Si teniu ganes d'una amanida estiuenca que s'adapti a la vostra dieta Paleo, el Niçoise-ish és una delícia a l'espera de ser muntat i servit. La barreja d'ingredients aporta un bell equilibri de color i sabor.
La vostra inversió en tonyina d'alta qualitat (a més preu) pagarà amb el primer tast, i cada mos després.
Temps de preparació: 25 minuts
Temps de cocció: 2 minuts
Rendiment: 4 porcions
2 tasses de coliflor morada picada
2 tasses d'espàrrecs picats, tallats
1/3 tassa d'oli d'oliva verge extra
1/4 tassa de vinagre balsàmic blanc
1 gra d'all, triturat
1/2 culleradeta de mostassa mòlta a la pedra
Sal i pebre al gust
1 cap d'enciam romaní, picat
1 pastanaga gran, pelada i tallada a rodanxes fines
1 tassa de pebrot a rodanxes
1/2 ceba vermella petita, tallada a rodanxes fines
1-1/2 tasses de tomàquets cherry
1 alvocat, pelat, pelat i tallat a daus
Quatre llaunes de 5 unces de tonyina capturada en estat salvatge a l'aigua
3 ous durs, pelats i tallats a quarts
Per blanquejar la coliflor i els espàrrecs, poseu a bullir una olla gran d'aigua. Afegiu-hi la coliflor i els espàrrecs i deixeu-los bullir uns 2 minuts, fins que estiguin tendres. Escorreu-los en un colador i passeu-los sota aigua freda per aturar la cocció.
En un bol mitjà, barregeu l'oli d'oliva, el vinagre, l'all i la mostassa. Rectifiqueu de sal i pebre al gust.
Tireu la resta d'ingredients en un bol i regeix-ho amb la vinagreta d'all.
Per ració: calories 564 (a partir de greixos 290); Greix 32g (saturat 6g); Colesterol 199 mg; Sodi 636 mg; Hidrats de carboni 26g (Fibra dietètica 9g); Proteïna 44 g.
Recepta cortesia d'Arsy Vartanian, autor de Rubies & Radishes
Aquesta recepta ha estat aprovada per l'equip de Whole9 i es considera acceptable per a una neteja Paleo de 30 dies.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
