Esteu buscant un plat de pollastre saborós per sopar aquesta setmana? Proveu aquesta recepta sense gluten de pollastre amb tàperes de llimona. Amb all, suc de llimona i tàperes, aquest plat de pollastre segur que agradarà el paladar.
Temps de preparació : 20 minuts
Temps de cocció : 25 minuts
Rendiment: 4 porcions
4 pits de pollastre desossats i sense pell
4 cullerades d'oli d'oliva, dividides
1/4 tassa de farina d'arròs
Sal i pebre al gust
3 cebes verdes, picades
1 culleradeta d'all picat (uns 2 grans)
1/4 tassa de brou de pollastre
1/2 tassa de xerès sec
1/4 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer
4 cullerades de tàperes, escorregudes i esbandides
2 cullerades de mantega sense sal
Bateu els pits de pollastre fins a un gruix uniforme: aproximadament 1/2 polzada és bo. Si no teniu un tendre carn, podeu utilitzar qualsevol altre objecte pesat i manejable, com una paella de ferro.
Poseu prou oli d'oliva en una paella gran per cobrir el fons de la paella. Això probablement requerirà unes 2 cullerades. Escalfeu l'oli a foc mitjà-alt.
Passeu els pits de pollastre amb farina d'arròs i amaniu el pollastre amb sal i pebre.
Daurar el pollastre, uns 3 minuts per cada costat. Si la vostra paella no és prou gran, potser haureu de fer-ho en un parell de lots. Assegureu-vos de tenir prou oli a la paella en tot moment (probablement haureu d'afegir una altra cullerada d'oli durant la cocció). Transferiu el pollastre a un plat calent i cobriu-lo amb paper d'alumini.
Netegeu la paella per treure la farina residual o utilitzeu una paella nova. Reduïu el foc al mínim i afegiu la resta de l'oli d'oliva a la paella (hauríeu de quedar aproximadament 1 cullerada). Afegiu les cebes verdes, l'all, el brou de pollastre, el xerès, el suc de llimona i les tàperes. Pugeu el foc a mig-alt i cuini a foc lent fins que el líquid s'hagi reduït a la meitat (uns 5 minuts).
Inclineu la paella de manera que el líquid s'aixequi d'un costat i afegiu-hi la mantega fins que la salsa quedi llisa. Aboqueu la salsa sobre els pits de pollastre i serviu immediatament.
Per ració: calories 362 (a partir de greixos 205); Greix 23g (saturat 6g); Colesterol 89 mg; Sodi 529 mg; Hidrats de carboni 11g (Fibra dietètica 1g); Proteïna 28 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
