Alguna cosa és innegablement reconfortant amb una tassa de sopa o un bol profund d'estofat. En aquesta recepta abundant i paleo-friendly, podeu substituir el porc mòlt pel gall dindi mòlt. També podeu substituir els espinacs per altres verdures. Les bledes, les bledes, la col rizada i l'escarola són bones opcions.
Crèdit: iStockphoto.com/Marieclaudelapointe
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 15 minuts
Rendiment: 4 porcions
1 lliura de gall dindi mòlt
1/2 culleradeta de pebre de caiena mòlt
1/4 culleradeta de sal
1/2 tassa de pinya triturada en conserva (sense sucre, envasada amb el seu propi suc), ben escorreguda
1 cullerada d'aminoàcids de coco
1/2 culleradeta de gingebre sec
1 gra d'all, picat
1 ou gran, lleugerament batut
Peça de gingebre fresc de 2 polzades, tallat a rodanxes d'1/2 polzada
8 a 10 tasses de brou de pollastre
8 tasses de fulles d'espinacs fresques, picades gruixudes
Sal i pebre negre mòlt
De 3 a 4 cebolletes, blanques i verdes, a rodanxes molt fines
1 cullerada de llavors de sèsam, torrades (opcional)
En un bol gran, barregeu el gall dindi amb el pebre de caiena, la sal, la pinya, els aminoàcids de coco, el gingebre sec, l'all i l'ou.
Mesureu una cullerada rasa de gall dindi i enrotlleu-la en forma de mandonguilla. Si la carn s'enganxa a les mans, mulleu-vos les mans amb aigua entre rodaments. Deixeu les mandonguilles a un costat.
Amb el fons d'un got o el mànec d'un ganivet pesat, aixafeu les rodanxes de gingebre per alliberar-ne el sabor.
Poseu-los en una olla gran i afegiu-hi el brou; portar a ebullició a foc mitjà-alt.
Reduïu el foc a foc lent i afegiu-hi les mandonguilles. Cuini a foc lent, tapat, fins que les mandonguilles estiguin cuites, uns 8 minuts.
Rectifiqueu de sal i pebre al gust i afegiu-hi els espinacs. Cuini sense tapar fins que els espinacs s'acabin de marcir, uns 2 minuts.
Serviu-ho en bols profunds i empolvoreu-los amb cebolleta i llavors de sèsam.
Per ració: calories 333 (a partir de greixos 182); Greix 20g (Saturat 5g); Colesterol 139 mg; Sodi 2.469 mg; hidrats de carboni 10 g; Fibra dietètica 2g; Pr o tein 28.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
