Tens un munt d'opcions vegetals amigables per triar per als teus aperitius. Si us preocupa la quantitat de proteïnes de la vostra dieta o voleu augmentar la vostra ingesta de proteïnes, proveu les opcions d'aperitius següents.
Super Brasil i Goldenberry Trail Mix
Temps de preparació : 5 minuts
Rendiment: 2 porcions
1 tassa de nous del Brasil, picades
1 tassa de flocs de coco sense sucre
1/2 tassa de goldenberries
1/4 tassa de baies de goji
1/2 tassa de llavors de carbassa
una mica de sal marina (opcional)
Col·loqueu tots els ingredients en un pot o recipient de vidre gran i agiteu-los!
Per ració: 1.014 calories (a partir de greixos 792); Greix 88g (saturat 37g); Colesterol 0 mg; Sodi 273 mg; Hidrats de carboni 42g (Fibra dietètica 14g); Proteïna 25 g.
Canvia les nous del Brasil per anacards per obtenir un gust decadent. També podeu afegir xips de xocolata negra sense lactis o grans de cacau per obtenir la vostra dosi de xocolata. Per fer aquest aperitiu sense fruits secs, trieu llavors de gira-sol en comptes de nous del Brasil.
Les baies d'or i les baies de goji són diferents de les vostres panses o albercocs típics (que també es poden utilitzar). Són més àcids i àcids que dolços. Tots dos són fruites superalimentàries amb proteïnes, antioxidants i fibra. Es poden trobar a les botigues d'aliments naturals.
Passos de cànem feliços
Temps de preparació : 20 minuts
Temps de cocció: 15-20 minuts
Rendiment: 6-8 porcions
1/2 tassa de farina de cànem
1 tassa de farina d'arròs integral
1/2 tassa de farina de coco
1 culleradeta de bicarbonat de sodi
1 culleradeta de llevat en pols
6 cullerades d'oli de coco verge, escalfat lleugerament per liquar
1/4 tassa de xarop d'auró
1/2 tassa de puré de poma o poma orgànica
1 plàtan, triturat
1 cullerada de lli mòlta barrejada amb 3 cullerades d'aigua
1 culleradeta de vainilla
1/4 tassa de nabius
una mica de sal marina
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
En un bol gran, combineu la farina de cànem, la farina d'arròs integral, la farina de coco, el bicarbonat de sodi i la pols de coure. Deixar de banda.
En un altre bol, combineu l'oli, el xarop d'auró, la puré de poma i el plàtan i bateu-ho fins que quedi ben barrejat.
Afegiu la barreja de lli i la vainilla a la barreja humida i barregeu-ho bé.
Afegiu els ingredients humits als ingredients secs i, a continuació, afegiu-hi els nabius. Barrejar fins que s'acabi de barrejar.
Aboqueu la massa en 6 a 8 motlles de pa untats amb oli de coco perquè estiguin mig plens. Premeu la massa cap avall per aplanar-la. Coure al forn de 15 a 20 minuts.
Retireu els pans del forn i deixeu-los refredar sobre una reixeta.
Serviu-ho amb una cullerada de mantega d'ametlla o mantega de poma i un got d'aigua o llet d'ametlla per a un berenar saborós i ric en proteïnes.
Per ració: calories 368 (a partir de greixos 153); Greix 17g (saturat 13g); Colesterol 0 mg; Sodi 379 mg; Hidrats de carboni 50g (Fibra dietètica 11g); Proteïna 8g.
Aquests pans tendeixen a esmicolar-se una mica perquè no contenen gluten (les farines absorbeixen més humitat). Així que assegureu-vos de prémer-los als motlles perquè no s'esmicolin tant quan surtin del forn.
En lloc de nabius, proveu de barrejar-hi panses o xips de xocolata sense lactis.
L'alt contingut de fibra és per això que hauríeu de servir-los amb alguna cosa per beure. Necessiten una mica de líquid per moure's pel teu cos.
Súper batut de xocolata i banana
Temps de preparació : 4 minuts
Rendiment: 2 porcions
2 tasses d'aigua
3 cullerades de llavors de cànem
2 cullerades de baies de goji en remull (remull durant 10 minuts)
1 cullerada d'oli de coco o mantega de coco
1 cullerada de cacau en pols
1 cullerada de mantega d'ametlla
2 cullerades de grans de cacau
1 o 2 cullerades de proteïna en pols vegetal
2 cullerades de llavors de chía
1 cullerada de nèctar de coco
1 tassa de gel
1 plàtan, congelat
Per fer una base ràpida de llet de cànem, barregeu l'aigua i les llavors de cànem en una batedora d'alta velocitat fins que quedi suau.
Afegiu-hi la resta d'ingredients i barregeu-ho fins que quedi cremós i suau.
Per ració: calories 559 (a partir de greixos 297); Greix 33g (saturat 23g); Colesterol 0 mg; Sodi 25 mg; Hidrats de carboni 51g (Fibra dietètica 13g); Proteïna 23 g.
També podeu utilitzar la llet de llavors de cànem casolana en lloc del pas 1 (vegeu la recepta posterior) o utilitzar un altre tipus de fruita seca o llavors per variar.
L'oli de coco és una gran addició a aquest batut; tanmateix, tendeix a agrupar-se una mica quan es combina amb gel. Podeu utilitzar mantega de coco, que té una textura més cremosa (com una mantega de fruits secs) amb tota la fibra intacta. Tots dos funcionaran i tots dos tenen un gust deliciós.
Pics de canyella de poma
Temps de preparació : 10 minuts
Rendiment: 10-12 porcions
1/2 tassa de dàtils picats
1/2 tassa de llavors de lli o de cànem mòltes
1/2 culleradeta de canyella mòlta
1/2 tassa de trossos de poma seques, tallats finament
2 cullerades d'oli de lli o oli de coco
2 cullerades de mantega de poma o mel crua
2⁄3 tassa de flocs de civada
1/4 tassa de llavors de gira-sol crues, de cànem o de carbassa triturades
Poseu els dàtils en un processador d'aliments i barregeu-los fins que quedin una pasta espessa. Col·loqueu en un bol gran.
Incorporeu les llavors de lli, la canyella, la poma, l'oli i la mantega de poma, fent servir una forquilla o les mans per combinar. Afegiu la civada al final.
Humitegeu les mans amb aigua o un toc d'oli de coco i formeu-hi boles petites a cullerada.
Poseu les llavors triturades en un plat o safata. Enrotlleu les boles de dàtils per les llavors, cobrint-les bé.
Poseu les boles en un plat i deixeu-les reposar a la nevera durant 1 hora. Guardeu-los en un recipient de vidre per a un berenar ràpid.
Per ració: calories 143 (a partir de greix 63); Greix 7g (saturat 2,5g); Colesterol 0 mg; Sodi 22mg; Hidrats de carboni 19g (Fibra dietètica 4g); Proteïna 3 g.
Aquestes mossegades de poma i canyella es conserven fins a dos mesos a la nevera o al congelador. Tenen un gust extraordinàriament boníssim just sortint del congelador!
Llet casolana de llavors de cànem
Temps de preparació : 5 minuts
Rendiment: 6 porcions
1 tassa de llavors de cànem
4 tasses d'aigua
1 cullerada d'oli de coco
2 cullerades de xarop d'auró o nèctar de coco
1 culleradeta de vainilla en pols o 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
1 culleradeta de canyella
Col·loqueu tots els ingredients en una batedora d'alta velocitat i bateu durant almenys 1 minut.
Per ració: calories 263 (a partir de greixos 189); Greix 21g (saturat 26g); Colesterol 0 mg; Sodi 6 mg; Hidrats de carboni 9 g (Fibra dietètica 4 g); Proteïna 13 g.
Proveu de canviar les llavors de cànem per ametlles, nous del Brasil, llavors de gira-sol o nous de macadàmia. Si canvieu les llavors de cànem per una nou amb pell, haureu de colar la llet amb un colador de malla fina, un drap de formatge o una bossa de llet de nou per treure les pells del líquid.
Aquesta llet es pot emmagatzemar fins a quatre dies i es conserva millor a la nevera en un pot de vidre.
Podeu substituir aquesta mesura de llet per mesura a la majoria de receptes que requereixen llet lactis.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
