Per a aquest plat de rap rostit, heu de fer una barreja d'espècies marroquines. Podeu substituir 1-1/2 cullerades de grans de pebre negre o barrejats per la barreja d'espècies marroquines.
Crèdit: iStockphoto.com/mphillips007
Rendiment: 4 a 6 racions
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 20 a 25 minuts
Indicador d'espècies: Moderadament especiat
1 cullerada de suc de llimona fresc
2 cullerades d'oli d'oliva
1-1/2 cullerades de barreja d'espècies marroquines
1/2 culleradeta de sal
Filets de rap d'1 a 1-1/2 lliures, esbandits i eliminada la membrana fosca
Preescalfeu el forn a 425 graus F. Amb oli d'oliva, recobrir lleugerament un plat de forn que sigui prou gran per contenir el peix. Deixar de banda.
En un bol mitjà o un plat pla i poc profund, combineu el suc de llimona, l'oli d'oliva restant, la barreja d'espècies marroquines i la sal.
Afegiu el peix al bol i gireu-lo per cobrir-lo uniformement amb el frec d'espècies.
Col·loqueu el peix al plat de forn preparat, amb la cara més agradable cap amunt. Rostir sense tapar durant 10 minuts, remenant de tant en tant amb qualsevol suc de la paella.
Cobrir amb paper d'alumini i rostir fins que el rap estigui cuit a la part més gruixuda, uns 10 o 15 minuts més.
Per ració : calories 151 (a partir de greixos 78); Greix 9g (saturat 1g); Colesterol 27 mg; Sodi 311 mg; Hidrats de carboni 2g (Fibra dietètica 1g); Proteïna 16 g.
Barreja d'espècies marroquines
Utilitzeu aquesta barreja fragant com a fregament per a pollastre, vedella, xai o peix blanc ferm, com el rap. També podeu afegir una culleradeta a una cullerada de xai, pollastre o guisat vegetarià. També el podeu utilitzar per condimentar hamburgueses, mandonguilles i pastís de carn.
Rendiment: aproximadament 1/3 tassa
Temps de preparació: 10 minuts
Indicador d'espècies: Moderadament especiat
1 cullerada de canyella mòlta
1 cullerada de fulles de farigola seca
2 culleradetes de nou moscada acabada de ratllar o mòlta
2 culleradetes de pebre negre recent mòlt
2 culleradetes de cardamom mòlt
1 culleradeta de gingebre mòlt
1 culleradeta de coriandre mòlt
1/2 a 3/4 culleradeta de caiena
1/4 culleradeta de clau mòlta
1/2 culleradeta de maça mòlta (opcional)
Combina tots els ingredients en un bol.
Remeneu per barrejar uniformement.
Emmagatzemar en un recipient tapat fins a 6 mesos.
Als mercats marroquins, els venedors d'espècies venen espècies en grans contenidors. Cada venedor també fa la seva pròpia barreja d'espècies, i no hi ha dues barreges exactament iguals.
Per ració: 20 calories (a partir de 6 greixos); Greix 1g (saturat 0g); Colesterol 0 mg; Sodi 2 mg; Hidrats de carboni 4g (Fibra dietètica 2g); Proteïna 0 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
