Un dels millors punts del gaudi de la cervesa que sovint es passa per alt és la temperatura adequada de servir. Servir cerveses a la temperatura adequada pot suposar una mica d'esforç o planificació addicional, però les recompenses són importants. Beure cervesa a la temperatura adequada et permet tastar realment la cervesa.
Les cerveses de qualitat no s'han de servir a menys de 44 graus Fahrenheit. Aquí hi ha algunes pautes generals de temperatura per a diferents cerveses:
Serviu la majoria de lagers premium entre 42 i 48 graus Fahrenheit (6 a 9 graus Celsius) i cerveses de qualitat entre 44 i 52 graus Fahrenheit (7 a 11 graus Celsius).
Serviu autèntics Stouts tan càlids com 55 graus Fahrenheit (13 graus Celsius), que és la temperatura del celler britànic.
Serviu uns vins d'ordi d'alta gravetat, Old Ales i Stouts envellits en bóta només molt lleugerament refrigerats o a temperatura ambient, com un got de brandi.
Als Estats Units, la majoria de les cerveses se serveixen massa fredes per ser apreciades seriosament. De fet, les temperatures gelades arruïnen el sabor de la bona cervesa. La nevera mitjana està configurada per mantenir els aliments i les begudes refrigerades entre 38 i 40 graus Fahrenheit (uns 4 graus centígrads), però servir cerveses a aquesta temperatura té diversos inconvenients, entre els quals destaquen els següents:
Com més freda és la cervesa, menys carbonatació s'allibera; com menys carbonatació s'alliberi, menys aroma desprèn la cervesa.
El paladar està adormit fins al punt que no pot discernir molts dels matisos de sabor de la cervesa. (Això explica per què algunes cerveses es serveixen millor just per sobre de la marca de congelació!) Per què molestar-se a beure una cervesa si no la podeu tastar? També pot tenir un Slurpee.
Temperatures fredes = menys carbonatació alliberada = menys aroma = menys sabor = per què molestar-se? Estalvieu les temperatures molt fredes per a la cervesa de la talladora de gespa , del tipus que feu després de tallar la gespa (sabor? a qui li importa?).
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
