Aquesta salsa vegetariana té un sabor suau i una textura suau i cremosa. Amb la salsa afegida, funciona bé com a salsa per a xips de truita i per a trossos de verdures crues com ara bròquil i floretes de coliflor, palets de pastanaga i tires de pebrot.
Segons el que tingueu a mà, podeu guarnir el dip amb branquetes de julivert, ceba verde o tomàquet picat, formatge cheddar o Jack ratllat, un rajolí de crema agra o puré d'alvocat, o qualsevol combinació d'aquests ingredients.
Si la immersió es posa durant uns 30 minuts, s'espesseix prou per utilitzar-la com a farciment per a burritos o tacs. Si teniu previst fer-ho servir com a farciment o untar, la salsa és opcional.
Crèdit: ©iStockphoto.com/mofles
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
Rendiment: 8 porcions de 1/4 tasses
Llauna de mongetes negres de 15 unces, esbandides
1/2 tassa d'aigua tèbia
1/2 ceba petita, picada
2 culleradetes d'all picat
1/4 tassa de salsa suau (opcional)
Combina les mongetes i l'aigua en una cassola de 2 quarts. Coure a foc mitjà durant 2 o 3 minuts o fins que les mongetes estiguin calentes.
Retirar del foc i aixafar bé les mongetes amb un puré de patates o una forquilla. Afegiu-hi la ceba i l'all i remeneu-ho bé.
Torneu la barreja a la cuina i escalfeu-la a foc lent durant 5 minuts, remenant constantment.
Afegiu la salsa, si voleu, i escalfeu-ho fins que les mongetes estiguin calentes i bombolles. Afegiu-hi més aigua per cullerada, si cal, fins que la immersió aconsegueixi la consistència desitjada.
Retirar del foc i servir.
En aquesta recepta, les cebes queden cruixents. Si preferiu les cebes cuites, salteu-les uns minuts en una culleradeta d'oli d'oliva abans d'afegir-les a les mongetes del pas 1.
Per ració: calories 55 (a partir de greix 9); Greix 1g (saturat 0g); Colesterol 0 mg; Sodi 218mg; Hidrats de carboni 10g (Fibra dietètica 4g); Proteïna 4g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
