El salmó i l'estiu són una combinació segura per gaudir d'ingredients frescos al menjar de la dieta Paleo. Aquesta recepta de salmó rostit és ràpida i fàcil i us ofereix més temps per conversar a la taula de pícnic!
Temps de preparació: 1 5 minuts
Temps de cocció: 2 5 minuts
Rendiment: 8 porcions
2 cullerades d'oli d'oliva, més més per al paper d'alumini
Sal kosher i pebre negre
Filet de salmó d'1-1/2 lliura, amb pell
1/2 llimona, tallada a rodanxes
5 branquetes d'anet fresc
2 cullerades de tàperes
1/2 cullerada de xili en pols
1/2 cullerada d'all en pols
Preescalfeu el forn a 375 graus.
Col·loqueu un tros de paper d'alumini 2-1/2 vegades la longitud del vostre filet de salmó. Regar el paper d'alumini amb oli d'oliva i afegir una mica de sal i pebre.
Col·loqueu el filet de salmó, amb la pell cap avall, a sobre del paper d'alumini condimentat. Amaniu la part superior del salmó amb més sal i pebre, el xili en pols i l'all.
Aboqueu les 2 cullerades d'oli d'oliva sobre les espècies i fregueu-les amb la pell per cobrir tota la part superior del filet. Damunt amb les rodanxes de llimona, l'anet fresc i les tàperes.
Doblegueu el paper d'alumini sobre el salmó i tanqueu bé els tres costats no doblegats. Intenteu que el paquet sigui hermètic.
Col·loqueu en una paella o a la graella i deixeu-ho coure a 375 graus durant 25 minuts o fins que el salmó arribi a una temperatura interna de 120 graus.
Traieu-lo del forn/grill i compartiu-lo amb els vostres amics.
Per ració: calories 115 (a partir de greix 38); Greix 4g (saturat 0,5g); Colesterol 30 mg; Sodi 192mg; Hidrats de carboni 1,5 g (Fibra dietètica 0,5 g); Proteïna 18 g.
Recepta cortesia de Nick Massie, xef i autor de Paleo Nick
Aquesta recepta ha estat aprovada per l'equip de Whole9 i es considera acceptable per a una neteja Paleo de 30 dies.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
