Les persones intolerants a la lactosa no són les úniques que necessiten utilitzar aquests substituts. Molts nutricionistes i dietistes aconsellen a la gent que es mantingui allunyat dels productes lactis. Les llavors de chía són naturalment lliures de lactis, de manera que siguin quins siguin els motius que tingueu per triar evitar els lactis, aquesta secció us ofereix algunes idees sobre com fer-ho.
Pudín de chía de xocolata sense lactis
Crèdit: ©iStockphoto.com/marrakeshh
S'afegeixen maduixes com a guarnició.
Temps de preparació: 12-17 minuts
Rendiment: 4 porcions
3 tasses de llet d'ametlla
2 cullerades de cacau en pols sense sucre
1/2 tassa de llavors de chía senceres
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1/2 culleradeta d'estèvia
4 cullerades de llet de coco
En un bol mitjà, afegiu la llet d'ametlles i el cacau en pols; batre per combinar.
Incorporeu-hi la chía, l'extracte de vainilla i l'estèvia.
Abocar en 4 gots i refredar a la nevera entre 10 i 15 minuts.
Aboqueu 1 cullerada de llet de coco a cada postre abans de servir.
Per ració: calories 181 (a partir de greixos 106); Greix 12g (saturat 4g); Colesterol 0 mg; Sodi 116 mg; Hidrats de carboni 17g (Fibra dietètica 9g); Proteïna 5 g.
Podeu canviar aquesta recepta de budín de chía per incloure fruites fresques en lloc de xocolata.
Mac i formatge sense lactis
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
Rendiment: 2 porcions
2 tasses de pasta de colze sense cuinar
4 cullerades de margarina sense lactis
1/4 tassa de farina
1-1/2 tasses de llet d'arròs
1 tassa de formatge cheddar sense lactis
1/2 culleradeta de mostassa en pols
1/2 culleradeta de sal
1/4 culleradeta de pebre
2 cullerades de llavors de chía senceres, més un extra per guarnir
En una cassola gran, poseu aigua salada a ebullició.
Afegiu la pasta i deixeu-ho coure entre 8 i 12 minuts o segons les instruccions del paquet.
En una cassola mitjana, foneu la margarina a foc lent durant 2 o 3 minuts.
Afegir la farina i batre durant 1 minut.
Afegiu 1 tassa de llet d'arròs, remenant constantment fins que bulli. Continueu batent durant 1 minut més.
Afegiu-hi el formatge i remeneu amb una cullera de fusta durant 3 o 5 minuts, fins que quedi ben integrat.
Afegiu la resta de 1/2 tassa de llet d'arròs, juntament amb la mostassa en pols, sal, pebre i 2 cullerades de chia.
Remeneu-ho tot fins que el formatge s'hagi fos i s'aconsegueixi una consistència homogènia.
Afegiu-hi la pasta cuita i escorreguda i remeneu-ho bé.
Damunt amb llavors de chía addicionals.
Per ració: calories 775 (a partir de greixos 365); Greix 41g (saturat 11g); Colesterol 0 mg; Sodi 1.262mg; Hidrats de carboni 88g (Fibra dietètica 6g); Proteïna 12 g.
Hi ha molts formatges sense lactis disponibles, però assegureu-vos de comprovar l'etiqueta i de buscar la caseïna, que és una proteïna de la llet. Les millors alternatives de formatge són Daiya i WayFare, totes dues veganes. Daiya està disponible en sabors de mozzarella i cheddar, i es fon molt bé i és fantàstic a la pizza. WayFare és un formatge untable, perfecte per a entrepans.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
