Cada recepta aquí inclou fruita, que augmenta el contingut de fibra i la salut general. I, per descomptat, la fruita és baixa en greixos. Una de les postres més saludables que pots menjar? Fruita! Ara, si teniu reflux àcid, és molt probable que els cítrics estiguin fora de la imatge.
Quan la fruita sola no la talli, feu una d'aquestes postres. Maridar fruita amb una mica de greix i coure mai va ser una mala idea, fins i tot per a persones amb reflux àcid.
Crèdit: ©iStockphoto.com/mtreasure
Crisp de cirera de nabius
Temps de preparació : 15 minuts
Temps de cocció: 33-38 minuts
Rendiment: 8 porcions
1 tassa de farina de civada a l'antiga
1/3 tassa de farina integral
1/2 tassa de nous de macadàmia picades
2 cullerades d'oli de coco
3 cullerades de mantega
2 cullerades de mel
1 culleradeta de canyella
1/4 culleradeta de nou moscada
1/8 culleradeta de sal marina
4 tasses de cireres congelades, descongelades
2 tasses de nabius congelats
Preescalfeu el forn a 375 graus F. Unteu un plat de vidre de 9 x 9 polzades amb mantega sense sal i reserveu-lo.
En un bol gran, combineu la farina de civada, la farina i les nous de macadàmia. Deixar de banda.
En una cassola petita, combineu l'oli de coco, la mantega, la mel, la canyella, la nou moscada i la sal marina.
Escalfeu la barreja a foc lent fins que la mantega es fongui, uns 3 minuts. Remeneu la barreja d'oli i mantega i aboqueu-la sobre la barreja de farina de civada. Remeneu fins que la mescla es torni grumosa.
Col·loqueu les cireres i els nabius al plat de vidre preparat.
Col·loqueu la barreja de civada sobre les baies. Coure al forn de 30 a 35 minuts, o fins que el cruixent sigui bombolla i la cobertura s'hagi daurat. Serviu 1-1/2 tasses per porció.
Per ració: calories 252 (a partir de greixos 138); Greix 16g (saturat 7g); Colesterol 11 mg; Sodi 38 mg; Hidrats de carboni 29g (Fibra dietètica 5g); Proteïna 4 g.
Rega cada ració amb una mica de mel. Aquesta cruixent és igual de bona freda l'endemà, així que emporteu-ne una a la vostra carmanyola per a un tracte especial.
Pomes al forn a l'antiga amb farciment de panses de tahini
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció: 15 minuts
Rendiment: 4 porcions
4 pomes madures
3/4 tassa de tahini
1 tassa de suc de poma
3 cullerades de panses
1/3 tassa de pacanes picades
1/4 culleradeta de canyella
Un raig de nou moscada
Un raig de vainilla
3/4 tassa d'aigua bullint
Preescalfeu el forn a 375 graus F. Oli lleugerament una safata de forn de 9 x 13 polzades.
Amb un ganivet o corder de poma, traieu el nucli de la poma a 1/2 polzada de la part inferior de cada poma. Feu els forats d'entre 3/4 de polzada i 1 polzada d'ample. Utilitzeu una cullera per treure les llavors. Col·loqueu les pomes en un plat de forn poc profund, amb la part superior cap amunt.
En un bol petit, barregeu vigorosament el tahini i 1/2 tassa de suc de poma. Afegiu les panses, les pacanes, la canyella, la nou moscada i la vainilla i barregeu els ingredients.
Ompliu cada poma amb el cor amb aquest farcit.
Afegiu l'aigua bullint a la cassola del forn.
Aboqui una mica del suc de poma restant sobre cada poma abans de coure.
Coure les pomes durant 30 a 40 minuts fins que estiguin tendres però no blanques.
Traieu les pomes del forn i remeneu les pomes diverses vegades amb la resta de sucs. Serviu calent.
Per ració: calories 386 (a partir de greixos 220); Greix 24g (saturat 3g); Colesterol 0 mg; Sodi 19 mg; Hidrats de carboni 41g (Fibra dietètica 7g); Proteïna 8g.
Com a postres tradicionals, aquesta recepta és especialment agradable per servir amb una bola de gelat de vainilla.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
