La regió de Bordeus que produeix els famosos vins negres de Bordeus de França es troba a la part sud de l'oest de França, a la costa atlàntica. L'estuari de la Gironda i els seus dos rius principals, el Dordonya i el Garona, travessen el cor de la regió.
Gairebé totes les grans finques vinícoles de Bordeus es troben a prop de la Gironda o d'un dels seus afluents. La ciutat de Bordeus, la quarta ciutat més gran de França, es troba al centre de la regió (com es mostra a continuació).
Bordeus és una regió complexa, amb molts districtes.
La zona de Bordeus de França té un clima marítim, amb primavera humida, estius força calorosos, força secs, hiverns força suaus i força pluja durant la tardor i l'hivern. Quan la pluja es produeix a la tardor, sovint suposa problemes per a la verema: massa pluja pot convertir una collita de raïm prometedora en una de mediocre.
El paisatge de Bordeus és més aviat pla a la majoria de llocs, i el sòl és força infèrtil. No hi ha gaire més, però el raïm hi pot créixer. De fet, la regió vinícola de Bordeus, amb l'excepció de la ciutat històrica de St.-Emilion, té un aspecte senzill. No hi aneu per la seva bellesa natural.
Però la regió de Bordeus és un lloc que val la pena visitar als ulls dels amants del vi, perquè és la llar dels vins més cotitzats i cars que qualsevol altra regió del món. Com s'ha convertit Bordeus en la regió vinícola més prestigiosa i coneguda del món?
Els bordelais, com s'anomenen els nadius de Bordeus, tenen l'experiència al seu costat; En aquesta regió s'elabora vi des de fa uns 2.000 anys. Altres regions vinícoles d'Europa han estat produint vi tant de temps i fins i tot més temps, però no han aconseguit el renom de Bordeus.
Al llarg dels segles, els bordelais han descobert quines varietats de raïm creixen millor a la seva localitat. Les varietats que hi prosperen es troben entre les varietats més grans del món.
La superioritat de Bordeus també deriva del terroir molt especial de la regió , la seva combinació única de clima i sòl.
La reputació de Bordeus com a gran regió vinícola es basa en els seus negres més excel·lents, vins llegendaris i de llarga vida elaborats per finques vinícoles històriques (anomenades châteaux ), que poden millorar durant diverses dècades. Entre el 75 i el 80 per cent dels vins de Bordeus són negres.
Els vins negres de Bordeus més grans i dignes d'envelliment comencen a 30 dòlars l'ampolla al detall i poden arribar a uns 800 dòlars l'ampolla i més per a vins rars, com ara un Château Pétrus recentment llançat, amb anyades més antigues i bones de les més grans i rares. vins encara més cars. Però els famosos i costosos vins representen només entre un 2 i un 3 per cent de tots els Bordeus negres.
Molts vermells bordeaux fins estan disponibles en el rang de $ 18 a $ 30; aquests vins són perfectes per beure quan tenen cinc o deu anys. I molts bordeus vermells es venen entre 8 i 18 dòlars; aquests vins econòmics s'elaboren per gaudir-los quan surten als dos anys, fins als cinc o sis anys.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
