Simplement barrejant productes frescos amb diverses herbes i espècies i afegint llavors de chía, podeu fer sopes de sabor fabulós plenes dels nutrients que el vostre cos necessita per funcionar bé i mantenir-vos revitalitzat i energètic.
Sopa de mantega i porros
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 30 minuts
Rendiment: 6 porcions
4 porros mitjans
1 cullerada d'oli d'oliva
1 cullerada de mantega
2 culleradetes de farigola fresca picada
1 fulla de llorer
3 grans d'all, ben picats
1/2 xili vermell, sense llavors i tallat finament
5 tasses de brou de verdures
Dues llaunes de 15 unces de mongetes de mantega, escorregudes
2 culleradetes d'orenga
3 cullerades de julivert
Sal i pebre, al gust
3 cullerades de llavors de chía senceres
Talleu els porros de manera que només quedi la part blanca i verda pàl·lida. Talleu-los a la meitat al llarg i talleu-los a rodanxes fines. Rentar bé els porros, separant els anells.
En una cassola gran, escalfeu l'oli d'oliva i la mantega a foc mitjà; afegir els porros.
Afegiu la farigola i el llorer a la cassola. Coure uns 10 minuts, fins que estigui tova.
Afegiu l'all i el xile a la cassola i deixeu-ho coure 2 minuts més.
Afegiu el brou de verdures a la cassola.
Escorreu i esbandiu les mongetes de mantega; afegiu-los a la cassola.
Rentar i tallar l'orenga i el julivert; afegiu-los a la cassola.
Afegiu-hi sal i pebre i deixeu coure la sopa a foc lent durant 20 minuts més.
Retireu la fulla de llorer i ajusteu el condiment al gust.
Serviu-ho en bols profunds i acabeu cada porció amb 1/2 cullerada de llavors de chía senceres.
Per ració: calories 167 (a partir de greixos 54); Greix 6g (saturat 2g); Colesterol 5 mg; Sodi 1.190 mg; Hidrats de carboni 28g (Fibra dietètica 7g); Proteïna 5 g.
Sopa de tomàquet i llenties
Crèdit: ©iStockphoto.com/Serdarbayraktar
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 30 minuts
Rendiment: 6 porcions
2 cullerades d'oli d'oliva
2 pastanagues, pelades i tallades a trossos
2 branques d'api, a rodanxes
1 ceba gran, pelada i tallada a trossets
3 grans d'all, ben picats
5 tasses de brou de verdures
3/4 tassa de llenties vermelles
Dues llaunes de 15 unces de tomàquet pruna
6 tomàquets madurs grans, sense tiges i tallats a trossos
1 manat petit d'alfàbrega fresca
2 cullerades de llavors de chía mòltes
Sal i pebre, al gust
En una cassola gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà.
Afegiu les pastanagues, l'api i la ceba a la paella. Coure uns 10 minuts, fins que la ceba estigui tova.
Afegiu els alls a la cassola; coure 1 minut més.
Afegiu el brou de verdures a la cassola i deixeu-ho bullir.
Afegiu-hi les llenties, els tomàquets en conserva i els tomàquets sencers. Torneu a bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, remenant de tant en tant.
Retireu la sopa del foc i afegiu-hi l'alfàbrega i la xia.
Afegiu-hi sal i pebre.
Amb una batedora de mà, barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
Per ració: calories 236 (a partir de greix 53); Greix 6g (saturat 1g); Colesterol 0 mg; Sodi 1.155 mg; Hidrats de carboni 36g (Fibra dietètica 10g); Proteïna 10 g.
Si creieu que la consistència de la sopa és massa espessa, afegiu-hi més aigua o brou de verdures i torneu a bullir durant 1 minut abans de servir.
Aboqueu una mica de crema agra sobre cada porció per afegir color i bondat cremosa.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
