantment bé durant llargs períodes de temps!
No han tingut menjar viu, de manera que el seu cos s'anima en tots els sentits quan comença a obtenir el que necessita.
Altres motius pels quals Paleo funciona per a molts és perquè la gent sap que menja d'una manera que el seu cos està dissenyat, però també s'estan fent més saludables perquè són més alcalins, alliberen toxines i mengen aliments notòriament baixos en al·lèrgens.
Els aliments paleo creen la suficiència nutricional , el punt en què el cos està equilibrat amb totes les seves vitamines, minerals i greixos essencials. Moltes persones viuen en un estat de deficiència , sense rebre l'alimentació que necessiten, perquè no obtenen els seus macronutrients en la quantitat o la qualitat adequada.
L'alimentació dels caçadors-recol·lectors provenia de macronutrients però en quantitats diferents i d'una qualitat molt superior al consum habitual d'avui. Els seus aliments provenien de caça salvatge, peix, verdures, fruites i fruits secs. Aquí teniu el desglossament dels macronutrients dels nostres avantpassats:
Proteïnes: del 20 al 35 per cent
Hidrats de carboni: del 25 al 40 per cent
Greix: del 30 al 45 per cent
La dieta moderna, d'altra banda, consisteix en carns convencionals alimentades amb grans de marbre, grans, sucre i edulcorants artificials i greixos rancis:
Proteïnes: del 15 al 20 per cent
Hidrats de carboni: del 45 al 55 per cent
Greix: del 35 al 40 per cent
La nutrició s'aborda principalment des d'una perspectiva biològica. El teu cos es considera estructural amb nutrients bioquímics i biodisponibles. Aquestes vitamines i altres nutrients són essencials per a la vostra salut i benestar.
Però els aliments també tenen un component elèctric, basat en la seva composició mineral. El vostre menjar bàsicament té una força vital d'aquest component elèctric. El metabolisme cel·lular depèn de les reaccions bioquímiques, però també depèn de la capacitat (la capacitat d'emmagatzemar una càrrega) del cos.
Tot a la vida té una vibració o freqüència lligada. Els objectes aparentment sòlids són molècules, àtoms i partícules que suren, vibren i giren. El nostre món és definitivament vibracional, de manera que el nostre menjar té diferents energies, o càrregues, adherides a ell, igual que qualsevol objecte.
Quan els aliments són saludables, vibrants i vius (com carns, verdures, fruites i greixos saludables), tenen una millor càrrega. Quan els aliments es processen, es cuinen massa, es posen al microones o s'esgoten els nutrients, la càrrega és feble.
Menjar Paleo de forma natural fomenta una nutrició més saludable tant des del punt de vista bioquímic com molecular. La salut es redueix a les cèl·lules, i el nostre pla Paleo viu crearà cèl·lules sanes. Incorporar verdures crues fresques que estan plenes d'energia i vida a la vostra dieta diària pot augmentar la salut cel·lular.
Un dels problemes de salut més difícils de les persones avui dia és que no tenen un pH propici per a la salut. El vostre pH és l'equilibri àcid-base del vostre cos, literalment, com d'àcid o alcalí sou. És tan important com la temperatura corporal. De la mateixa manera que el vostre cos treballa per mantenir un control estricte de la temperatura, fa el mateix pel que fa al pH.
Malauradament, la majoria de les persones es troben al costat àcid del pèndol, que és un factor estressant important per al cos. El teu cos estarà en una lluita constant per mantenir-se sa i regular el teu nivell prenent minerals, com el calci i el magnesi, dels teus ossos i abocant-los al torrent sanguini.
Com et poses àcid? Les opcions dietètiques, com ara els aliments processats, els lactis, els cereals i les begudes ensucrades, causen acidesa al cos. És possible que estiguis en el costat àcid si tens algun dels següents símptomes:
Dolors i dolors
Artritis
Fatiga
Cefalees
Inflamació
Baixa immunitat
Rampes musculars
PMS
Trastorns de la pell
Com saps si tens al·lèrgia o sensibilitat alimentària? D'entrada, tingueu en compte que hi ha una diferència entre una al·lèrgia alimentària en tota regla i una sensibilitat alimentària.
Si teniu una veritable al·lèrgia alimentària, fins i tot una petita part del menjar ofensiu pot provocar una reacció ràpida i severa, anomenada anafilaxi . Alguns dels símptomes són inflor, formigueig, problemes respiratoris i pressió arterial baixa sobtada. Aquesta és una condició que posa en perill la vida.
Les sensibilitats alimentàries, en canvi, apareixen lentament i pots menjar una mica dels aliments ofensius i estar bé. No tindreu una reacció severa sobtada, però experimentaràs molèsties i símptomes amb el pas del temps. Quan tens sensibilitat alimentària, un dels problemes més grans és que el teu cos està exposat repetidament a un aliment que provoca un augment de l'estrès al sistema immunitari.
Aquesta exposició constant pot desencadenar malalties autoimmunes i, eventualment, afectar altres òrgans del cos. Aquesta exposició pot provocar un envelliment ràpid i molèsties.
Com saps si tens sensibilitat alimentària? Aquests són alguns dels símptomes:
Acne
Artritis
Trastorn per dèficit d'atenció
Problemes autoimmunes
Inflor
Depressió
Fatiga
Desigs de menjar
Intestí irritable
Migranyes
Drenatge sinusal
Trastorns de la pell
Erupcions cutànies
Rampes d'estómac
L'augment de pes
Per saber si tens sensibilitat alimentària, prova una prova d'eliminació/provocació: elimina els aliments sospitosos de la teva dieta durant 30 dies. Si us trobeu millor, és possible que siguis sensible. Afegiu-los lentament (i amb cura) d'un en un per veure quin pot ser el culpable.
A continuació es mostren els al·lèrgens alimentaris més comuns:
Ous
Peix
Llet
Cacauets
Marisc
Soja
Fruits secs d'arbre
Blat
No és fantàstic saber que la meitat de la llista ni tan sols inclou aliments aprovats per Paleo! La raó d'això és perquè el Paleo viu té aliments de molt baixa sensibilitat, el que el converteix en un pla d'alimentació fantàstic per a aquells amb moltes sensibilitats alimentàries.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
