Recordes Whoopie Pies de la teva infància? Bé, no cal que els abandoneu quan passeu a un estil de vida Paleo. Aquestes llaminadures són perfectes per Halloween i Acció de Gràcies. També són perfectes per a tots els altres dies de l'any!
Crèdit: ©Foto cortesia d'Adriana Harlan
Temps de preparació : 25 minuts
Temps de cocció : 10 minuts
Rendiment : 11 galetes
Galetes
1 tassa de farina d'ametlla escalivada
1/4 tassa de cacau cru en pols
4 culleradetes de farina de coco
3 cullerades de sucre de palma de coco
1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
2 cullerades + 1-1/2 culleradetes d'oli de coco, fos
1/3 tassa de llet de coco, greix total
1 ou
1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
1 cullerada de mel crua
1/4 tassa de xips de xocolata
Preescalfeu el forn a 350 °F i folreu la safata de galetes amb paper pergamí.
Barregeu la farina d'ametlla, el cacau en pols, la farina de coco, el sucre de palma de coco i el bicarbonat de sodi.
En un bol a part, barregeu l'oli de coco, la llet de coco, l'ou, l'extracte de vainilla i la mel.
Amb una espàtula de goma, barregeu els ingredients humits i secs; després incorporeu-hi xips de xocolata. No barregis massa.
Tapa la massa i congela durant 40 minuts o fins que sigui fàcil de manejar.
Aboqueu unes 2 culleradetes de massa a la safata de forn preparada (jo faig servir aquesta cullera de galetes). Utilitzeu el palmell de la mà per aplanar cadascuna de les galetes i espaieu-les a la safata de forn a uns 2 polzades de distància. Si les galetes s'enganxen a la mà, utilitzeu un tros de paper pergamí per aplanar-les.
Coure les galetes durant 10 minuts i després col·loqueu la safata sobre una reixeta perquè es refredi.
Farcit de carbassa
1/3 tassa de puré de carbassa
1/3 tassa de mantega de coco, fosa
2 cullerades de mel crua
2 culleradetes d'extracte de vainilla
1/2 culleradeta de canyella mòlta
1 culleradeta d'aigua
Batre tots els ingredients per al farcit de carbassa fins que quedin combinats.
Per muntar els Whoopie pastissos, deixeu caure 2 culleradetes del farcit al costat pla de la galeta. Damunt amb una altra galeta. Emmagatzemar a la nevera en un recipient hermètic.
Podeu fer la vostra pròpia mantega de coco en lloc de comprar a la botiga; és molt més barat fer-ho d'aquesta manera. Simplement afegiu 2 tasses de coco ratllat sec sense sucre al vostre processador d'aliments i processeu-ho fins que quedi cremós i suau com la mantega de cacauet, descartant els costats del bol segons sigui necessari. Si utilitzeu mantega de coco comprada a la botiga, podeu fondre-la posant el pot en un bol amb aigua calenta.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
