La base d'aquesta quiche vegetariana és el tofu, però la textura i consistència són molt semblants a les d'una quiche tradicional feta amb ous. Aquest plat és deliciós acompanyat de patates fregides casolanes o un muffin i una amanida de fruita fresca de temporada. Fins i tot podeu afegir un costat de salsitxes d'enllaç a base de soja o botifarrades.
Per berenar o dinar, considereu servir aquest quiche amb patates i verdures al vapor, com ara col rizada o espinacs.
Crèdit: ©iStockphoto.com/berpin
Temps de preparació: 45 minuts (inclosos 30 minuts per premsar el tofu)
Temps de cocció: 60 a 70 minuts
Rendiment: 6 porcions
Dos maons de 12 unces de tofu ferm
2 cullerades de salsa de soja
1 culleradeta de mostassa seca
1/2 culleradeta de sal
1/4 culleradeta de pebre negre
2 culleradetes d'all picat
2 cullerades de farina
2 cullerades de suc de llimona
3 cullerades d'oli d'oliva
1 ceba mitjana, picada
1/2 tassa de bolets en conserva o 2 tasses de bolets frescos a rodanxes
Closca de pastís de 9 polzades, sense coure
Pebre vermell
Talleu el tofu i col·loqueu-lo entre dues tovalloles netes. Col·loqueu una taula de tallar pesada o un pes similar a la part superior i premeu el tofu durant 30 minuts.
Preescalfeu el forn a 350 graus F. En un bol mitjà, combineu el tofu, la salsa de soja, la mostassa seca, la sal, el pebre negre, l'all, la farina i el suc de llimona. Triturar amb una batedora de pastisseria o una forquilla i barrejar bé els ingredients. Deixar de banda.
En una paella petita, escalfeu l'oli d'oliva. Afegiu la ceba i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que la ceba sigui translúcida. Si feu servir bolets frescos, salteu-los amb la ceba.
Afegiu la ceba i els bolets a la barreja de tofu. Remeneu fins que els ingredients estiguin ben barrejats.
Aboqueu la barreja a la closca del pastís sense coure i repartiu el farcit uniformement. Espolvorear lleugerament la part superior amb pebre vermell.
Coure al forn de 60 a 70 minuts o fins que l'escorça estigui lleugerament daurada i la quiche estigui cuja i sembli ferma al mig quan moveu la paella. Serviu immediatament.
Per ració: calories 257 (a partir de greixos 162); Greix 18g (saturat 2g); Colesterol 0 mg; Sodi 769 mg; Hidrats de carboni 17g (Fibra dietètica 2g); Proteïna 10 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
