Escollir ous et dóna un cop de proteïna per començar el dia. Aquests plats d'ou d'esmorzar al forn són una manera fantàstica de fer àpats deliciosos i saludables per a un grup. Són una opció fantàstica per a un brunch elegant o un dia entre setmana quan teniu una mica de temps extra. Alternativament, podeu fer un pastís o quiche, refredar-lo completament i després tallar-lo en porcions individuals i congelar-los per més tard.
Pastís de bròquil i formatge
Temps de preparació : 20 minuts
Temps de cocció: 30 minuts
Rendiment: 4 porcions
Aerosol de cuina antiadherent
1 tassa de bròquil fresc, flors petites
1⁄2 tassa de brou de pollastre baix en sodi
2 clares d'ou, lleugerament batuda
1 ou sencer, lleugerament batut
1 tassa de llet desnatada
1 tassa de formatge cheddar ratllat
1⁄4 culleradeta de pebre
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Cobriu un motlle de 9 polzades amb l'esprai de cuina.
En una cassola, coure el bròquil amb el brou de pollastre, descobert, a foc mitjà, remenant, fins que s'hagi evaporat tot el líquid, uns 10 minuts. Transferir a un bol i deixar refredar a la nevera durant 5 minuts.
En un altre bol, batem les clares i l'ou. Afegiu el bròquil, la llet, el formatge i el pebre.
Aboqueu la barreja al motlle per pastís i enforneu, sense tapar, durant 30 minuts, i comproveu amb un escuradents que estigui cuit. (És possible que el pastís s'hagi de coure fins a 45 minuts.) Retirar del forn i refredar.
Per ració: Kcalories 171 (A partir de greixos 99); Greix 11g (saturat 7g); Colesterol 85 mg; Sodi 268 mg; Hidrats de carboni 5g (Fibra dietètica 1g); Proteïna 13 g.
Quiche toscà
Temps de preparació : 30 minuts
Temps de cocció: 40 minuts
Rendiment: 6 porcions
24 unces de tofu extra ferm
8 unces de mozzarella de soja vegana
1 cullerada d'oli d'oliva
1⁄2 tassa d'all fi picat
1⁄2 tassa d'escalunyes fines picades
1 llauna de 16 unces de cors de carxofa a quarts (a l'aigua)
1 lliura d'espinacs picats blanquejats
Sal i pebre al gust
2 cullerades de llevat nutricional
1 cullerada de ceba granulada
1 cullerada d'all granulat
2 cullerades de margarina de soja
1 tassa de farina integral de pastisseria
Sal kosher
4 cullerades d'aigua gelada
Feu el farcit.
Talleu el tofu i la mozzarella a daus, poseu-los en un processador d'aliments i barregeu-los fins que quedi homogeni. Posar la barreja en un bol i refredar.
Mentrestant, afegiu l'oli d'oliva, els alls i les escalunyes en una paella.
Saltejar fins que els ingredients siguin translúcids. Afegiu a la paella els cors de carxofa i els espinacs i barregeu-ho bé. Salpebrem al gust. Deixeu que aquesta barreja es refredi i després afegiu-la a la barreja de tofu. Afegiu-hi les espècies seques i remeneu-ho bé. Comproveu el condiment. Poseu la barreja a la nevera fins que estigui llesta per utilitzar-la.
Mentrestant, preescalfeu el forn a 350 graus F.
En una taula de tallar, talleu la margarina en farina i sal. Afegiu-hi ràpidament l'aigua, una cullerada a la vegada, fins que la barreja es formi una massa sòlida. Estireu la massa a una creps de mitja polzada de gruix i, a continuació, col·loqueu-la sobre una paella de pastissos de 9 polzades amb oli, ficant-la a totes les cantonades. Coure al forn durant 15 minuts o fins que estigui daurat. Retirar del forn, refredar.
Col·loqueu la barreja de tofu a la closca de pastís cuita. Suavitzar la barreja i tornar al forn durant 25 minuts. Retirar del forn.
Refredar fins que el centre estigui ferm; tallar i servir.
Per ració: Kcalories 380 (calories del greix 159); Greix 18g (saturat 2g); Colesterol 0 mg; Sodi 606 mg; Hidrats de carboni 32g (Fibra dietètica 7g); Proteïna 30 g.
Busqueu llevat nutricional a la secció a granel de la vostra botiga d'aliments naturals local. És una proteïna completa i alta en vitamina B-12. Amb el seu sabor fort, de nou i formatge, s'utilitza com a substitut del formatge.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
