El Yakitori és el kebab de pollastre tradicional del Japó. El Yakitori s'adoba amb salsa teriyaki i es pot fer a la planxa o a la planxa. En lloc de tallar el pollastre a tires, també podeu marinar les costelles de pollastre senceres a la nevera durant 30 a 60 minuts. Grill o grill fins que el pollastre estigui cuit, uns 3 o 5 minuts per costat.
Crèdit: iStockphoto.com/nolexa
Rendiment: 4 racions com a plat principal, 8 racions com a primer plat
Temps de preparació: 30 minuts; Temps de marinat de 20 a 60 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
Indicador d'espècies : lleument especiat
1-1/2 lliures de pits de pollastre desossats
3/4 tassa de salsa teriyaki
2 cebolletes, parts blanques i verdes, tallades a rodanxes
Talleu el pollastre en tires d'1 a 1-1/2 polzades.
En un plat poc profund, combineu les tires de pollastre i la salsa teriyaki i remeneu-les per cobrir uniformement. Cobrir i marinar a la nevera durant 20 a 60 minuts, donant la volta al pollastre una o dues vegades.
Traieu el pollastre de la marinada, però reserveu la marinada per a untar. Enfileu el pollastre a 8 broquetes.
Preescalfeu la graella o el grill. A la brasa o a la brasa, remenant amb una mica de la marinada i girant les broquetes de tant en tant, fins que el pollastre estigui cuit, uns 7 a 10 minuts.
Per ració : calories 289 (a partir de greixos 86); Greix 10g (saturat 3g); Colesterol 103 mg; Sodi 1.810 mg; Hidrats de carboni 10g (Fibra dietètica 0g); Proteïna 38 g.
Salsa Teriyaki
Aquesta marinada clàssica japonesa es pot utilitzar per a filets, costelles de porc, filet de porc i costelles de pollastre, així com per a filets de tonyina o salmó. Es conservarà de 2 a 4 setmanes a la nevera. La recepta es pot reduir a la meitat o doblar.
Rendiment: aproximadament 1 tassa
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 5 minuts
Indicador d'espècies : lleument especiat
2/3 tassa de salsa de soja
1/3 tassa de mirin o xerès sec
2 cullerades de sake o aigua
3 cullerades de sucre o mel
2 grans d'all gruixuts, premsats o picats
Peça d'1 polzada de gingebre fresc, picat
2 culleradetes d'oli de sèsam xinès (opcional)
Combina tots els ingredients en una cassola a foc mitjà-baix. Cuini a foc lent, remenant una o dues vegades, fins que el sucre es dissol, uns 3 o 5 minuts. No bullir.
Refredar completament abans d'utilitzar-lo com a marinada. Guardeu la salsa en un recipient tapat a la nevera fins que estigueu a punt per utilitzar-la.
Per utilitzar-lo, aboqueu la marinada sobre la carn, l'aviram o el marisc i gireu el menjar per cobrir-lo. Marinar a la nevera un mínim de 20 minuts o fins a 1 hora, girant de tant en tant. Bulliu o a la planxa els aliments fins que estiguin cuits com vulgueu.
Per ració: calories 19 (a partir de greix 0); Greix 0g (saturat 0g); Colesterol 0 mg; Sodi 689 mg; Hidrats de carboni 4g (Fibra dietètica 0g); Proteïna 1 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
