La versió moderna de l'amanida d'ambrosia sol estar plena de conservants i molts ingredients que no són Paleo. Aquesta versió és una alternativa saborosa per als amants de la fruita Paleo i la crema.
Crèdit: iStockphoto.com/chas53
Temps de preparació: 25 minuts
Rendiment: 8 porcions
3/4 tassa de coco ratllat sense sucre, torrat
3/4 tassa de pacanes, torrades i picades gruixudes
1/8 culleradeta de sal
2 taronges grans sense llavors
Una llauna de 14,5 unces de pinya triturada, sense sucre i envasada amb el seu propi suc
1 tassa de cireres fresques, sense pinyol i tallades a la meitat
Crema de coco batuda
Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt. Quan la paella estigui calenta, afegiu-hi el coco ratllat i les pacanes i remeneu constantment fins que estigui lleugerament torrat, uns 3 o 5 minuts. Espolvorear amb sal i tirar per cobrir. Retirar de la paella i reservar per més tard.
Peleu les taronges amb un ganivet afilat i traieu tota la polpa blanca amarga. Separeu les seccions i talleu-les en trossos d'1 polzada. Col·loqueu en un bol gran.
Escorreu el suc de la pinya i afegiu la pinya a les taronges. Afegiu el coco, les pacanes i les cireres al bol i tireu-ho suaument amb un rascador de goma per combinar.
Doblegueu suaument la crema de coco batuda a la fruita amb el rascador de goma i barregeu-ho fins que s'acabi de combinar. Refredar almenys 15 minuts abans de servir.
Crema de coco batuda
Una llauna de 14,5 unces de llet de coco, refrigerada a la nevera durant la nit
1 culleradeta d'extracte d'ametlla o vainilla
Traieu la llauna de llet de coco de la nevera i poseu-la al congelador durant 10 minuts, juntament amb un bol i batedores d'una batedora de peu o manual.
Quan la llet de coco estigui freda, gireu la llauna cap per avall i obriu el fons amb un obrillauna. Aboqueu el líquid que s'ha acumulat a la part inferior. Traieu la llet de coco espessa al bol de mescla refrigerat.
Afegiu l'extracte d'ametlla i bateu-ho al màxim nivell de la batedora fins que la llet estigui esponjosa i tingui la textura de la nata muntada, uns 5 a 7 minuts.
Per ració: calories 296 (de greix 215); Greix 24g (saturat 15g); Colesterol 0 mg; Sodi 46 mg; hidrats de carboni 21 g; Fibra dietètica 4g; Proteïna 3 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
