L'all, les cebes, els pebrots verds, els anacards i la nou moscada són un deliciós complement dels espinacs i l'arròs d'aquest plat. Aquest plat salat és més baix en greixos saturats i colesterol perquè utilitzeu productes lactis reduïts en greixos i sense greixos i clares d'ou en lloc d'ous sencers.
Crèdit: ©iStockphoto.com/wsmahar
Temps de preparació: 30 minuts
Temps de cocció: 45 minuts
Rendiment: 6 porcions
1 tassa d'arròs integral sense coure
Dos paquets de 10 unces d'espinacs picats congelats
2 cullerades d'oli d'oliva
1/2 ceba mitjana, picada
1/2 pebrot verd mitjà, picat
1 gra d'all, picat
4 clares d'ou, lleugerament batuts
1 tassa de iogurt natural sense greix
1/2 culleradeta de nou moscada
1-1/2 tasses de formatge mozzarella reduït en greix ratllat
1/2 tassa d'anacard picats
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Cuini l'arròs en una cassola gran segons les instruccions del paquet. Deixar de banda.
Escalfeu els espinacs a la cuina o al microones fins que es descongelin i s'escalfi, uns 7 minuts. Escorreu bé i traieu l'excés de líquid dels espinacs. Deixar de banda.
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella petita. Cuini la ceba, el pebrot verd i l'all a l'oli a foc mitjà fins que la ceba sigui translúcida, uns 3 minuts. Afegir a l'arròs cuit.
En un bol de mida mitjana, combineu les clares d'ou, el iogurt, la nou moscada i els espinacs. Remeneu fins que estigui ben barrejat.
Repartiu la meitat de la barreja d'arròs en una cassola d'1-1/2 quart d'oli lleugerament. Cobrir amb la meitat de la barreja d'espinacs.
Damunt amb la meitat del formatge. Repetiu les capes d'arròs i espinacs (però no afegiu encara el formatge restant).
Cobrir i coure durant 25 minuts. Destapeu i empolseu la part superior amb el formatge restant i els anacards.
Coure al forn, descobert, durant 10 minuts perquè quedi cruixent la part superior.
Per ració: 360 calories (a partir de 126 greixos); Greix 14g (saturat 4g); Colesterol 11 mg; Sodi 294 mg; Hidrats de carboni 39g (Fibra dietètica 5g); Proteïna 20 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
