La millor manera de fer una abundant amanida a la vostra dieta sense blat és incorporar una proteïna. Afegir carn de vedella, pollastre o marisc a qualsevol amanida et fa sentir com si haguessis sopat complet cada vegada. Feu una mica de més i reserveu-ne una mica sense l'amaniment perquè pugueu gaudir d'un dinar d'amanida l'endemà.
Si teniu previst portar una amanida addicional a l'escola o a la feina l'endemà, col·loqueu l'amanida per a amanida en un recipient separat perquè l'amanida quedi cruixent.
Una de les millors coses de les amanides és que són un àpat fàcil de preparar. Tingueu sempre a mà alguns d'aquests productes bàsics d'amanides: alvocats, tomàquets, espinacs, enciam de fulla verda o romana, pebrots, bròquil, maduixes, mandarines, fruits secs, formatge i la carn que escolliu. Les amanides són fàcils de mantenir sense blat; simplement no afegiu crostons.
Aquí teniu alguns suggeriments per crear una amanida saludable i de bon gust:
Utilitzeu productes ecològics i carn d'alta qualitat sempre que sigui possible. Si ho feu, s'assegura que la vostra amanida estigui lliure d'insecticides, pesticides, hormones i antibiòtics.
Esbandiu bé el producte amb aigua. L'ús de sabó pot deixar els vostres ingredients amb gust de sabó. Assequeu tots els vostres fulls verds; com més aigua quedi a les vostres amanides, menys cruixent serà la vostra amanida.
Remeneu l'amanida amb cura, deixant que l'amaniment cobreixi tots els ingredients.
Entendre totes les diferents classificacions de pollastre que veieu a la botiga pot ser molt confús. Fins i tot les regulacions que defineixen aquestes categories deixen molt marge de maniobra per als fabricants. L'única manera real de saber com es va criar el pollastre és comprar-lo a un granger local la granja del qual heu visitat. Als agricultors veritablement ecològics i humans els encanta compartir el seu ofici, i la visita pot ser força il·luminadora.
Però si aquesta no és una opció, aquí teniu un desglossament de les etiquetes bàsiques que podeu trobar al pollastre a la botiga de queviures, començant pel millor:
Orgànica: aquesta és realment l'única etiqueta que té cap llei al darrere. Els pollastres s'alimenten amb pinso 100 per cent orgànic. Han de ser en llibertat, la qual cosa significa que probablement se'ls permet vagar per una pastura i no se'ls dóna cap antibiòtic. Com que els reguladors examinen l'etiqueta orgànica, la majoria dels agricultors ecològics confirmen les normes més estrictes.
Kosher o halal: aquests termes fan referència a la llei jueva o musulmana, respectivament. Els ocells amb aquesta etiqueta tendeixen a ser tractats de manera més humana i els agricultors tenen estàndards més alts que els agricultors no kosher o no halal. Per exemple, han de comprovar si hi ha animals malalts i matar a mà en lloc de fer-ho amb una màquina.
Pasturada: aquesta terminologia no està estrictament regulada legalment, de manera que cal que investigueu una mica el fabricant per esbrinar què significa per a aquesta marca determinada. Implica que els ocells poden vagar lliurement i alimentar-se amb la seva dieta natural. També poden ser alimentats amb cereals (que no formen part de la seva dieta tradicional), però en general són pollastres molt més feliços i sans que els ocells criats convencionalment.
Refrigerats per aire: els pollastres es refreden amb aire en lloc d'aigua.
Natural: el terme natural es refereix només al que els fabricants han afegit després de sacrificar els ocells, com ara aromatitzants, colorants o salmorres. No us dóna informació sobre com es va criar el pollastre.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
