Un dels principals avantatges de l' olla instantània és la seva capacitat d'utilitzar només una olla per alimentar la seva família en qüestió de minuts. És per això que hem agafat clàssics atemporals i els hem posat en aquest article. Aquestes receptes són la nostra manera de regalar-vos temps! Tot i que les receptes varien en la preparació i el temps de cocció, estem segurs que en trobareu algunes que s'adapten molt bé a la vostra agenda.
Totes aquestes receptes es combinen molt bé amb una amanida senzilla utilitzant les grapes de la nevera. A més, una bona amanida ajudarà a equilibrar algunes de les bondats cursis dels plats més decadents que gaudireu d'aquest article. Gaudeix!
Funció d'olla instantània: saltejar (alt), cocció a pressió (alta), mantenir calent (activat), alliberament ràpid, alliberament natural
Eines especials: olla en olla de 3 polzades de profunditat, apta per a l'olla instantània
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 26 minuts
Rendiment: 6 porcions
Ingredients
2-1/2 tasses d'aigua, dividida
1/2 lliura de patates noves o patates Yukon Gold per a nadons
4 unces de formatge crema
1-1/2 culleradetes de sal, dividida
1/4 culleradeta de pebre
1 lliura de vedella o xai magra mòlta
1/2 ceba mitjana, picada finament
1 pastanaga mitjana, tallada a daus fins
1 culleradeta de farigola
1 culleradeta de salsa Worcestershire
1 cullerada de pasta de tomàquet
1 tassa de brou de vedella o de pollastre
2 cullerades de maizena
1/2 tassa de pèsols congelats
1/2 tassa de julivert picat
Indicacions
Col·loqueu 1 tassa d'aigua al fons de l'olla. Col·loqueu el suport al fons de l'olla. Afegiu les patates a l'olla. Establiu l'olla instantània a la cocció a pressió (alta) i configureu el temporitzador a 7 minuts amb el botó +/–, amb Mantenir calent ( activat ). Feu un llançament ràpid i traieu les patates de l'olla i poseu-les en un bol. Amb un puré de patates, tritureu les patates amb el formatge cremós, 1/2 culleradeta de sal i el pebre.
Aboqueu l'aigua de l'olla instantània i col·loqueu el salvador al costat.
Seleccioneu Saltejat (alt) i afegiu-hi la carn picada, la ceba i la pastanaga. Daurar la barreja, uns 8 minuts. Incorporeu-hi la farigola, la salsa Worcestershire i la pasta de tomàquet; remenar durant 1 minut.
En un bol petit, barregeu el fumet i la maizena; a continuació, afegiu aquesta barreja a la barreja de carn i cuini durant 1 minut. Salpebreu amb la resta de 1 culleradeta de sal i afegiu-hi els pèsols congelats. Premeu Cancel·la .
Aboqueu la barreja de vedella al fons d'una cassola apta per a l'olla instantània. Escampeu el puré de patates per sobre i cobriu la paella sense problemes amb paper d'alumini.
Afegiu les 1-1/2 tasses d'aigua restants a l'olla i introduïu el salvador. Baixeu la cassola sobre el salvador (vegeu la figura següent) i fixeu la tapa. Poseu la vàlvula a Segellat . Premeu Pressure Cook (Alta) i utilitzeu el botó +/– per configurar el temporitzador a 10 minuts amb Keep Warm (On) .
Feu un alliberament natural de la pressió durant 10 minuts; a continuació, feu un llançament ràpid. Espolvorear amb julivert picat i servir.
Si preferiu una part superior cruixent, empolvoreu-ho amb formatge cheddar ratllat i feu-ho a la brasa durant 3-5 minuts.
Cocció d'olla a olla.
Funció d'olla instantània: saltejar (alt), cocció a pressió (alta), mantenir calent (activat/desactivat), alliberament natural, alliberament ràpid
Eines especials: Pot-in-pot Instant Pot de 3 polzades de profunditat
Apte per a dietes: Mediterrània
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció : 16 minuts
Rendiment: 6 porcions
Ingredients
2 tasses d'aigua, dividides
3 pebrots vermells mitjans, tallats per la meitat a l'equador
1/2 lliura de vedella mòlta magra
1 tassa d'arròs gessamí
1 ou
2 grans d'all, picats
1/4 tassa de ceba picada
1/4 tassa d'api picat
1/4 tassa de pastanagues picades
2 tasses de salsa d'espaguetis, dividides
1 culleradeta de salsa Worcestershire
1/2 culleradeta de sal
1/4 culleradeta de pebre
Indicacions
Col·loqueu 1 tassa d'aigua al fons de l'olla instantània. Col·loqueu el suport al fons de l'olla. Col·loqueu els pebrots a l'olla i poseu-los a Pressure Cook (Alt) i Keep Warm (Off) i ajusteu el temporitzador a 0 minuts amb el botó +/. Feu un llançament ràpid quan acabeu i col·loqueu els pebrots en un bol gran ple d'aigua gelada per aturar el procés de cocció.
En un bol gran, barregeu bé la carn picada, l'arròs, l'ou, l'all, la ceba, l'api, les pastanagues, 1 tassa de salsa d'espaguetis, la salsa Worcestershire, la sal i el pebre. Dividir i farcir el farcit en les 6 meitats de pebrot.
Afegiu l'1 tassa d'aigua restant a l'olla. Col·loqueu els pebrots farcits en una cassola apta per a Instant Pot, dempeus. Aboqueu la resta d'1 tassa de salsa d'espaguetis sobre la part superior dels pebrots farcits. Baixeu la cassola sobre el salvador. Tanqueu la tapa i poseu-la a Segellat.
Premeu Pressure Cook (Alta) i utilitzeu el botó +/– per configurar el temps a 15 minuts, amb Keep Warm (On) .
Quan s'hagi acabat, feu un alliberament natural de la pressió durant 10 minuts; a continuació, feu un llançament ràpid.
L'arròs cuit sobrant es pot utilitzar en lloc de l'arròs cru, però no ajusteu el temps.
Per a una versió baixa en carbohidrats d'aquesta recepta, opteu per l'arròs de coliflor en lloc de l'arròs gessamí.
Funció d'olla instantània: saltejar (alt), cocció a pressió (alt), mantenir calent (desactivat), alliberament ràpid
Apte per a dietes: Keto
Temps de preparació: cap
Temps de cocció: 15 minuts
Rendiment: 8 porcions
Ingredients
2 culleradetes d'oli d'oliva verge extra
1/2 ceba petita, picada finament
1 cullerada d'all picat
1 lliura de vedella mòlta magra
2 tasses de coliflor arrosada congelada
1 jalapeño, sense llavors i tallat a daus
2 culleradetes d'orenga
1/2 culleradeta de pebre negre
Una llauna de puré de tomàquet de 28 unces
1/4 tassa de pasta de tomàquet
2 cullerades de salsa de soja baixa en sodi
3 cullerades de vinagre de vi negre
1 cullerada de sucre morè envasat
1 cullerada de mostassa groga
1/4 culleradeta de sal
1/2 tassa de brou de vedella
8 panets, per servir
2 tasses de col triturada, per guarnir
Indicacions
Premeu Saltejar (alt) a l'olla instantània. Afegiu l'oli d'oliva, la ceba i l'all, i sofregiu de 3 a 4 minuts. Afegiu la carn picada i comenceu a daurar-se durant 6 minuts. Afegiu la resta d'ingredients i remeneu. Raspau el fons de l'olla interior per assegurar-vos que no hi hagi ingredients que s'enganxi (això ajudarà a evitar un missatge d'error BURN ). Premeu Cancel·la .
Assegureu-vos la tapa, poseu la vàlvula a Segellat i premeu Pressure Cook (Normal) i Keep Warm (Off). Utilitzeu el botó +/– per configurar el temporitzador durant 5 minuts.
Quan finalitzi la cocció, utilitzeu Quick Release i traieu la tapa.
Remeneu i serviu amb un pa. Decoreu amb col triturada si voleu.
Per a una versió sense gluten, substituïu la salsa de soja per la salsa de tamari.
No ets fan de la coliflor? Substituïu els bolets tallats a daus per augmentar la fibra!
Funció d'olla instantània: saltejar (alt), cocció a pressió (alt), mantenir calent (desactivat), alliberament ràpid, saltejar (alt)
Apte per a dietes: Mediterrània
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 30 minuts
Rendiment: 6 porcions
Ingredients
1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
1 ceba mitjana, tallada a daus
2 pastanagues grans, tallades a daus
1 pebrot verd, tallat a daus
2 tasses de pits de pollastre desossats i sense pell tallats a daus
2 quarts de brou de pollastre, dividit
3 culleradetes de pebre negre, dividides
1 cullerada de pebre de Jamaica
3 ous grans
1 culleradeta de condiment per a aus de corral
2 culleradetes de pebre vermell
1 culleradeta d'all en pols mòlt
1-1/2 tasses de farina per a tot ús
Ensalada de col triturada, per guarnir
Indicacions
Premeu Saltejar (alt) a l'olla instantània i afegiu-hi l'oli d'oliva. Sofregiu les cebes, les pastanagues i els pebrots durant 5 minuts. Afegiu-hi el pollastre i 1/2 tassa de brou de pollastre; coure durant 5 minuts més. Incorporeu 2-1/2 tasses de brou de pollastre, 2 culleradetes de pebre negre i el pebre de Jamaica.
Assegureu-vos la tapa, poseu la vàlvula a Segellat, seleccioneu Pressure Cook (Alt ) i Keep Warm (Off) i configureu el temporitzador a 10 minuts amb el botó +/–.
Mentre el pollastre i les verdures es couen, feu la massa. En un bol gran, batem els ous. En un bol petit, combineu la resta de 1 culleradeta de pebre negre, el condiment d'au, el pebre vermell, l'all en pols i la farina.
Afegiu lentament la barreja de farina als ous, creant una massa. Dividiu-la per la meitat i estireu aproximadament la massa fins que quedi aproximadament 1/4 de polzada de gruix, afegint-hi farina segons sigui necessari per evitar que s'enganxi. Talleu la massa enrotllada amb un corró de pizza a quadrats (d'1 a 1-1/2 polzades); deixar les boles de massa a un costat.
Quan finalitzi la cocció, premeu Cancel·la i feu servir Quick Release per eliminar la pressió de l'olla. Traieu la tapa i premeu Saltejar (Alt); configureu el temporitzador durant 10 minuts amb el botó +/–. Afegiu el brou de pollastre restant a l'olla i comenceu a barrejar lentament les boles de massa, remenant sovint perquè no acabin en un tros gran. Si cal, afegiu-hi 1/4 tassa addicional de brou de pollastre per assegurar-vos que tota la recepta estigui coberta i encara per sota de la línia d'ompliment màxim etiquetada a l'olla interior. Les boles de massa no han de trigar més de 10 minuts a coure al brou. Quan s'acaba el temporitzador de saltejat, la recepta s'ha acabat de cuinar.
Distribuïu-los en 6 bols i guarniu-los amb una ensalada de col a base de vinagre, si voleu.
Ajust a temps? No cal que estireu la massa i deixeu anar la culleradeta al brou.
Funció d'olla instantània: cocció a pressió (alta), mantenir calent (apagat), alliberament ràpid
S'adapta a dietes: Vegetariana
Temps de preparació: cap
Temps de cocció: 5 minuts
Rendiment: 4 porcions
Ingredients
8 unces de pasta de macarrons secs
2 tasses de brou de verdures
1 cullerada de mantega
1/2 tassa de llet
1-1/2 tasses de formatge cheddar ratllat
1/2 culleradeta de pebre de caiena
1/4 culleradeta de pebre negre
Sal, al gust
Formatge parmesà, per guarnir
Julivert fresc picat, per guarnir
Indicacions
Col·loqueu els macarrons, el brou i la mantega dins de l'olla interior de l'olla instantània. Assegureu-vos la tapa, poseu la vàlvula a Segellat i premeu Pressure Cook (Alta) i Keep Warm (Off). Ajusteu el temporitzador a 5 minuts amb el botó +/–.
Quan finalitzi la cocció, premeu Cancel·la i feu servir Quick Release. Traieu la tapa.
Sir a la llet, el formatge cheddar, el pebre de caiena, el pebre negre i la sal fins que el formatge s'hagi fos i els macarrons estiguin coberts amb salsa de formatge.
Repartiu en 4 bols i guarniu-ho amb formatge parmesà i julivert picat.
Augmenta la fibra utilitzant fideus de macarrons de blat integral. Tens un grup exigent? Comenceu amb una barreja 50/50 de blanc i blat.
Per a un gir al sud-oest, afegiu-hi pebrots, xiles verds i mongetes negres.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
