Fulles de raïm farcides (Dolmas)
Tapes, meze i antipasti són termes per a plats petits, semblants al que penses com aperitius, que se serveixen al Mediterrani. Els aperitius, que es remunten a l'època romana, s'utilitzen tradicionalment per obrir la gana o estimular els sucs gàstrics abans d'un àpat. A la Mediterrània, els aperitius són de temporada segons quins tipus d'aliments hi ha a mà.
Per exemple, es veuen més dolmes (fulles de raïm farcides) als mesos d'estiu mentre els ceps de raïm estan en flor.
Recepta de Dolmas Farcides de Fulles de Raïm
Bruschetta italiana
Depenent de la regió exacta del Mediterrani, petits aperitius com la bruschetta italiana s'utilitzen de diferents maneres. En algunes zones no se serveix el sopar fins a les 21 h o més tard, deixant un bon temps des del final de la jornada laboral; Sovint se serveixen petits aperitius com a berenar entre la feina i l'hora de sopar per compensar.
En altres regions, la gent serveix diversos aperitius alhora com a sopar. Tanmateix, la majoria de les llars no serveixen aquest plat amb regularitat i reserven aperitius luxosos per a festes i celebracions especials.
Recepta de bruschetta italiana
Arròs amb llet
Servir una gran varietat de postres és una pràctica habitual a la costa mediterrània. Llavors, com les persones que hi viuen es mantenen saludables i controlen el seu pes? La moderació és el secret.
Per a les postres setmanals, els residents del Mediterrani sovint mengen fruita senzilla o una galeta petita com ara biscotti. També veieu postres de fruites lleugerament endolcides amb una mica de sucre o mel. L'arròs amb llet és un postre relativament ràpid i senzill que es pot fer durant una nit de setmana.
Arròs amb llet
Servir una gran varietat de postres és una pràctica habitual a la costa mediterrània. Llavors, com les persones que hi viuen es mantenen saludables i controlen el seu pes? La moderació és el secret.
Per a les postres setmanals, els residents del Mediterrani sovint mengen fruita senzilla o una galeta petita com ara biscotti. També veieu postres de fruites lleugerament endolcides amb una mica de sucre o mel. L'arròs amb llet és un postre relativament ràpid i senzill que es pot fer durant una nit de setmana.
Panna Cotta
Adquirir l'hàbit de menjar una mica de fruita quan tens una dent dolça és una gran estratègia de benestar. Menjar abundants quantitats de fruita significa consumir més nutrients saludables com vitamines, antioxidants i fibra, que us ajuden a reduir el risc de patir determinades malalties.
La gent del Mediterrani sovint menja fruita com a postres, sobretot entre setmana. Afegeix fruita a clàssics com la panna cotta i l'arròs amb llet.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
