Un esmorzar ric en proteïnes i sense gluten us ajuda a sentir-vos saciat durant més temps, fent que mengeu menys durant tot el dia. Així, tot i que un esmorzar de carn i ous pot semblar un derroc, us pot ajudar a reduir la gana d'aperitius durant tot el dia.
Burrito d'esmorzar amb botifarra
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
Rendiment: 1 porció
1/4 tassa de hash browns envasats
1/4 tassa de botifarra per esmorzar
2 ous, batuts
1 truita gran d'arròs integral
2 cullerades de formatge cheddar ratllat
Escalfeu una paella petita a foc mitjà-alt.
Cuineu les patates i la salsitxa junts fins que la botifarra ja no sigui rosa i les patates comencen a daurar-se, uns 5 minuts. Transferiu la carn i les patates a un bol.
Netegeu la paella amb una tovallola de paper, torneu la salsitxa i les patates a la paella i torneu a posar la paella al cremador.
Afegiu els ous a la barreja de botifarra a la paella. Remeneu suaument contínuament fins que els ous estiguin completament cuits, uns 5 minuts més.
Posa la truita al microones durant 10 a 15 segons, fins que estigui calenta i flexible. Comenceu amb 10 segons i afegiu-ne uns quants segons si cal.
Repartiu la barreja de botifarra i ou pel centre de la truita. Remeneu la barreja amb formatge. Doblegueu els dos extrems de la truita i enrotlleu-la en un burrito.
Per ració: calories 510 (a partir de greixos 257); Greix 29g (Saturat 10g); Colesterol 416 mg; Sodi 844mg; Carboh y drate 35g (Fibra dietètica 3g); Proteïna 26 g.
Brunch Pizza
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 20 minuts
Rendiment: 8 porcions
8 ous
Paquet de 20 unces de hash browns refrigerats
Un raig de sal
Un raig de pebre negre
1/2 tassa de llet
1-1/2 tasses de formatge cheddar ratllat
1/4 tassa de pebrots verds picats
1/4 tassa de bolets a rodanxes
1/4 tassa de cansalada (un parell de llesques), cuit i esmicolat
1/4 tassa de pernil picat, completament cuit
1/4 tassa d'espinacs cuits
Preescalfeu el forn a 400 graus. Ruixeu una paella de pizza de 14 polzades amb esprai de cuina antiadherent (o utilitzeu qualsevol mida similar d'una paella de vora baixa i apta per al forn).
En un bol mitjà, bateu 1 ou i, a continuació, afegiu-hi les patates. Repartiu els hash browns a la paella de pizza preparada fins a les vores.
Tapeu l'escorça marró amb el dors d'una cullera. Espolvorear la crosta amb un raig de sal i pebre i coure durant 15 minuts.
Mentre es cou la crosta, bateu els 7 ous restants i la llet en un bol apte per al microones.
Coure els ous al microones a foc fort durant 3 minuts. Remeneu. Cuini 3 minuts més. Remeneu els ous de nou.
Quan la crosta estigui cuita, traieu-la del forn i repartiu la barreja d'ou uniformement per sobre de la crosta.
Remeneu els ous amb formatge, pebrots, xampinyons, cansalada, pernil i espinacs.
Torneu la cassola al forn i coure durant 5 minuts més, o fins que el formatge es fongui. Talleu la pizza en 8 trossos.
Per ració: calories 188 (a partir de greixos 92); Greix 10g (saturat 4g); Colesterol 200 mg; Sodi 310 mg; Hidrats de carboni 12g (Fibra dietètica 1g); Proteïna 12 g.
Aquesta pizza ofereix molt per compartir amb amics o companys d'habitació. Si deseu els extres per a vosaltres mateixos, tanqueu les restes amb un embolcall de plàstic o una bossa amb cremallera i guardeu-les a la nevera. Torneu a escalfar una llesca al microones a foc fort durant uns 45 segons.
Truita suïssa de bolets
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
Rendiment: 1 porció
3 ous
1 cullerada de llet
3 xampinyons, a rodanxes o picats
1 culleradeta de mantega
2 cullerades de formatge suís ratllat
Sal al gust
Pebre negre al gust
Batre els ous i la llet en un bol petit fins que estiguin una mica espumosos. Afegiu els bolets a la barreja d'ou.
En una paella antiadherent de 8 polzades, escalfeu la mantega a foc mitjà-baix. Quan la mantega estigui fosa, afegiu-hi la barreja d'ou.
Augmenteu la calor a alt.
Quan el fons dels ous comenci a coure, aixequeu suaument una vora amb una espàtula fina i inclineu la paella per enviar els ous crus al fons.
Espolseu formatge per la superfície dels ous. Doblegueu la truita per la meitat per cobrir el farcit de formatge. Continueu cuinant la truita fins que el formatge es fongui, aproximadament un minut més.
5 Feu lliscar la truita de la paella i sobre un plat.
Per ració: calories 331 (a partir de greixos 209); Greix 23g (saturat 10g); Colesterol 583 mg; Sodi 412mg; Carboh y drate 5g (Fibra dietètica 1g); Proteïna 25 g.
Polenta d'esmorzar salat perfecte
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
Rendiment: 1 porció
1/4 tassa de polenta groga (grans de blat de moro)
1 tassa d'aigua
2 cullerades de mantega
1/4 culleradeta de sal d'all
1 cullerada de formatge cheddar ratllat
1 llesca de cansalada, cuita cruixent i esmicolada
En una cassola mitjana, barregeu la polenta, l'aigua, la mantega i la sal d'all. Porteu la polenta a ebullició a foc fort.
Reduïu el foc al mínim i continueu remenant la mescla fins que estigui espessa i el líquid s'absorbeixi, uns 1 o 2 minuts.
Aboqueu la polenta en un bol petit i remeneu-hi el formatge. Remeneu-ho amb cansalada cruixent.
Per ració: calories 426 (a partir de greixos 254); Greix 28g (saturat 17g); Colesterol 74 mg; Sodi 388mg; Carboh y drate 36g (Fibra dietètica 4g); Proteïna 8g.
Serviu la polenta amb un ou ferrat si voleu un àpat encara més contundent. Trenqueu l'ou en una paella petita amb mantega fosa. Gireu l'ou quan la part clara de l'ou s'hagi tornat blanca. Cuini l'ou aproximadament 1 minut per l'altre costat, fins que la clara estigui ferma però el rovell estigui una mica líquid.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
