Aquest pastís de cafè és un dolç per als que viuen Paleo. Assegureu-vos de consumir una mica de proteïna, com ara ous o amanida de pollastre per a un brunch saludable.
Crèdit: iStockphoto.com/KateSmirnova
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 40 minuts
Rendiment: 12 porcions
1/2 tassa de farina de coco
1/2 culleradeta de sal
1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
6 ous
1/2 tassa d'oli de coco, fos
1/4 tassa de mel
1/2 cullerada d'extracte pur de vainilla
Ralladura d'1 llima
2 cullerades de suc de llima
1-1/2 cullerades de llavors de rosella
1-1/4 tassa de nabius frescos (o congelats, descongelats)
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
En un bol petit, barregeu la farina de coco, la sal i el bicarbonat de sodi amb una forquilla. Deixar de banda.
En un bol gran, bateu els ous, l'oli de coco, la mel, la vainilla, la ratlladura de llima i el suc de llima fins que quedi suau. Incorporeu la barreja de farina, les llavors de rosella i els nabius fins que s'acabi de combinar.
Unteu una paella quadrada de 8 x 8 polzades amb oli de coco i després empolseu amb farina de coco. Aboqueu la massa a la paella i repartiu-la per les cantonades amb un rascador de goma. Enforna fins que estigui lleugerament daurat i un escuradents introduït al centre surti net, uns 35 o 40 minuts.
Refredar el pastís a la cassola i després tallar-lo en 12 quadrats. Emmagatzemar tapat a la nevera o a temperatura ambient.
Per ració: calories 170 (a partir de greixos 115); Greix 13g (saturat 9g); Colesterol 106 mg; Sodi 165 mg; hidrats de carboni 11 g; Fibra dietètica 3 g; Proteïna 4 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
