Aquest plat estiuenc és lleuger, farcit i ple de sabor alhora. Aquest àpat saborós d'una olla és fàcil de fer sempre que tingueu a mà una paella de ferro colat.
Crèdit: ©iStockphoto.com/jjpoole
Preparar 1 temps ció: 10 minuts
Temps de cocció: 20 minuts
Rendiment: 6 porcions
2 cullerades d'oli de llavor de raïm o de coco sense refinar
1/3 tassa de ceba groga tallada a daus
1 gra d'all, picat
1 culleradeta de gingebre acabat de ratllar
3 tasses de grans de blat de moro frescos o congelats
Una llauna de cigrons de 16 unces (mongetes), esbandides i escorregudes
1 pebrot vermell, sense llavors i tallat a daus
1 pebrot verd, sense llavors i tallat a daus
1/2 lliura de pèsols de sucre
3/4 tassa de llet d'arròs, soja o cànem sense sucre
2 culleradetes de pebre vermell en escates
1 culleradeta de sal
Pebre negre al gust
1/4 tassa de llavors de gira-sol crues amb closca
Escalfeu una paella de ferro colat a foc mitjà-alt i afegiu-hi l'oli. Sofregiu la ceba durant 1 minut i després afegiu-hi l'all i el gingebre. Sofregiu 1 minut més.
Afegiu-hi el blat de moro, els cigrons, els pebrots i els pèsols de sucre. Remeneu-ho bé i deixeu-ho coure 2 minuts.
Afegiu-hi la llet, els flocs de pebre vermell i la sal. Reduïu el foc a baix i cuini a foc lent, remenant de tant en tant, fins que el blat de moro s'escalfi i la major part de la llet s'hagi cuit, uns 3 minuts.
4Tasteu i afegiu-hi més sal o pebre al gust. Damunt amb les llavors de gira-sol.
Per ració: 254 calories (86 de greix); Greix 10g (saturat 1g); Colesterol 0 mg; Sodi 589 mg; Hidrats de carboni 37g (Fibra dietètica 7g); Proteïna 9 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
